Jo Thompsonin ja Mary Jane Patersonin löytämät syötävät kukat

Palkittu puutarhasuunnittelija, Jo Thompson, julkaisi uuden kirjansa, Raparperi Raparperi takaisin toukokuussa. Kirja on kirjoitettu yhdessä elinikäisen ystävän ja Leithsin kouluttaman kokin, Mary-Jane Patersonin kanssa, kun hän auttaa MJ: tä kasvaa itsevarmemmaksi puutarhanhoidossa ja istutuksessa, kun taas hän itse saa vinkkejä ruoanlaittoonsa taitoja.

Täällä Jo ja Mary Jane keskustelevat syötävien kukkien iloista.

Hyvä kokki,

Olin aivan hämmästynyt, kun huomasin, että ruisukukat ovat syötäviä?! Marigoldit, nasturtiumit (ihanat ja pippuriset) ja purasruoho (hienoa ponnahtaa jääkuutioon siinä ansaitussa G&T: ssä) ovat erittäin helppoja kasvattaa. Kun olet kasvattanut purasruokaa puutarha, et tule koskaan olemaan ilman sitä. Voit aina aloittaa sen vihanneslaastarilla, mutta voit olla varma tai olla tietoinen tapauksesta riippuen, että se siementelee itseään kaikkialla. Sen suuret karvaiset varret ja lehdet eivät välttämättä ole kauneimpia, mutta ne näyttävät melko kotoisilta villissä reunassa, joten yritä pitää ne siellä.

Marigoldit näyttävät todella älykkäiltä vihannespuutarha. Minulla on rivi niitä kasvamassa porkkanoiden rinnalla, ja ne toimivat myös porkkanaa vastaan; Minulla ei ole aavistustakaan, mikä on kehäkukan (kehäkukan) tuoksusta, josta kärpäs ei pidä, mutta se on todistettu (ilmeisesti) ja se näyttää toimivan minulle. Toissapäivänä valmistamamme keitto oli herkullista ja näytti niin kauniilta, kun oranssit terälehdet olivat hajallaan. En olisi koskaan unelmoinut, että keitto, jossa on pohjimmiltaan kukkapuutarha, näyttää herkulliselta, mutta jotenkin esoteerinen dahlia-marigold-mint-yhdistelmäsi todella toimi.

Miten kesäkurpitsasi voivat - mainitsitte, että aiotte täyttää kukat all’italiana, miten se meni? Kesäkurpitsa on vain niin helppoa, ja tarvitset vain yhden tai kaksi kasveja antaa kesäkurpitsaa kesästä tähän päivään syksy.

Toivottavasti nähdään pian,

Puutarhuri

---

Hyvä puutarhuri,

Olen todella syönyt syötäviä kukkia tällä viikolla, ne näyttävät niin kauniilta ja voivat nostaa salaatin tai keiton tavallisesta poikkeukselliseksi. Olen niin iloinen, että nautit keitosta viime viikolla, se on vain niin yksinkertaista… Annan sinulle reseptin, se on niin helppoa ja voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Laittamalla dahlia- ja kehäkukan terälehdet sekä revitty minttu päälle, se näytti upealta.

Rukukukat ovat uusi löytö minulle sekä neilikoille! Otin eilen ison rasvan pureman hämärästä vaaleanpunaisesta neilikasta! Se oli todella maukasta.

Parhaat kukat syötäväksi ovat kuitenkin nasturtiumit, laitoin ne eilen vihreään salaattiin ja katson muutosta! Tylsästä salaatista tuli taideteos! Nasturtiot lisäävät salaattiin ihanan pippurisen maun, kun taas minun on myönnettävä muut kokeillut; daaliat ja marigoldit näyttävät lisäävän estetiikkaa pikemminkin kuin makua…

Tilasin myös purasruohoa ja alttoviulua Maddocks Farm Organicsilta, jotka saapuivat puhtaina ja käyttövalmiina, tein niiden kanssa jääkuutioita, jotta voimme tavata puutarhassa ensi viikolla kauniin ginin ja tonicin parissa!

Kesäkurpitsani voivat todella hyvin, ja poimin kukat tällä viikolla ja tein lupauksen mukaisesti täytettyjä kesäkurpitsakukkia. Ne olivat herkullisia, täytettyjä ricottalla, yrteillä ja sitruunankuorella, ja vaikka se näyttää hyvältä, se ei todellakaan vie paljon aikaa.

Lopuksi tein sitruunan ja vanhin kukka kakku joidenkin sydämellisten kanssa, jotka tein kesäkuussa. Jos et tehnyt mitään, sillä ei ole väliä, käytä vain kaupasta ostettua sydämellistä. Se on herkullinen sokerikakku, jossa on sitruuna- ja seljankukkajuustoa.

Luulen, että olemme edistyneet syötävillä kukilla, ja aion käyttää niitä paljon enemmän tästä lähtien. Laventelikeksit tulevat mieleen ...

Kuten aina, kaikkea hyvää,

Kokki.

• Raparperi Raparperi: Kirjeenvaihto toivottoman puutarhurin ja toiveikkaan kokin välillä, Mary Jane Paterson ja Jo Thompson, on nyt poissa. Osta Foyles, Amazon tai Vesikivet.

Kuten tämä artikkeli? Tilaa uutiskirjeemme saat lisää tämänkaltaisia ​​artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

KIRJAUDU

---

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.