La meilleure façon de cueillir et de conserver les fruits des arbres de votre jardin

Si vous avez des arbres fruitiers et des buissons, il y a de fortes chances qu'en septembre vous ayez une surabondance de produits; les arbres seront chargés et les buissons scintillants de baies. Même si vous ne cultivez pas les vôtres, faites attention aux fruits sauvages lorsque vous vous promenez dans la campagne.

Voici quelques conseils sur la façon de choisir et de stocker:

 Fruits du verger, y compris les pommes, les poires et les prunes, peut être cueilli avec une torsion rapide du poignet. Un fruit mûr se détachera facilement mais nécessitera une manipulation et un emballage soigneux lors du stockage.

Leur durée de vie dépend de la variété et des conditions, mais ils peuvent se conserver plusieurs semaines dans un endroit froid, sombre et à l'abri du gel. Lorsque vous les rangez, n'en choisissez que des non meurtris et disposez-les soigneusement, afin qu'ils ne se touchent pas, dans des contenants qui permettent à l'air de circuler. Fruits de

des arbres ne se congèle pas bien mais peut être transformé en chutneys et en gelées. Ou investissez dans un pressoir et faites du jus de poire ou de pomme.

 Fruits mous des buissons, comme les framboises, les mûres et les canneberges, se désagrège très rapidement une fois cueilli donc seulement récolte quand vous avez le temps et l'espace de cuisine pour y faire face immédiatement.

La congélation est l'option la plus simple et bien que les fruits perdent une partie de leur « morsure » lorsqu'ils sont décongelés, ils conviennent à la plupart des utilisations. Les fruits rouges peuvent également être transformés en confitures, sirops, chutneys et jus.

De: Maison Belle revue

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