Kuinka puhdistaa valurautaa vuonna 2023

Jos sinun, kuten meidän, täytyy valmistautua henkisesti, fyysisesti ja emotionaalisesti valmistamaan ruokaa rakkaasi kanssa valurautainen paistinpannu, mies nimeltä Chris Wing, joka tunnetaan sosiaalisessa mediassa paremmin nimellä @Cast_Iron_Chris, muuttaa elämäsi. Hän uskoo, että paras ja tehokkain tapa puhdistaa valurautaa keittiövälineet on – odota sitä – saippualla ja vedellä. ”Toisin kuin olet ehkä kuullut isoäidiltäsi, on täysin turvallista puhdistaa valurauta saippualla. Itse asiassa rohkaisen siihen, hän sanoo.

Kaikille, jotka eivät tunne valurautaa, se ei ehkä vaikuta hämmästyttävältä paljastukselta – varsinkin kun käytämme saippuaa ja vettä lähes kaikkien muiden kattilojemme ja pannujen puhdistamiseen. Valurauta on kuitenkin erilainen. Kunnes katsoimme Tämä video Kun Wing siivosi rauhallisesti valurautakokoelmaansa saippuavedellä, noudatimme tiukasti valurautaisia ​​"sääntöjä", jos haluatte. Ne ovat seuraavat:

1. Poista ruokahiukkaset jotka voivat tarttua keittotasoon karkealla suolalla ja vedellä. Voit myös yksinkertaisesti keittää veden kattilassa ja odottaa, että ruokahiukkaset irtoavat.
   insta stories
2. Kuivaa pannu perusteellisesti paperipyyhkeellä tai mikrokuituliinalla tai miedolla lämmöllä liedellä.
3. Öljyä paistinpannu käyttämällä kasviöljyä tai sulatettua leivonnaista. (Tämä on avain ja yleensä ärsyttävin osa puhdistusprosessia.) Kasta paperipyyhkeen kulma öljyyn ja liikuta sitä paistinpannun jokaisen tuuman ympäri, mukaan lukien kahva ja ulkopinta.
4. Anna öljyn imeytyä ennen kuin laitat paistinpannun pois.

Tämä prosessi ei ole väärin, mutta se vie kauan – aikaa, jonka käytämme mieluummin omiin yörutiineihin. Jos haluat puhdistaa valurautaiset astiasi perinteisellä tavalla, mene suoraan eteenpäin. Mutta jos haluat säästää aikaa ja materiaaleja, saippua ja vesi toimivat hyvin, Wingin mukaan. Saippua ei itse asiassa vaikuta tai pilaa mausteita.

"On monia syitä, miksi ihmiset uskovat, että saippua pilaa heidän valuraudansa, mutta suurin tämän myytin aiheuttaja on se, että ihmiset ymmärtävät väärin, mitä mausteita heidän valuraudansa todellisuudessa on", Wing sanoo. "Valuraudan tapauksessa maustamalla ei ole mitään tekemistä maun kanssa; se on vain suojaava este. Valurautaa ihaillaan usein sen tummasta patinasta, mutta valurauta on luonnostaan ​​harmaata. Se on mauste, joka antaa sille sen tumman ulkonäön."

Mitä tulee itse mausteeseen, Wing ehdottaa, että se on oikea: "Hiero öljyä koko valuraudan pinnalle, pyyhi ylimääräinen öljy pois ja laita se uuniin tunniksi. Uunissa nestemäinen öljy käy läpi polymeroitumisprosessin ja muuttaa nestemäisen öljyn suojasuluksi valuraudassa." No, siinä se on.

Toinen myytti, jonka Wing haluaa kumota, on se, joka ehdottaa puhdistamista on pakko tehdään suolalla. Yhdessä videossa, johon hän lähetti viestin Instagram, hän sanoo, että valuraudan puhdistaminen suolalla on "tyhmää!" Ei kuitenkaan siitä syystä, jota luulet. Kyse ei ole siitä, että suola ei toimi; se vain saa valurautapannuista näyttämään paljon enemmän huoltoa vaativilta kuin ne ovat.

Näin Wing puhdistaa valurautakappaleensa:

1. Käytä lämmintä vettä, astianpesuainetta ja sientä. ("Kyllä, jopa sienen hankaava puoli", Wing selittää.) Puhdista se samalla tavalla kuin muut keittoastiat.
2. Jos jotain on vähän vaikea saada pois pannulta, Wing voi vaihda sienestä joko muovi- tai ketjupostipesuriin.
3. "Kun pannu on puhdas, minä kuivaa se hyvin mikrokuitupyyhkeellä (paperipyyhe on myös hyvä) ja sitten minä lämpökuivaa se laittamalla sen lieden polttimelle noin kolmeksi minuutiksi varmistaen, että kaikki kosteus on haihtunut."
4. Kun pannu on jäähtynyt tarpeeksi, jotta sitä voidaan käsitellä turvallisesti, hän levittää erittäin ohuen öljykerroksen keittotasolle ja pyyhkii ylimääräisen pois puhtaalla rievulla. “Tehty," hän sanoo.

Toisessa Instagram video, Chris vertaa, uskaltaako sanoa, inhottavan rapeaa valurautaista pannua, joka puhdistettiin perinteisellä tapa ja toinen käyttämällä, arvasit sen, saippuaa ja vettä, ja tulokset ovat melko hämmästyttäviä sanoa vähiten. Kuten voitte kuvitella, yksi saippualla ja vedellä puhdistettu on koskemattoman näköinen ja toinen on edelleen melko karkea.

Joten jos olet lykännyt valurautaisen paistinpannun ostamista – raskaan keittoastian tieteellisesti saa ruoan maistumaan paremmalta- koska luulit, että ne ovat liian paljon käsiteltäväksi, kun olet lopettanut ruoanlaiton, pidä myytit kumottuina. Nyt on hyvä aika investoida pitkäikäiseen valurautaiseen pannuun, parilaan tai grillipannuun. "Valurautasi rakentaa hitaasti uusia maustekerroksia, kun käytät sitä ja kypsennät sillä, joten paras neuvo, jonka voin antaa, on: Käytä pannua usein ja pidä se puhtaana."

---

Seuraa House Beautifulia Instagram.