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8 choses à planter maintenant pour votre potager d'automne

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Bien que nous soyons en plein milieu de la saison de croissance avec les amoureux du temps chaud tels que les poivrons, les tomates et les courgettes débordant de votre jardin, il est temps de penser à vos cultures d'automne. La mi-juillet et le début août - ou même plus tard dans certaines régions du pays - sont des périodes idéales pour planter des légumes pour la cueillette d'automne. "Certains des meilleurs légumes sont prêts lorsque le temps se refroidit", explique Edward C. Smith, auteur de La bible du potager et Des légumes incroyables dans des contenants à arrosage automatique. "Certaines cultures non seulement survivent au froid, mais elles y prospèrent et ont un goût plus sucré en raison de la production de sucres qui les empêchent de geler."

Bien que vous puissiez rechercher des greffes dans les jardineries pour certaines de ces plantes, beaucoup peuvent être semées directement dans le sol. « Faites établir ces plantes avant le temps froid », explique Colin McCrate, propriétaire et fondateur de

Entreprise agricole urbaine de Seattle et auteur de Des aliments bien cultivés, dans votre jardin et Potager à haut rendement. "Vous voulez qu'ils mettent en place un système racinaire et qu'ils grossissent afin qu'ils tolèrent des températures plus fraîches et moins d'heures de lumière du jour à mesure que nous nous dirigeons vers l'automne."

Pour aider vos cultures d'automne à prospérer, ajoutez du compost à vos plates-bandes avant de planter, surtout si vous aviez une culture précédente au même endroit cette saison. Étendez du paillis organique pour préserver l'humidité et garder la température du sol plus fraîche, ce que beaucoup de ces plantes préfèrent. Arrosez régulièrement toute culture ensemencée jusqu'à ce qu'elle germe et ne laissez pas les jeunes pousses se brûler. "Si les semis se dessèchent, ils sont grillés", explique McCrate.

Voici quelques-uns des meilleurs comestibles à planter dès maintenant pour la prime d'automne :

1Épinard

< p>< strong>< i>< em> Ce dont il a besoin :</em></i></strong> Semer les épinards directement dans votre jardin fin juillet ou début août. Parce qu'il ne germe pas bien à des températures supérieures à 85 degrés, aidez à réduire la température du sol en le gardant humide. Après le premier gel (ou même la première neige), les épinards peuvent sembler gelés ou flétris, mais attendez que le soleil se lève et les redresse, puis récoltez. " J'ai vu des épinards survivre sous la neige jusqu'en hiver. C'est incroyablement robuste », déclare Smith.</p>< p>< strong>< i> Variétés à essayer :</i> </strong> Red Kitten ou Emperor, bien que presque tous les types d'épinards se comportent bien par temps frais. </p>

Ce dont il a besoin :Semez les épinards directement dans votre jardin fin juillet ou début août. Parce qu'il ne germe pas bien à des températures supérieures à 85 degrés, aidez à réduire la température du sol en le gardant humide. Après le premier gel (ou même la première neige), les épinards peuvent sembler gelés ou flétris, mais attendez que le soleil se lève et les redresse, puis récoltez. "J'ai vu des épinards survivre sous la neige jusqu'en hiver. C'est incroyablement robuste », dit Smith.

Variétés à essayer :Red Kitten ou Emperor, bien que presque tous les types d'épinards se comportent bien par temps frais.

2Des radis

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin :</strong></i> Planter au plus tard à la mi-août ou à la fin août dans les climats plus tempérés. Gardez le sol humide pendant que les graines essaient de germer. Les radis mûrissent en un mois environ. Ils ne se conservent pas longtemps dans le sol, alors récoltez dès que vous voyez le radis pousser à travers le sol, explique McCrate. Ils peuvent supporter le froid mais n'aiment pas le gel.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer :</strong></i> Cherriette, petit-déjeuner français ou pastèque, qui produisent mieux en automne .</p>

Ce dont il a besoin : Planter au plus tard à la mi-août ou à la fin août dans les climats plus tempérés. Gardez le sol humide pendant que les graines essaient de germer. Les radis mûrissent en un mois environ. Ils ne se conservent pas longtemps dans le sol, alors récoltez dès que vous voyez le radis pousser à travers le sol, explique McCrate. Ils supportent le froid mais n'aiment pas le gel.

Variétés à essayer :Cherriette, petit-déjeuner français ou pastèque, qui produisent le meilleur en automne.

3Carottes

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin: </strong></i> Semer les graines de carotte de fin juillet à début août. Gardez le sol humide car ils ne germeront pas dans un sol sec. Plantes minces car si elles sont trop rapprochées, elles seront rabougries et déformées. Essayez de pailler avec de la paille pour prolonger la durée de votre récolte. Bien qu'ils ne continuent pas à pousser par temps froid, ils deviendront plus sucrés après un gel, explique Smith.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer: </strong></i> Scarlet Nantes, Nelson et Naples</p>

Ce dont il a besoin: Semez les graines de carottes de fin juillet à début août. Gardez le sol humide car ils ne germeront pas dans un sol sec. Plantes minces car si elles sont trop rapprochées, elles seront rabougries et déformées. Essayez de pailler avec de la paille pour prolonger la durée de votre récolte. Bien qu'ils ne continuent pas à pousser par temps froid, ils deviendront plus sucrés après un gel, explique Smith.

