Kuinka puhdistaa grilli ilman saippuaa
Virallisena ruoanlaitossa ulkona, kesä on usein sitä aikaa, kun kotikokit perehtyvät hyvin grilleihin. Ehkä olet keksinyt "salaisuuden" saada voimakas liekki, joka ei kypsennä mereneläviä liian nopeasti. Ehkä olet ymmärtänyt tarkalleen milloin kääntää hampurilainen ja miten antaa vihanneksille herkullinen savuinen maku. Mutta jos jokin asia, jota monet takapihan kokit eivät onnistu täydellisesti tämän huolellisen tutkimuksen aikana, se on tämä: siivous.
"Uskon, että useimmat kotikokit ovat luopuneet grillien asianmukaisesta puhdistamisesta heti ensimmäisestä päivästä lähtien", sanoo Luis Cuadra, yrityksen pääkokki. Kaupunginosa Los Angelesissa.
Koska grillattua juhlaa juhlitaan niin usein sen menestyksen takana olevien hyvin hiottujen tekniikoiden vuoksi, Luis tietää, että useimmat kotikokit keskittävät huomionsa näiden yksityiskohtien säätämiseen niiden puhdistamisen sijaan ritilät. Mutta se on virhe. Likainen grilli ei vain vaikuta ruoan makuun, vaan se voi myös johtaa tulipaloon, jos se jätetään huomiotta liian pitkään.
Cuadra ja Paul Gregory, LA: n pääkokki varmistaakseen, että osaat siivota yhtä hyvin kuin kokata Double Take, tarjoavat vinkkejä grillin puhdistamiseen muullakin kuin saippualla ja vedellä. Noudata heidän neuvojaan tarvittavista työkaluista ja temppuista, etkä ole vain perehtynyt grillaamiseen kesän loppuun mennessä – saatat ryhtyä myös grillimestariksi.
Paras tapa puhdistaa grilli:
Peitä ensin keittoalue foliolla.
Vaikka olet ehkä jo oppinut antamaan ruoan "levätä" folion alla kypsennyksen jälkeen, mikä auttaa sitä palauttamaan kosteuden, et ehkä tiedä, että folio on myös näppärä tapa pitää grilli puhtaana. "Heti kun lopetan grillauksen, laitan kaksikerroksisen foliokerroksen koko keittoalueelle ja jätän sen siihen noin 10-15 minuutiksi, kun grilli on vielä päällä", Cuadra kertoo. "Tämä temppu itse asiassa auttaa eristämään ja nostamaan grillin lämpötilaa, mikä helpottaa paakkuuntuneen tavaran haurastumista tai yksinkertaisesti palamista ja putoamista."
Kun tarpeeksi aikaa on kulunut, Cuadra sammuttaa grillin ja antaa folion jäähtyä noin 20 minuuttia – tai kunnes hän on syönyt. "Grilli on riittävän viileä, etten pala lämmöstä, ja sitten käytän vahvaa grilliharjaa irti paakkuuntuneet esineet, kuten kastikkeen", hän lisää. "Jätän tämän folion myös grilliin, kun se ei ole käytössä. Seuraavan kerran, kun haluan grillata, käynnistän grillin samalla foliolla, jolloin grilli saavuttaa erittäin korkean lämpötilan. Käytän sitä uudelleen muutaman kerran, jotta se ei mene hukkaan."
Käytä sitten foliota myös grillin puhdistamiseen.
Toinen tapa, jolla Cuadra varmistaa, että grillaamista varten rullattu folio ei mene hukkaan, on pitää se käsillä puhdistusta varten. "Kun olen käyttänyt näitä foliolevyjä uudelleen grillini eristämiseen, rullaan ne löysästi palloiksi - yleensä hieman suurempi kuin pesäpallo – ja käytä niitä hankaavana pinnana vaikeapääsyisten paikkojen puhdistamiseen", hän muistiinpanoja. "Jos minulla ei ole harjaa, tämä poistaa kaikki grilliin vielä jääneet hiukkaset."
