Ina Gartenin mansikkakakkuresepti ystävänpäivälle

Mansikan SHORTCAKE, DECONSTRUCTED

Palvelee 6

SHORTCAKE: N puolesta

2 kuppia yleisjauhoja

2 ruokalusikallista sokeria, ja lisäksi ruiskutus

1 rkl leivinjauhetta

1 tl kosher -suolaa

12 rkl (1½ tikkua) kylmää suolatonta voita, kuutioituna

2 erittäin suurta munaa, kevyesti vatkattuina

1/2 dl kylmää rasvaa

1 muna lyöty 2 rkl vettä tai maitoa, munanpesuun

Mansikoiden puolesta

2 dl tuoreita mansikoita

1/3 kuppi sokeria

2 rkl Grand Marnier -likööriä

Makeutettu kermavaahto

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.

2. Siivilöi jauhot, kaksi ruokalusikallista sokeria, leivinjauhe ja suola sähkövatkaimen kulhoon, jossa on mela. Sekoita voi pienellä nopeudella ja sekoita, kunnes voi on herneen kokoinen. Sekoita munat ja raskas kerma ja lisää sekoittimen ollessa alhaalla ja lisää jauhot ja voin seos. Sekoita kunnes juuri sekoitettu.

3. Kaada taikina hyvin jauhotetulle alustalle. Jauhotetaan kaula ja kauli taikina ½ tuuman paksuiseksi. Taikinassa pitäisi näkyä voita. Leikkaa 16 keksiä kahden tuuman tavallisella pyöreällä leikkurilla ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.

4. Harjaa yläosat munanpesuaineella. Ripottele sokerilla ja paista 15-20 minuuttia, kunnes pinnat ovat kevyesti ruskistuneet ja sisäosat ovat täysin paistettuja. Viileä.

5. Tarjoilua varten heitä mansikat rakeisen sokerin ja Grand Marnierin kanssa. Aseta marjat martini -laseihin, päälle kermavaahtoa ja tarjoile kahden pienen pikkukakun kanssa.

"Jos sinulla on aikaa marinoida mansikoita puoli tuntia, niistä tulee herkullinen kastike."

"Tämä taikina on melko märkää. Käytä paljon jauhoja rullatessasi, jotta keksit eivät tartu kiinni. "

Lue lisää kysymyksiä Inalle täältä.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.