Maidonlyönti seesamikekseillä Resepti

En ole syntynyt makealla hampaalla, vielä vähemmän maulla "syntiselle" tai karkealle. Kolme viimeistä siemailua illallisesta ovat minulle täydellisiä, koska mielestäni ihanteellinen jälkiruoka on yömyssy.

Joten tämä likainen, humalainen maidon booli on aivan minun kujalla: se on kermainen, piristävä, ruoansulatus ja hieno viimeistely suurelle aterialle, etenkin lomien aikana. Valmistettu pelkästään hyvästä täysmaidosta, mustasta rommista ja brandystä, se on erityisen hyvä tähän aikaan vuodesta vaihtoehtona liian rikkaalle munakanalle. Se on helppo valmistaa ja istuu erittäin hyvin viikkoja pakastimessasi - kätevä olla, jos löydät odottamattomia vieraita tai jos haluat tuoda vähän jotain kutsuttaessa ystäviä.

Kun reseptissä on niin vähän ainesosia, niillä kaikilla on merkitystä. Käytä lävistyksessä parasta mahdollista maitoa. Rakastan Goslingin mustaa rommia ja Christian Brothers -brändiä. Jos sinulla on mahdollisuus maistaa eri alkuperää olevia vaniljoja, huomaat, että ne vaihtelevat suuresti - jonkin verran makua kuten hevosen satula, jotkut maistuvat käytetylle kahvijauheelle - ja olen todellakin tullut parempana tahitilaista vanilja.

Sen kanssa tarjoiltavat seesamipäällysteiset evästeet tulevat kreikkalaisilta, jotka syövät makeisia useammin myöhään iltapäivällä kuin illallisen lopussa, ja usein viinin tai brandyn kanssa. Näillä koukuttavilla pienillä paholaisilla on murotaikinainen ominaisuus-rapea, sitten kielellä sulava-mutta ne on valmistettu oliiviöljystä, ei voista, ja kiehtovasta punaviinin lisäyksestä. Heillä on häviävä, viivästynyt maku, joka hiipii sinuun, ja jopa minä, ilman intohimoa makeisiin, pidän niitä vastustamattomina.

Mutta ole varovainen, ihmiset - siellä on booli tässä iskussa!

Maitopaikalle

Palvelee 12

2 litraa täysmaitoa

2 kuppia Goslingin mustaa rommia

1 kuppi Christian Brothers -brändiä

2 kupillista sokeria

4 rkl puhdasta Tahitian vaniljauutetta

Ohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset isossa ruostumattomassa tai lasisessa kulhossa. Varmista, että sokeri on täysin liuennut, sormella kulhon pohjan poikki ja tarkista, ettei siinä ole sokeria.

2. Jaa neljän raskaan kvartsisäiliön kesken, jätä ylhäältä tilaa seoksen laajenemiseksi jäädytettynä. Peitä kannet ja pakasta vähintään 24 tuntia.

3. Poista litra kerrallaan tarpeen mukaan ja - pilko seos astiassa, kunnes se muuttuu lipeäksi.

4. Jaa annos houkutteleviin laseihin ja tarjoile pitkäkahvaisella lusikalla höyryämistä tai siemailua varten-ruokailijan valinta.

Seesamikekseille

Saa 78 evästettä

Muokannut Diane Kochilasin The Glorious Foods of Greece -kirjasta

¾ dl oliiviöljyä

¾ kupillista sokeria

1 rkl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1 rkl jauhettua kanelia

Hyppysellinen suolaa

½ dl kuivaa punaviiniä

3 kuppia jauhoja

1 kuppi seesaminsiemeniä, paahdettu

Muovipullo täynnä puhdasta, viileää vettä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.

2. Vatkaa isossa ruostumattomassa kulhossa oliiviöljy ja sokeri keskenään, kunnes se on liuennut ja kermainen.

3. Lisää leivinjauhe, leivinjauhe, kaneli, ripaus suolaa ja punaviini ja vatkaa, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.

4. Sekoita jauhot voimakkaalla lusikalla ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina tulee yhteen, ja vaivaa sitten hetki käsin tasaiseksi.

5. Kaavi yhden tuuman palloja taikinasta ja pyöritä täydellisiksi palloiksi kämmenten välissä ja paina sitten jokaista evästettä peukalon ja etusormen väliin muodostaen paksu napin tai kiekon.

6. Kasta paahdetut seesaminsiemenet ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Sinun ei tarvitse jättää paljon tilaa niiden väliin, koska ne eivät litisty paistamisen aikana.) Jos olet vaikeuksia saada seesaminsiemeniä tarttumaan, sumuta taikina erittäin varovasti hienoimmalla asetuksella vettä.

6. Paista 20 minuuttia. Poista ja jäähdytä.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.