15 parasta syksyn kasviksia vuonna 2023

Vaikka kesä on maissintähkän ja perintötomaattien aikaa, on myös aika katsoa eteenpäin syksyn vihannekset. Aivan oikein, kun sää viilentää kurpitsa, lehtikaali, retiisit ja muut runsaat vihannekset alkavat saavuttaa huippunsa. Syksy on historiallisesti sadonkorjuukausi, ja siellä on runsaasti juureksia, yrttejä ja papuja, jotka voivat lisätä kauden makua aterioihin, lisukkeisiin ja muuhun juhlapöytään. Kiitos vaihtelevista ilmasto-olosuhteista, useimmat ellei kaikki syksyn tuotteita on saatavilla ympäri vuoden, mutta sesonkiaikana ruoka saavuttaa parhaansa tuoreuden, maun ja jopa ulkonäön suhteen.

Tietysti tuorein tapa nauttia syksyn vihanneksista on kasvattaa itse. Kun istutat syksyn tai myöhään kauden tuotteita, yritä saada alku kesän kuumimpina päivinä. Useimmilla alueilla tämä tarkoittaa istuttamista elokuun helteessä, jotta satosi ehtii kasvaa, kun kasvuolosuhteet ovat edelleen hyvät. Jos olet myöhässä, älä huoli. Voit vielä istuttaa nopeasti kasvavia viljelykasveja syyskuun alussa, kunhan varmistat, että maaperään pääsee runsaasti lämpöä ja voit korjata sadon ennen ensimmäistä pakkasia.

Suunnitteletpa sitten vihannesten aloittamista puutarha tai jos haluat vain selata paikallisen viljelijän torivalikoimaa, kausiluonteinen ostos on paras tapa syödä parempia, tuoreempia ja luonnollisempia tuotteita. Joten jos haluat nauttia runsaasta syksyn sadosta ja lisätä sesongin kasviksia perheen aterioihin, lue 15 suosikkivihannesta, joita voit istuttaa tai vain nauttia.