Variétés à essayer: Nantes écarlate, Nelson et Naples

4Coriandre

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin: </strong></i> Plantez de la coriandre au milieu ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Semez des cultures successives sur une semaine pour maintenir un approvisionnement frais car cette plante fleurit et sème rapidement. Une fois que les plantes montent en graines, récoltez et séchez les graines, qui sont de la coriandre. La coriandre est quelque peu tolérante au gel, et les plantes établies peuvent vivre l'hiver dans des climats tempérés, dit McCrate.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer :</strong></i> Calypso ou Santo, qui est plus lent à graine.</p>

Ce dont il a besoin: Plantez de la coriandre au milieu ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Semez des cultures successives sur une semaine pour maintenir un approvisionnement frais car cette plante fleurit et sème rapidement. Une fois que les plantes montent en graines, récoltez et séchez les graines, qui sont de la coriandre. La coriandre est quelque peu tolérante au gel et les plantes établies peuvent vivre l'hiver dans des climats tempérés, explique McCrate.

Variétés à essayer : Calypso ou Santo, qui est plus lent à monter en graine.

5Pensées ou altos

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin :</strong></i> Plantez-les à tout moment de la saison pour de jolies et délicieuses garnitures pour les salades ou les produits de boulangerie. Ils ont une bonne tolérance au gel et se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique, dit McCrate.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer: </strong></i> Choisissez une sélection de couleurs telles que Penny All Mélange de saison.</p>

Ce dont il a besoin :Plantez-les à tout moment de la saison pour de jolies et délicieuses garnitures pour les salades ou les produits de boulangerie. Ils ont une bonne tolérance au gel et se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique, explique McCrate.

Variétés à essayer: Choisissez une sélection de couleurs telles que le mélange Penny All Season.

6chou frisé

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin: </strong></i> Le chou frisé doit être planté au plus tard à la mi-août. Il résistera à une forte gelée et sa saveur est améliorée par temps froid en raison de la production de glucose. « Le chou frisé vaut la peine d'être cultivé parce que les plantes produisent beaucoup de nourriture pour l'espace qu'elles occupent », explique McCrate. Pour garder les plantes en vie, ne récoltez que quelques feuilles à la fois sur chaque plante. Certains types peuvent hiverner et rebondir au printemps.</p>< p>< strong>< i> Variétés à essayer :</i> </strong> Winterbor, Lacinato ou Red Russian, qui a des feuilles plus tendres. Les fleurs de chou frisé sont également comestibles.</p>

Ce dont il a besoin: Le chou frisé doit être planté au plus tard à la mi-août. Il résistera à une forte gelée et sa saveur est améliorée par temps froid en raison de la production de glucose. "Le chou frisé vaut la peine d'être cultivé parce que les plantes produisent beaucoup de nourriture pour l'espace qu'elles occupent", explique McCrate. Pour garder les plantes en vie, ne récoltez que quelques feuilles à la fois sur chaque plante. Certains types peuvent hiverner et rebondir au printemps.

Variétés à essayer :Winterbor, Lacinato, ou Red Russian, qui a des feuilles plus tendres. Les fleurs de chou frisé sont également comestibles.

7Brocoli

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin :</strong> </i> Mettez le brocoli en terre d'ici la fin juillet ou le début août. Les greffes font généralement mieux, mais vous pouvez aussi diriger les semences si vous ne trouvez pas de plantes. Le brocoli a faim et soif, alors ajoutez du compost avant de planter pour aider le sol à retenir l'humidité. « Ce ne sont pas les épinards survivants du froid ultimes, mais un temps plus froid confère une douceur en raison des sucres produits. » dit Smith.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer: </strong> </i> Bay Meadows, Marathon ou Arcadia, qui a le meilleur froid tolérance.</p>

Ce dont il a besoin :Mettez le brocoli en terre fin juillet ou début août. Les greffes font généralement mieux, mais vous pouvez aussi diriger les semences si vous ne trouvez pas de plantes. Le brocoli a faim et soif, alors ajoutez du compost avant de planter pour aider le sol à retenir l'humidité. "Ce ne sont pas les épinards survivants du froid ultimes, mais un temps plus froid confère une douceur en raison des sucres produits", explique Smith.

Variétés à essayer: Bay Meadows, Marathon ou Arcadia, qui a la meilleure tolérance au froid.

8Salade verte

< p>< i>< strong> Ce dont il a besoin :</strong></i> Les jeunes laitues mélangées sont très faciles à cultiver à partir de graines, bien qu'elles ne germent pas s'il fait trop chaud. S'il fait encore étouffant, plantez dans des endroits plus ombragés ou drapez un tissu d'ombrage sur les rangées. Gardez le sol humide pour réduire la température du sol. L'arrosage à la main refroidit également les légumes par temps chaud. La laitue pousse également bien dans des conteneurs, dit McCrate.</p>< p>< i>< strong> Variétés à essayer: </strong></i> Arugula Surrey ou tout mélange mesclun qui comprend de la laitue rouge et verte. Pour la laitue pommée, essayez les transplants de Winter Density, ou cultivez la Brune d'hiver, une variété ancestrale très résistante au froid, à partir de graines.</p>

Ce dont il a besoin : Les jeunes laitues mélangées sont très faciles à cultiver à partir de graines, bien qu'elles ne germent pas s'il fait trop chaud. S'il fait encore étouffant, plantez dans des endroits plus ombragés ou drapez un tissu d'ombrage sur les rangées. Gardez le sol humide pour réduire la température du sol. L'arrosage à la main refroidit également les légumes par temps chaud. La laitue pousse également bien dans des conteneurs, dit McCrate.

Variétés à essayer: Roquette Surrey ou tout mélange mesclun comprenant de la laitue rouge et verte. Pour la laitue pommée, essayez les greffes de densité hivernale ou cultivez la Brune d'hiver, une variété patrimoniale très résistante au froid, à partir de graines.

De:Pays vivant aux États-Unis

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