Tyler Florence Calamari -salaattiresepti

Tämä on kirkas pääruoan salaattiruoka, jossa on välimerellinen tunnelma. "Se sopii erinomaisesti ystävien tapaamiseen, auringonlaskun katseluun, valkoviinipullon särkemiseen ja kesän ilojen viettoon", kokki sanoo. Hanki resepti täältä ja katso vaiheittaiset kuvat tämän kreikkalaisen salaatin valmistamisesta paistetun kalmarin kanssa.

John Lee

Tarjoilee 4-6

Vinaigrette -ainesosat

3 valkosipulinkynttä, kuorittu

1/2 tl merisuolaa

1 Meyer -sitruunan mehu (tai mikä tahansa sitruuna)

2 rkl tuoreita timjaminlehtiä

2 rkl tuoreita oreganon lehtiä

2 rkl tuoretta fenkolia

2 rkl tuoretta persiljanlehteä

1/4 dl oliiviöljyä

3 rkl punaviinietikkaa

1 tl Dijonin sinappia

Calamari -ainesosat

1 kuppi kirnupiimää

1/2 kiloa kalamaria, ruumiit ja lonkerot, puhdistettu ja taputettu kuivaksi, kappaleet leikattu renkaisiksi (tai jäädytetty kalmari, sulatettu)

2 rkl tuoretta basilikanlehteä, revitty

2 rkl tuoretta persiljanlehteä, revitty

2 ruokalusikallista tuoretta fenkolia, revitty

2 kuppia keltaista maissijauhoa

3 kuppia maapähkinäöljyä

Salaatin ainesosat

2 päätä romainesalaattia, pestään hyvin ja halkaistaan ​​pituussuunnassa

1 pint kirsikka- tai rypäleetomaattia, leikattu puoliksi

1 keskikokoinen kurkku, leikattu ¾ tuuman paloiksi

4 unssia murskattua fetajuustoa

1/2 dl kuorittuja kalamata -oliiveja

Vinaigrette -ohjeet

1. Lisää laastissa ja survinessa valkosipuli, suola, sitruunamehu ja yrtit ja soseuta hieno tahna.

2. Lisää vähitellen oliiviöljy, etikka ja sinappi ja sekoita kunnes emulgoitu. Aseta sivuun.

Tekee noin 1/2 kuppia

Calamarin reittiohjeet

1. Lisää isoon kulhoon kirnupiimä, calamari ja yrtit ja sekoita, kunnes se on hyvin päällystetty. Laita maissijauho toiseen kulhoon.

2. Kuumenna öljy suuressa, syvässä pannussa keskilämpötilalla 365 asteeseen.

3. Rouhi kalamari ja yrtit maissijauheseoksessa tasaiseksi.

4. Paista calamari ja yrtit kolmesta viiteen minuuttiin tai kunnes kevyesti kultainen. Valuta paperipyyhkeellä.

Salaatin ohjeet

1. Kaada suureen kulhoon kaikki salaatin ainekset yhdessä kastikkeen kanssa, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.

2. Aseta kalamari ja yrtit salaatin päälle ja tarjoile.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.