Caesar Chicken Club Resepti
Kaikki tämän sivun kohteet ovat House Beautiful -editorin valitsemia. Saatamme ansaita provisiota joistakin ostamistasi tuotteista.
Pancetta, rucola ja aurinkokuivatut tomaatit tekevät maukkaasta yllätyksestä Inan klassisessa seurassa.
Kuva: Ben Fink
BAREFOOT CONTESSAN CAESAR CLUB SANDWICH
Palvelee 3
2 halkaistua (yksi kokonainen) kananrinta, luut, iho päällä
Hyvä oliiviöljy
Kosher suola
Juuri jauhettua mustapippuria
4 unssia ohuiksi viipaloitu pancetta
1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa
1 1/2 teelusikallista sardellitahnaa
1 tl Dijonin sinappia
1 1/2 ruokalusikallista juuri puristettua sitruunamehua
1/2 dl hyvää majoneesia
1 iso (tai 3 yksittäistä) ciabatta
2 unssia vauvan rucolaa, pesty ja kehrätty kuivaksi
12 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
2-3 unssia parmesaania, ajeltu
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Aseta broilerin rinnat vuokaan, iho ylöspäin. Voitele kana oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista 35–40 minuuttia, kunnes se on kypsää. Jäähdytä hieman, poista iho ja luut ja viipaloi liha paksuiksi.
3. Aseta sillä välin pancetta toiselle levylle yhdellä kerroksella. Paista 10-15 minuuttia rapeaksi. Laita sivuun valumaan talouspaperin päälle.
4. Laita valkosipuli ja persilja teräksisellä terällä varustetun monitoimikoneen kulhoon ja käsittele jauhettavaksi. Lisää sardellitahna, sinappi, sitruunamehu ja majoneesi ja käsittele uudelleen tasaiseksi kastikkeeksi. (Jäähdytä Caesar -sidos, jos et käytä sitä heti.)
5. Halkaise ciabatta puoliksi vaakasuoraan ja erota yläosa alhaalta. Paahda leipä uunissa leikattu puoli ylöspäin 5-7 minuuttia; jäähdytä hieman. Levitä jokaisen kappaleen leikatut sivut Caesar -kastikkeella. Aseta puolet rucolasta alemman leipäkappaleen päälle ja kerro sitten järjestyksessä: aurinkokuivatut tomaatit, ajeltu parmesaani, rapea pancetta ja viipaloitu kana. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja viimeistele toisella rucolakerroksella. Aseta yläviipale ciabattan päälle ja leikkaa poikki ristikkäin. Tarjoile huoneenlämmössä.
Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.
