Klassisia cocktaileja nyt
Luonut uudelleen Lucinda Sterling, keskihaara
Yleensä valmistettu bourbonista, katkerista, sokerista, maraschino -kirsikasta ja oranssista kiilasta, Sterling on muotoillut omansa vanhalla rommilla. "Liitän päärynät ja viikunat terveyteen, vaurauteen ja tasapainoiseen vartaloon, joten vanhanaikainen nainen!"
Vanhanaikainen nainen
1 1/2 osaa ikääntynyttä rommia (esim Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 osaa Carpano Punt E Mes
1/2 osaa Merlet Creme de Poirea
2 tippaa Brooklyn Hemispherical Black Mission Fig Bitters
Oranssi kierre, koristeluun
Rakenna kivilaseihin. Lisää jää, kuori ja koristele oranssilla kierteellä.
Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabassador
Nyt tyypillisesti viski- ja katkeropohjainen klassinen New Orleansin sipper oli alun perin täynnä konjakkia. "La Fontenelle oli loistava bed & breakfast, jossa asuin Ranskan Cognacin alueella. Sain innoitukseni matkastani ja viinitarhoista, hedelmäpuista ja kaikesta Ranskan maaseutuun liittyvästä asiasta. "
La Fontenelle
1 1/2 oz konjakkia (esim
1 oz Carpano Antica
1/2 oz Orchard aprikoosilikööriä
1/4 oz Fino -sherryä
2 viivaa Angostura -katkeria
Koristeeksi appelsiinin kuori
Sekoita kaikki ainekset jäällä hyvin kylmäksi. Nosta appelsiininkuori niin, että öljyt peittävät cocktailin pinnan, ja pudota kuori juomaan.
Darryl Robinson, juontaja Juo ylös
Tämä juoma on saavuttanut suosiota viime vuosina sen virkistävän vodka- ja inkivääri -oluen sekoituksen ja sen ansiosta, että se tarjoillaan yleensä pirteässä tinakupissa. "Moskovan muuli on yksi klassikoistani ympäri vuoden. Sen inkivääri tuoksu lohduttaa minua talvikuukausina, kun taas sen lempeä limen maku täydentää kesääni. Tässä versiossa Paman ja mintun lisääminen virkistää sen ja antaa sille ärsyttävän, nykyaikaisen merkityksen. "
MM Noin 2000 -luku
1 1/2 oz vodkaa (esim Uusi Amsterdam)
1 oz Pama -likööriä
1/2 oz tuoretta limen mehua
4 oz inkivääriolutta
Mintun oksa, koristeluun
Sekoita ja ravista kaikki ainekset paitsi inkivääriolut. Siivilöi jäädytetty Collins -lasi ja kaada päälle inkivääriolutta. Smack mintun oksa kämmenelle aktivoidaksesi täydelliset aromit, ja aseta sitten lasiin koristeeksi.
Meghan Dorman, Raines Law Room
"Rakastan klassista Negronia, koska se on täydellinen tasapainon toteutus. Se on tyypillisesti valmistettu ginistä, makeasta vermutista ja Camparista, ja se tarjoaa loistavan henkipohjan, jota täydentää katkera ja makea ripaus. Tätä cocktailia varten halusin luoda jotain hieman erilaista, joten korvasin ginin scotchilla. Rakastan kypsien hedelmien ja savuisen skotlan yhdistelmää, ja katkerot kuivaa cocktailin hieman, kun siinä on liköörejä. "
Scotcheroni
1 1/2 oz skotti (kuten Teeri)
1/2 oz Heering -kirsikkalikööriä
1/2 oz Camparia
1/2 oz Punt E Mes
2 viivaa Peychaudin katkerot
Oranssi kierre, koristeluun
Lisää ainekset jäällä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita ja siivilöi coupeksi ja koristele oranssilla kierteellä.
Lynn House, Pama Granaattiomenalikööri, kansallinen tuotemerkin lähettiläs
"Asun Chicagossa, ja koska Manhattan on nimetty yhden suuren kaupungin mukaan, halusin nimetä cocktailin kaupunkini mukaan. Rakastan Manhattania, mutta halusin kuitenkin luoda version, jossa oli vähemmän alkoholia, vähemmän kaloreita ja vähemmän syyllisyyttä. Chai-teen mausteet ja luonnolliset tanniinit jäljittelevät hyvin valmistetun bourbonin makuja. Korvaamalla chai -teetä puolet tavanomaisesta annoksesta bourbonia ja käyttämällä sitten Pamaa makean vermutin sijasta, saavutin halutun vaikutuksen. "
Chai-kaupunki
1 oz Evan Williams musta bourbon
1 oz Pama -likööriä
1 oz chai -teetä (käytän Tazon luomua chaia, saatavilla ruokakaupoista)
3 viivaa Angostura -katkeria
Oranssi kierre, koristeluun
Sekoita kaikki ainekset sekoituslasissa, lisää jäätä ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähtynyt. Siivilöi cocktaillasiksi ja koristele oranssilla kierteellä.
Charlotte Voisey, William Grant & Sonsin salkun suurlähettiläs
"Martini on kaikkein ikonisin cocktail niistä, näennäisesti niin selkeä ja yksinkertainen, mutta se vaatii niin makua ja tekniikan tarkkuutta. Alkuperäinen martini valmistettiin vain ginillä ja vermutilla, joten pidän siitä. Lillet Rose on uusi ja herkullinen, ja se edustaa minulle modernia otetta klassisesta martinista. "
Rose Martini
2 oz Hendrickin giniä
1 oz Lillet Rose
Oranssi kierre, koristeluun
Sekoita ainekset sekoituslasissa jään kanssa. Sekoita hyvin. Siivilöi martinilasiin ja koristele oranssilla kierteellä.
Kaikki tässä esitetyt cocktailit kehitettiin, sekoitettiin ja ammuttiin New Yorkissa armo, uusi ravintola ja pubi, joka tervehtii irlantilaista kansan sankaria Grace O'Malleyä, jonka sanottiin kulkeneen omalla merenkulkureitillään 1500 -luvulla. Baarissa juhlitaan hänen terävää henkeään, ja siinä on ohjelma, jonka ovat luoneet täysin naispuoliset mixologit.
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin redbookmag.com.