Tee hyviä ystäviä teräsharjan kanssa.
Gregoryn mielestä teräsharja on välttämätön grillausväline, ja sitä tulisi käyttää ennen ja jälkeen ruoanlaiton. "Anna suurimman osan roiskeesta kypsyä, kun grilli lämpenee, ja harjaa ritilät teräsharjalla ennen grillaamista", hän sanoo. "Jokaisen käyttökerran jälkeen, muista harjata pinta uudelleen ennen kuin se jäähtyy ja uusi naarmu voi muodostua."
Puhdista ritilät erikseen tarvittaessa.
Ritiloissasi oleva rasva ja palaneet palaset voivat kerääntyä siihen pisteeseen, josta ei ole paluuta, ja kun niin tapahtuu, ei ole väliä kuinka puhdas teräsharjasi on. "Jos ritiläisi kertyy liikaa roskaa, jotta harjasi voi raaputtaa pois, liota sitä roskapussiin, jossa on kaksi kupillista etikkaa ja yksi kupillinen ruokasoodaa”, Gregory lisää. "Varo läikyttämästä, sillä se saa aikaan sotkun, jos teet."
Weber Genesis II E-310 kaasugrilli
Kolme poltinta, 10 vuoden kaikkien osien takuu ja iGrill 3 älykkään grillausteknologian yhteensopivuus (alias sovellukseen yhdistetty lämpömittari, joka auttaa sinua grillaamaan täydellisesti joka kerta!), et todellakaan voi mennä väärä. Lisää ruostumattomasta teräksestä valmistetut sivupöydät ja koukut kaikkiin työkaluihisi, niin olet todella hyvä.
Char-Broil Signature TRU-Infrapuna 325 kaasugrilli
Tämän listan edullisin grilli, tämä pienempi 2-polttinen grilli sopii täydellisesti pienempiin ulkotiloihin, mutta on silti vahva. Infrapunateknologian ansiosta se lämpenee nopeammin ja tasaisemmin, ja siinä on taitettavat sivuhyllyt, jotka antavat sinulle enemmän valmistelutilaa tarvittaessa.
Sabre 3-polttinen Black Cart kaasugrilli
Nyt 32% alennus
Tämä 3-polttinen grilli näyttää tyylikkäältä mustalla jauhemaalatulla viimeistelyllä, mutta se tekee työnsä myös vahvemmalla sytytysjärjestelmällä, jossa on elektrodit jokaisessa polttimessa. Tukevat hyllyt työkalukoukuilla tekevät grillipelin viimeistelystä entistä helpompaa.
KitchenAid 3-polttinen propaanikaasugrilli vihreänä
Jos etsit värikkäämpää vaihtoehtoa, KitchenAid auttaa sinua. Tämä 3-polttinen grilli on saatavana vihreänä, sinisenä, punaisena ja liuskekivenharmaana tai mustana, jos haluat pitää sen yksinkertaisena. Siinä on 644,8 neliötuuman kokonaiskeittopinta, ja polttimilla on 10 vuoden takuu.
Napoleon Prestige PRO 500 propaanikaasugrilli
Tämä Napoleon-grilli on varmasti päivitys, jos se tuntuu hieman korkeammalta. Siinä on sisägrillivalot, yövalon säätimet, välitön suihkusytytys ja integroitu leikkuulauta ja jääsämpäri – mikä tekee kylmän avaamisesta entistä helpompaa ruoanlaiton aikana! Ylellistä, eikö?
Kenmore 4-polttinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaasugrilli
Nyt 60% alennus
Tämä Kenmoren 4-polttinen (joista jokaista muuten ohjataan erillisellä sähkösytytyksellä) -vaihtoehto tukee isompaa, mutta silti edullisempaa grilliä. Ylimääräisen paahtavan sivupolttimen ja lämmitystelineen ansiosta valmiiksi kypsennetty ruoka ei jäähtyisi, joten sinulla on kaikki mitä tarvitset myrskyn keittämiseen.
