Voici comment faire le gâteau de mariage du prince Harry et de Meghan Markle

Depuis que le prince Harry et Meghan Markle ont annoncé qu'ils avaient choisi un gâteau au citron et fleur de sureau pour leur mariage, les fans de pâtisserie attendaient avec impatience de voir à quoi ressemblera le produit fini et, bien sûr, comment il est fabriqué.

Il ne reste que quelques heures avant que le couple ne se marie, la créatrice de gâteaux Claire Ptak de Violet Cakes Bakery nous a donné un premier aperçu d'elle. gâteau de mariage étagé, ainsi que les ingrédients nécessaires à sa fabrication.

La recette, qui servira les 600 invités à la réception de mariage à St George's Hall, comprend 200 citrons d'Amalfi, 500 bio œufs, 20 kg de beurre, 20 kg de farine, 20 kg de sucre et 10 bouteilles de sirop de fleur de sureau provenant du Queen's Sandringham domaine.

Ptak, qui a travaillé avec son équipe dans les cuisines de

Le palais de Buckingham, a également expliqué comment le gâteau éponge au citron a pris forme dans des images partagées par Kensington Palace.

"Nous avons eu tellement de chance de travailler au palais de Buckingham, de faire cuire le gâteau et de glacer les gâteaux", a déclaré Ptak. « Le gâteau est composé d'une éponge au citron. Il a une bruine de sirop de citron de sureau sur l'éponge. Il y a un caillé de citron d'Amalfi, puis une crème au beurre à la meringue suisse et à la fleur de sureau.'

En ce qui concerne les finitions, Ptak a déclaré qu'elle et l'équipe "l'assembleraient in situ" à Château de Windsor le samedi matin, où les décorations de pétales de rose comestibles seront ajoutées au dernier moment.

Quant au goût? "Là où la crème au beurre est sucrée, la crème au citron est très acidulée", a déclaré Ptak. « Donc, vous obtenez une très belle chose qui se passe lorsque vous prenez une bouchée, qui est d'obtenir toutes ces saveurs et sensations. J'espère que c'est parfaitement équilibré.

Il y a encore une surprise en réserve pour le grand jour. S'adressant à un journaliste, Ptak a déclaré: "Vous devrez attendre et voir le jour. C'est une installation de la façon dont nous l'éteignons. C'est la dernière chose que nous allons révéler. C'est une disposition non traditionnelle,' Le télégraphe rapports. « C'est un léger changement par rapport à la tradition. »

Il ne fait aucun doute que ce sera l'une des pièces maîtresses dont on parle le plus à St George's Hall.

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