Kuningattaren kondiittori jakaa Buckinghamin palatsin piparkakkureseptin

Jauhetta piirakat eivät ole ainoita suosittuja makeisia, joita tarjoillaan Buckinghamin palatsissa joulu aika. Kuningatarn kondiittorit ovat paljastaneet, että myös piparkakut ovat "suosikkeja" juhlakauden aikana, ja he ovat nyt jakaneet salaisuutensa verkossa.

Vain kourallinen ainesosia tarvitaan, joten resepti on melko yksinkertainen – mutta niiden kokoaminen kestää kauemmin kuin uskotkaan.

OSTA NYT John Lewis rakentaa oman piparkakkutalon, 12 puntaa

"On aina parasta antaa taikinan levätä, joten on hienoa, jos voit valmistaa taikinan edellisenä iltana", eräs kuninkaallinen kondiittori neuvoi.

Keksien pitäminen viileänä auttaa myös niiden juhlallisen suunnittelun luomisessa. "Voit myös kaulia taikinan, leikata muodot ja laittaa ne tunniksi pakastimeen", kokki lisäsi. "Tämä varmistaa, että he säilyttävät muotonsa kauniisti."

Palatsi suosittelee kuorruttamaan keksit ennen nauhan kiertämistä niiden läpi, jos haluat käyttää niitä syötävänä joulukoristeena, kun ne ovat kuivia.

10 keksin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 grammaa itsestään nousevia jauhoja
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl mausteseosta
• 100 grammaa suolatonta voita
• 75 grammaa tummanruskeaa pehmeää sokeria
• 25 grammaa kidesokeria pölyttämistä varten
• 45 grammaa maitoa
• Kuorrutus koristeeksi

Kuninkaallinen menetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja mausteet keskenään, lisää kuutioitu voi ja murusi sormenpäillä.
2. Lisää maito tahnaksi. Kääri kalvoon ja anna levätä vähintään 2 tuntia (paras jättää yön yli)
3. Esilämmitä uuni 180°C: een
4. Kauli noin 3 mm (mutta riippuu keksin koosta), leikkaa muotoja ja laita Voitelupaperille tai silikonimatolle ripottele päälle hieman kidesokeria ennen paistamista 180°C: ssa aseta.
5. Anna jäähtyä kokonaan jäähdytystelineellä ennen kuorruttamista valitsemallasi mallilla.

---