Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, suurkaupungin tyttö Hongkongista, tulee vahingossa bloggaajaksi ja chatelaineksi Ranskan maaseudulla ja rakastuu päälaelleen ruoanlaittoon. Katso lohduttavaa ja herkullista reseptiä uudesta kirjasta, Keittiö Ranskassa.

Ainesosat

3 rkl suolatonta voita ja lisää leivinastiaan

1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi

1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaleiksi

1½ kiloa butternut -kurpitsaa (noin 1 iso), kuorittu, puolitettu pituussuunnassa, siemeniä ja ohuiksi viipaleiksi

¼ tl raastettua muskottipähkinää

Hieno merisuola ja juuri jauhettu mustapippuri

½ dl raskasta kermaa

¾ dl tuoretta leivänmurua

¾ dl raastettua Comté -juustoa

Muutama tuore ruohosipuli, hienonnettuna

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 ° F.

2. Voitele 10 tuuman leivinastia.

3. Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 rkl voita keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeäksi ja läpikuultavaksi 4 minuuttia. Lisää kurpitsaviipaleet ja muskottipähkinä ja keitä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Siirrä kurpitsaseos uunivuokaan. Kaada kerma päälle, ripottele päälle leivänmurut ja juusto ja täytä jäljellä oleva voi.

5. Paista kunnes kultainen ja kupliva, 25-30 minuuttia. Tarjoile gratiini heti ruohosipulin päälle ripotellen.

Me annoimme sille maun, tässä ovat toimittajamme ajattelevat

"Jos keittäisin tätä uudestaan, viipaloisin kurpitsan mandoliinilla - tein sen käsin! Käytin runsaasti suolaa ja pippuria maustamiseen, ja tulokset olivat kirkkaita ja maukkaita. " -Lora Yoon, markkinoiden toimittaja

"Tein omat leivänmurut päiväunista patonkia, jonka olin makaamassa, mikä teki täytteestä mukavan hampaisen. Seuraavana aamuna laitoin jäämien päälle haudutettua munaa ja söin ne aamiaiseksi! " -Melissa Colgan, markkinoiden toimittaja

Katso lisää:

3 tapaa muotoilla baarikärrysi

Täydellinen lomavalikko

Täydellinen haudutettu lohi Béarnaise -kastikkeen kanssa