Kaikki mitä sinun tulee tietää Butcher Block -keittiön laskureista

Kävele minkä tahansa ravintolan tai kahvilan keittiöön ja löydät varmasti joitain asioita, joita heillä kaikilla on yleistä – tuoreen voin pähkinäinen tuoksu, pannulle osuva valkosipulin hilse... ja lihapala työtasot. Vaikka kaksi edellistä tuotetta on rakastettu herkullisuutensa vuoksi (#butterislife), jälkimmäistä ylistetään toimivuudestaan. Butcher lohko työtasot ovat laulamattomia sankaria monissa työhevoskeittiöissä, ja ne tuovat mukanaan suunnittelun perusasioita koskevan lähestymistavan, joka kestää ajan kokeen tilassasi tulevina vuosina. Puhumattakaan siitä, että ne ovat suunnittelun suosikkeja – olemme nähneet yhä enemmän tätä rentoa materiaalia suosikkisisustajien viimeaikaisissa projekteissa.

Joten jos olet keittiössä muodonmuutos, on lukemattomia syitä harkita tätä usein huomiotta jätettyä materiaalia työtasoille tai saarelle. Toiminnallisen vetovoimansa lisäksi teurastajat ovat budjettiystävällisiä, helppohoitoisia ja loistava tapa tuoda luonnollisia tekstuureja teollinen tai yleinen tila. Opi alta kaikki, mitä sinun on tiedettävä tästä keittiöammattilaisen klassikosta – päätä sitten itse, onko se oikea

työtason materiaalia sinulle.

Mikä on teurastajalohko?

Butcher block -tasot valmistetaan liimaamalla paksut, suorat puun leikkaukset yhteen tukevaksi ja kestäväksi työtasoksi. Kuten olet ehkä arvannut, nämä työtasot saivat kuvaavan nimensä niiden alkuperäisestä käytöstä lihakaupoissa, joissa niitä käytettiin yleisesti lihan leikkaamiseen ja valmistukseen.

Teurastajalohkotyötasot valmistetaan pääasiassa vaahterapuusta, joka on yksi kovimmista lajikkeista ja jolla on selkeät syyt – kuitenkin myös kirsikka, tammi ja bambu ovat kaikki suosittuja vaihtoehtoja. Yleensä näet kolme erilaista rakennustyyppiä, kun kyse on butch block -tasoista. Ne sisältävät seuraavat viljamuunnelmat:

Edge Grain

Reunaviljapalat ovat lujuutensa ja vakautensa ansiosta suosituin vaihtoehto. Ne on rakennettu rivistämällä pitkät puupalat sivuilleen siten, että niiden reunat muodostavat työtason pinnan. Ne ovat usein visuaalisesti vähemmän "kiireitä" kuin muut kokoonpanovaihtoehdot ja ovat tyypillisesti edullisimpia suoraviivaisen rakenteensa ansiosta.

Face Grain

Face grain teurastaja lohko työtasot on rakennettu kokoamalla puusta lankkuja vierekkäin ja kuvapuoli ylöspäin. Vaikka tämän tyylin avulla voit nähdä puun täyden syyn, ja sitä pidetään tyypillisesti eniten kaunis, se on myös vähiten kestävä ja siksi sitä käytetään mieluummin leikkuulaudoina kuin täytenä työtasot.

Loppujyvä

Kaikkein kallein poiminta, loppusyistä teurastamopalkin työtasot on valmistettu puulankujen päistä, jolloin syntyy pieniä pieniä neliöitä, jotka yhdistyvät shakkilautamaiseen vaikutelmaan. Vaikka päätytason työtasot ovat kestävimmät, ne ovat myös kaikkein monimutkaisimpia koota ja siksi kalleimpia. Löydät paljon todennäköisemmin loppujyvän teurastajaleikkuulaudan kuin koko työtason.

Mitä eroa on teurastajalohkon ja puisten työtasojen välillä?

