12 asiaa, joita sinun ei pitäisi laittaa hitaaseen liesiisi

Kun saat asiat oikein, hitaat liesit voivat olla kiireisen ihmisen paras ystävä. Mutta lisää väärä asia reseptiisi ja kohtaat katastrofin! Tässä on kätevä opas siitä, mitä ei saa laittaa astiaan.

Älä lisää vähärasvaista lihaa

Vaikka hidas ruoanlaitto muuttuu kovemmaksi, lihaksikkaat nivelet (ajattele naudan sääri, häränhäntä, sianliha) pehmeiksi suupaloiksi, vähäiset leikkaukset (kananrinta, sianfilee, fileepihvi) kypsyvät kovaa nahkaa. On parempi jättää nämä lihapalat paistamiseen tai grillaamiseen.

Älä lisää raakaa lihaa

Crockpotin lempeä lämpö tarkoittaa, että liha ei koskaan saa ruskeutta, mutta paistamisen kultainen väri antaa sille makua. Jos et halua, että pata maistuu lempeältä, ruskista liha ensin ja laita se sitten hitaaseen liesiin.

Älä käytä liikaa nestettä

Hitaat liesit pitävät erinomaisesti kosteutensa, joten liikaa lientä tai vettä kaataminen tarkoittaa, että vuoka maistuu epämukavalta. Jos käytät muhennosreseptiä, jota ei ole kirjoitettu hitaalle liesille (ja tee se - se on hyvä idea!), Vähennä nesteen määrää noin puoleen. Voit aina lisätä sitä kypsennysaikana, jos se näyttää kuivalta.

Älä lisää kesävihanneksia

Pitkä ruoanlaitto on hyvä pehmentämään kovia juurikasveja, mutta se on raakaa hoitoa herkille vihanneksille, kuten kesäkurpitsille, parsalle ja herneille, ja tekee niistä sitkeitä. Älä lisää niitä hitaaseen liesiin ennen kuin kypsennysaika on lähellä.

Älä lisää liikaa mausteita

Vastusta kiusausta tulla typeräksi chilien kanssa - tuliset ainesosat kuumenevat yhä pidempään. Ripottele niitä kaikkeen alussa vain maustefanille. Kaikille muille on parasta sekoittaa ne viime hetkellä.

Älä lisää raakoja kuivattuja papuja IKINÄ (ennen kuin teet tämän ensin ...)

Hitaat liesit ovat loistava tapa hyödyntää palkokasveja, mutta älä kypsennä niissä raa'ita kuivattuja papuja, koska voit tehdä ruokailijoistasi sairaita (tai huonompia). Monet kuivatut pavut, erityisesti munapavut, sisältävät myrkyllistä ainetta, joka on tuhottava ensin keittämällä ne korkeassa lämpötilassa, jotta ne ovat turvallisia syödä. Useimmat astiat kypsyvät liian varovasti tehdäkseen tämän, joten keitä pavut reippaasti ensin 10 minuuttia liedellä, valuta, huuhtele ja lisää sitten hitaaseen liesi.

Älä lisää maitoa

Maitotuotteiden pitkäaikainen keittäminen saa ne erottumaan. Maidon, kerman tai jogurtin lisääminen astiaan ruuanlaiton alussa on varma tapa lopettaa rakeinen, vetinen sotku lopussa. Sekoita se, kun resepti on valmis.

Älä lisää liikaa viinaa

Kuten aiemmin mainittiin, hitaat liesit eivät haihduta paljon nestettä, joten suurten viinien tai oluen lisääminen suoraan astiaan ei ole hyvä idea. Alkoholin täytyy haihtua hieman, jotta se maistuu houkuttelevalta eikä pahalta, joten yritä vähentää sitä ensin erillisellä pannulla keittotasolla.

Älä lisää lihaa, jolla on nahka

Lihapalojen iho tarvitsee paahtamisen tai grillaamisen kuumaa lämpöä rapeutuakseen. Kypsennä ne paistinpannussa ja poistat paahtimosta epämiellyttäviä, pörröisiä ihon palasia.

Älä lisää tuoreita pehmeitä yrttejä

Ellet käytä puumaisia ​​yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia (ja jos käytät näitä, käytä niitä säästeliäästi sellaisinaan voimakas), pehmeiden yrttien, kuten basilikan tai korianterin, kypsentäminen liian kauan poistaa niiden ihastuttavan tuoksun ominaisuudet. Sekoita ne juuri ennen tarjoilua.

Älä lisää mereneläviä

Aivan kuten vähärasvaiset lihat, kalat ja äyriäiset on kypsennettävä hyvin lyhyen ajan tai ne voivat tuhoutua. Ainoat poikkeukset ovat kalmari ja mustekala, jotka voivat hyötyä hitaasta haudutuksesta, joka pehmentää ne täydellisyyteen.

Älä lisää pastaa ja riisiä

Voi tuntua ajan säästävältä laittaa nämä katkotut ainesosat hitaaseen keittoastiaan, mutta tämä tekee kovasta työstäsi synkkää, jähmettynyttä sotkua - ne ovat liian tärkkelyspitoisia ja kypsentäviä nopeasti. On viisaampaa valmistaa pasta ja riisi erikseen, kun ruoka on lähes valmis, ja tarjoilla niitä rinnalla.

Lähettäjä: Hyvä taloudenhoito Iso -Britannia | Kuvat: Getty

Hanki inspiraatiota, ideoita ja neuvoja missä tahansa! Seuraa meitä Facebook: Talo Kaunis UK | Pinterest: Talo Kaunis UK | Viserrys: @HB | Instagram: @kotikauppa

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.