Comment faire pousser votre propre gin à la maison

Les amateurs de gin à la main verte sont encouragés cultiver leur propre gin à la maison.

Une campagne mise en place par Portobello Road Gin vise à soutenir les efforts de conservation pour le Royaume-Uni indigène plante en fort déclin depuis 2004, selon les recherches de Woodland Conservation charité La vie végétale.

Tom Coates, Gin Portobello Roadle directeur de la marque, a déclaré: « Le genévrier est une plante robuste, cependant, le contingent britannique a pris un peu de un coup ces dernières années, rencontrant un certain nombre de problèmes, y compris la maladie et des populations fragmentées.

« Nous voulons aider à remettre sur les rails les fondements de l'esprit préféré de la nation et tandis que la plupart des marques - y compris Portobello Road Gin - le font n'utilisez pas le genévrier britannique dans leur esprit, en tant qu'éducateurs passionnés de gin, la sauvegarde de la plante de genévrier bien-aimée de notre pays est très importante pour nous. Nous pensons que grâce à une appréciation croissante de l'artisanat et de la conservation, c'est quelque chose que nos clients soutiendront également.'

Le genévrier commun est un conifère à feuilles persistantes avec de petites feuilles en forme d'aiguille. Il est également dioïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles poussent sur des arbres séparés. Une fois pollinisées par le vent, les fleurs femelles vertes se développent en cônes charnus, violets, aromatiques, ressemblant à des baies.

Alice Vincent, jardinière millénaire et auteur de Comment faire pousser des trucs, a fourni quelques conseils d'experts sur la meilleure façon de faire pousser votre buisson à la maison. Et TLa bonne nouvelle est que vous pouvez faire pousser un buisson de genévrier florissant du jeune arbre au arbuste quel que soit votre espace - que ce soit dans un jardin, un lotissement ou une jungle de béton. Une fois planté, chaque buisson nécessite peu de taille et peut vivre jusqu'à 170 ans.

Suivez les meilleurs conseils d'Alice ci-dessous :

1. Assurez-vous que le sol est bien drainé pour que votre genévrier pousse bien dans une large gamme de températures. Les genévriers sont vraiment robustes et parfaits pour les débutants, donc une fois que vous les avez plantés, il n'y a pas beaucoup de TLC requis.

2. Le jeune arbre de genévrier est une plante en motte, ce qui signifie qu'il est prêt à entrer compost. Vous pouvez le planter toute l'année.

3. Vous pouvez faire pousser des genévriers dans un grand pot ou dans votre jardin. Assurez-vous que la zone est libre de mauvaises herbes et autres plantes.

4. Creusez un trou d'environ le double de la taille de la motte et du compost environnant, et arrachez doucement les racines.

5. Insérez la motte dans le trou et tapotez doucement le sol autour d'elle. Donnez-lui un bon verre d'eau.

6. Pendant les deux premières semaines, arrosez votre genévrier deux à trois fois par semaine. Alors laissez-le être - s'il est trop humide, il ne sera pas heureux !

7. Peu de culture supplémentaire devrait être nécessaire. Attendez que la plante commence à produire la merveilleuse baie de genièvre !

« Alors que la vie moderne devient de plus en plus rapide, notre désir de ralentir, d'échapper à nos écrans et de renouer avec la nature devient de plus en plus fort. Faire pousser des trucs est un excellent moyen de déconnecter et de sortir, et le genévrier est une plante facile et tolérante pour inspirer la main verte », a déclaré Alice. « Que vous jardiniez depuis un certain temps ou que vous soyez un débutant complet, nous appelons les fans de gin à sortir dans le jardin et à aider à préserver l'avenir de la boisson préférée de notre pays! »

• Chaque amateur de gin qui achète une édition limitée de 75 cl de « Grow Your Own Juniper » de Portobello Road Gin bouteille (25 £, exclusivement dans les magasins Waitrose du pays) recevra un jeune arbre de genévrier gratuit pour grandir à la maison. Les producteurs ont ensuite la possibilité d'envoyer leurs baies de genièvre cultivées à la distillerie de Portobello Road Gin où elles seront distillées dans des gins sur mesure pour eux.

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