10 asiaa, joita et tiennyt joulupudingista

Joululounas ei ole ohi, ennen kuin meillä on ollut vähintään yksi annos kuohkeaa, maustettua vanukasta voin ja suetin kanssa... puhumme joulupudingista - kansan suosikki juhlasta jälkiruoka. Mutta vaikka nautimme siitä joka vuosi, kuinka paljon tiedämme siitä?

Mistä perinne sai alkunsa?

Reseptejä vanhalle luumupudingille on ollut jossain muodossa 17 -luvulta lähtien^th vuosisadalla ja kaikki alkoi "luumujuomasta"; juhla -esine keskiajalta lähtien. Tämä oli paksu puuromainen aine, joka oli täynnä kuivattuja hedelmiä ja maustettu mausteilla.

Miksi sitä kutsutaan luumupudingiksi? Sisältääkö se luumuja?

Usein nimitystä "luumupuding", joulupudon resepti ei itse asiassa ole koskaan vaatinut luumuja lainkaan. Sana luumu viittaa itse asiassa minkä tahansa lajikkeen kuivattuihin hedelmiin; olipa päivämäärät, luumut, sultanat tai herukat.

Miksi jauhelihaa kutsutaan jauhelihaksi?

Vaikka jauheliha ei enää sisällä lihaa, sana muistuttaa sen alkuperän liharuokana. Muinaisina aikoina liha oli olennainen ainesosa joulupudassa. Vanukas tai "pottage" koostuisi lihaliemestä, mausteista, kuivatuista hedelmistä ja korppujauhoista.

Miksi outo sekoitus mausteita lihan ja kuivattujen hedelmien kanssa?

Mausteet ja kuivatut hedelmät olivat molemmat kalliita, eksoottisia raaka -aineita, jotka tuotiin Britanniaan, kun ristiretkeläiset palasivat Välimereltä. Niiden kustannukset tarkoittivat, että niitä käytettiin erityistilaisuuksissa, ja siksi niistä tuli suosittuja lisäyksiä ruokiin, joissa ne olivat melko epätavallisia. Lihan yhdistäminen kuivattuihin hedelmiin tai luumuihin mahdollistaisi sen säilymisen pidempään.

Miksi sytytämme joulupudingin?

Sanotaan, että palava brandy edustaa Kristuksen kärsimystä ja perinteisesti vanukassa oli 13 ainesosaa, joiden sanottiin edustavan Kristuksen 13 opetuslasta. Ajattelimme aina, että holly -koriste päällä oli nyökkäys juhla -koristeluun ja hurraamiseen, mutta jotkut sanovat, että se edustaa orjantappurakruunua.

Onko jouluvanukas koskaan kielletty?

Hassua, sinun pitäisi kysyä, koska kyllä. Vuonna 17^th luvulla Thomas Cromwellin sanotaan kieltäneen joulupudingin syöminen yhdessä kaiken juhlallisen ilon kanssa laulusta karuselliin. Pyrittäessä torjumaan juhlallinen ahneus ja palauttamaan joulu uskonnollisille juurilleen, ehdotettiin, että juhla päivä, joulun pitäisi olla pikemminkin nopeasti päivä. Kun Kaarle II tuli valtaan, joulu palautettiin.

Mikä on Stir-up Sunday?

Oikea juomapullo on kyllästettävä alkoholilla ajan mittaan ennen kuin se päällystetään marsipaanilla ja kuorrutuksella, joten se on tehtävä viikkoja etukäteen. Noin viisi viikkoa ennen joulupäivää (tarkalleen viimeisenä sunnuntaina ennen adventtia) joulu vanukasseos tulee valmistaa ja jokaisen perheenjäsenen tulee sekoittaa seos ja tehdä toive samalla näin.

Miksi lisäämme kolikoita jouluvanukasiin?

Tuntuu hieman oudolta lisätä kovametallia kalliiseen jälkiruokaan, eikö niin? TTäyttöletkun tulee pysyä kaukana. Huolimatta kalliista hammaslääkärin työstä, joka on välttämätön sen jälkeen, kun hammas on vahingossa rikki suupalan vanukasta, hopean kuuden pennin lisäämisen sekoitukseen sanottiin tuovan etsijälle onnen vuosi.

Mitä jouluvanukas edustaa?

Mausteet, makeat lihat, kuivatut hedelmät; monet joulupudingin perinteisistä ainesosista hankittiin Kansainyhteisön eri puolilta ja ruokalaji edustaa monella tapaa itse Britannian kansaa. Vuonna 1850, London Illustrated News kuvaili luumupudingia "kansalliseksi symboliksi". He sanovat: "Se ei edusta luokkaa tai kastia, vaan suurin osa Englannin kansasta."

Miten siitä tuli lopulta jouluvanukas sellaisena kuin se nykyään tunnetaan?

Ajan myötä `` pottage '' -seos muuttui paksummaksi ja paksummaksi, kunnes lopulta ihmiset alkoivat kääriä tahmeaa massaa vanukasliinalla ja keittää sitä useita tunteja.

Kuten monet nykypäivän juhlaperinteistämme, viktoriaaniset esittivät jouluvanukan sellaisena kuin me sen tunnemme tänään. Sisään Joululaulu, Charles Dickens teki ikuisuudesta lautasen, kun hän kuvaa rouva Cratchitin hymyilevän ylpeänä vanukan kanssa, kuten pilkullinen tykinkuula, niin kova ja luja, palava puolet puolet neljänneksestä sytytettyä konjakkia ja yön yötä, joulukampela kiinni huippu'.

Rouva Beetonin kirja Kotitalouksien hallinta, julkaistiin vuonna 1861, oli auktoriteetti juhlahinnoissa, ja siinä on resepti ja kuva joululuumipuurosta, joka on selvästi tunnistettavissa vanukasta, josta nautimme edelleen.

Joten tänä joulupäivänä, kun tuijotat vanukasasi, tiedä, että osallistut ikivanhaan juhlaperinteeseen.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.