DCS Series 7 Traditional Grill Rotisserie
Tässä käsin viimeistellyssä, harjatusta ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli sisältää U-muotoiset polttimet, Smart Beam -grillivalo, suorapoltinsytytys ja erillinen kiertoilmapoltin. Huomaa: Tämän grillin mukana ei tule grillikärryä, joten sinun on ostettava sellainen erikseen, jos tarvitset sitä.
Lynx Grills Sedona Series 30" kaasugrilli
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu viimeistely ja sinisellä valaistut säätönupit antavat tälle korkealaatuiselle grillille tyylikkään ilmeen, mutta se on ruoanlaitto. teho – ruostumattomasta teräksestä valmistettu poltin, infrapuna ProSear-poltin ja erillinen paistinpoltin – jotka tekevät tästä grillistä täytyy olla. Grillin pintavalot, helposti avattava liesituuletin ja sen saumaton hitsattu rakenne (ei rakoja rasvan takertumiseen!) ovat vain bonusta.
Hestan Deluxe 36 tuuman propaanikaasugrilli
Jos olet todella valmis maksamaan täydellisestä grillistä, tämä Hestan-vaihtoehto on sen arvoinen. Halogeeni stadionin valot, keraaminen infrapuna-yläpoltin, säleikköpoltin, joka tarjoaa enemmän (ja tarkempaa) lämmönkattavuutta ja yhden painalluksen automaattista sytytysjärjestelmää, tämä grilli on kohdella. Lisäksi sitä on saatavilla kymmenissä väreissä, mukaan lukien kirkkaan aurinkoinen keltainen, vesi ja syvä violetti.
Kalamazoo Outdoor Gourmet 28" Hybrid Fire Freestanding Grill
Luettelon kallein vaihtoehto, tässä Kalamazoo-grillissä on kaikki. Kaksi valupronssista poltinta, ylöskäännettävä lämmitysteline, kaksi sivuhyllyä, yksi hybridigrillilaatikko sekä puulle että hiilelle, ympäristön ohjauspaneelin valaistus ja paljon muuta. Kuten kaikki merkin grillit, se on valmistettu käsin tilauksesta Kalamazoossa, Michiganissa - ja sitä kutsuttiin aikoinaan "Rolls Royce of Grills". kirjoittanut Forbes.
Iso vihreä muna Iso iso vihreä muna
Large Big Green Egg on tämän asiakkaiden suosikin suosituin koko. Sillä voidaan valmistaa jopa 12 hampurilaista, kahdeksan pihviä, seitsemän kylkiluuta tai kuusi kanaa (pystysuoraan) ja jopa 20 kiloa painavan kalkkunan. Voit suunnata Iso vihreä muna saadaksesi lisätietoja ja löytääksesi jälleenmyyjän. Huomaa myös, että jos sinulla on (tai ostat) Big Green Eggin, voit ostaa siihen helposti tarvikkeita Amazonissa.
Grillisi pitäisi näyttää uudelta – mutta ei myöskään liian täydelliseltä.
Kuten valurautainen paistinpannu, Cuadra sanoo, että grillin pitäisi kehittyä "mausteeksi" ajan myötä. Joten on hienoa, jos grilli näyttää siltä kuin se olisi ollut ruoanlaittosi kulmakivi, sen ei vain pitäisi näyttää likaiselta.
"Muistaa, kuinka kiiltävältä ja puhtaalta grilli näytti ensimmäisellä käyttökerralla, ja kun sitä käytetään enemmän, Grilli alkaa luonnollisesti "maustua" ja muodostuu pieniä kerroksia joka kerta, kun valmistat sitä, hän sanoo. ”Hieman maustaminen on hyväksi, sillä se estää ruokaa tarttumasta kiinni. Et voi koskaan saada sitä näyttämään siltä kuin se näytti ensimmäisenä päivänä, mutta ajattelutapa, jolla yrität saada se sinne, tekee maailmasta eron. No, se ja loistava grilliharja."
Seuraa House Beautifulia Instagram.
