Y a-t-il une pénurie de citrouille? Voici pourquoi vous ne trouvez pas de citrouille en conserve

Tout d'abord, le papier toilette a disparu. Puis Dr Pepper est devenu introuvable. Maintenant, la citrouille en conserve est le dernier article d'épicerie à disparaître des tablettes des magasins, juste au début de la saison de cuisson automnale.

Les acheteurs de tout le pays ont remarqué que l'essentiel du garde-manger d'automne est mystérieusement absent, déclenchant une rumeur selon laquelle il y a un pénurie de citrouille se passe au pire moment possible. Heureusement, les experts ont remis les pendules à l'heure.

"Il n'y a pas de pénurie [de citrouilles]", a déclaré Raghela Scavuzzo, directrice associée du développement des systèmes alimentaires au Bureau agricole de l'Illinois. Toutes les recettes. « Pour être clair, il n'y a pas de pénurie cette année.

Selon Raghela, les agriculteurs ont connu un retard de pluie lorsqu'il était temps de planter des cultures de citrouilles, donc la récolte a eu lieu plus tard que d'habitude, ce qui signifie qu'il faut plus de temps pour que les produits à base de citrouille de cette année arrivent à être stockés des étagères. Sinon, cela a été "une année très normale et l'approvisionnement est absolument normal".

Nous savons ce que vous pensez: si tout va bien, où est 👏 la 👏 citrouille?!

Apparemment, les boulangers trop impatients (salut, c'est nous !) sont principalement à blâmer pour le manque de citrouille en conserve disponible.

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« Je pense qu’avec COVID, les gens sortent un peu tôt, ils commencent tôt leur pâtisserie, et généralement maintenant, vous verriez l'offre [de citrouilles] de cette année [sur les étagères des magasins] », Raghela mentionné. « L'approvisionnement et les stocks de cette année ne sont pas encore arrivés, mais je connais des agriculteurs qui ont beaucoup de citrouilles dans leurs champs. »

En d'autres termes, tout le monde a sauté le pas sur la cuisson gâteau à la citrouille cette année. (Désolé, pas désolé.) La bonne nouvelle est qu'une nouvelle offre de citrouille fraîchement en conserve devrait être arrivée avant que nous le sachions.

"L'équipe de l'Illinois travaille actuellement dur pour récolter les citrouilles et les conserves de Libby pour la saison à venir", a déclaré le directeur de la marque Libby, Justin Corrado, à Allrecipes. « Nous commençons généralement à expédier aux détaillants à cette époque pour la saison des pâtisseries, vous pouvez donc vous attendre à voir de la citrouille de retour sur les étagères au cours des prochaines semaines. »

Soyez patients, les amis. En attendant, essayez-vous à faire purée de potiron maison.

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