Vaikka niitä kutsutaan joskus vuorotellen puutasoiksi, teurastajalohkotyötasot ovat todellakin jotain erilaista. Vaikka teurastajalohkotyötasot kootaan useista puun leikkauksista, perinteiset puutasot valmistetaan täysistä, umpilevyistä kovasta, pehmeästä tai muokatusta puusta. Puiset työtasot antavat tyypillisesti kiillotetumman, perinteisemmän ilmeen, ja niitä on saatavana useammissa lehtipuulajeissa, mukaan lukien koivu, pähkinä, tiikki ja hikkori.

Kuinka paljon teurastajapalkin työtaso maksaa?

Jos haluat säästää hieman käteistä keittiön remontissa, teurastajatyötasot ovat hyvä materiaali, jota kannattaa harkita. Ne ovat huomattavasti halvempia kuin monet muut työtasomateriaalit, mukaan lukien luonnonkivet, kuten marmori ja kvartsiitti. Jos etsit mukautettua yhdistelmää tai tarvitset ainutlaatuisen työtason muodon, maksat hieman enemmän, noin 80–100 dollaria neliöjalkaa kohden. Vakiovaihtoehdot vaihtelevat välillä 25–65 dollaria neliöjalkaa kohti, ja jotkut hyllyltä valmistetut versiot maksavat vielä vähemmän.

Kuinka kestäviä teurastamon pöytätasot ovat?

Huolimatta niiden juurista viipalointi- ja kuutiopinnoissa, on parasta, jos vältät leikkaamasta suoraan tiskipalkkatasoille. Vaikka tämä ei tylsistä veitsesi terää (plus!), se johtaa silti naarmuihin tai kolhuihin puun pintaa, mikä voi helpottaa veden tai kosteuden imeytymistä puuhun ja aiheuttaa kestävyyttä vahingoittaa. Sama sääntö koskee kuumia esineitä, kuten kattiloita tai pannuja – niiden asettaminen suojaamatta puupinnalle voi jättää pysyviä palamisjälkiä. Yleensä sinun kannattaa käsitellä teurastajapalkin laskureita samalla varovaisuudella kuin kvartsi- tai graniittipinnoille.

Kuinka hoidat teurastajan lohkotiskiä?

Kuten monet muutkin luonnolliset työtasomateriaalit, teurastajalohko tarvitsee hieman TLC: tä, jotta se näyttää (ja toimii) parhaimmillaan. Asennuksen jälkeen kannattaa öljytä työtaso elintarviketurvallisella öljyllä, kuten mineraaliöljyllä tai tungöljyllä, ja jatkaa niin noin kuuden viikon välein (keskimääräisellä käytöllä). Tämä lisää kaivattua kosteutta takaisin puuhun, estäen sitä halkeilemasta tai tummumasta.

Päivittäisiä siivouskertoja varten siivoa teurastajapalkin työtasot lämpimällä saippuavedellä ja liinalla tai sienellä. Pinnalle voi käyttää myös erilaisia ​​puhdistusaineita, kuten puukohtaista puhdistusainetta tai etikan ja veden yhdistelmää.

Jos huomaat, että työtasoissa on rumia jälkiä tai kulumia, voit korjata ne melko helposti itse. Hio naarmut pois ennen seuraavaa öljyämiskertaa 100–150 karkeudella hiekkapaperilla ja tiivistä sitten uudelleen elintarvikekelpoisella öljyllä saadaksesi pinnan, joka näyttää hyvältä kuin uusi.

Butcher Block -tasot plussat ja miinukset

Plussat

• Loistava tapa lisätä luonnollista rakennetta ja lämpöä keittiöösi.
• Helppo korjata ja kestää vuosikymmeniä oikein huollettuna.
• Helposti yhteensovitettava muiden keittiön suunnittelun elementtien, kuten maalisävyjen ja laitteiston viimeistelyn, kanssa.

Haittoja

• Voi vaurioitua helposti vesi- tai ruokatahroista, jos sitä ei ole suljettu kunnolla.
• Muodostuu ajan myötä patina ja saattaa näkyä kulumista ruokailuvälineissä, astioissa ja muussa.
• Vaatii jonkin verran huoltoa.
• Ei lämmön- tai vedenkestävä.

---

Seuraa House Beautifulia Instagram.