Joanna Gaines partage la recette des cookies de Crew avec House Beautiful

L'un des livres de cuisine les plus attendus de l'année vient d'anciens Fixateur supérieurStar Joanna Gaines. Table Magnolia, Tome 2 est prévue pour le 7 avril après que la première édition est devenue un instantané New York Times best-seller, dépassé seulement par les mémoires de l'ancienne Première Dame Michelle Obama Devenir.

Dans le compte à rebours final de la grande sortie, Jo a confirmé des mois de spéculation que ses recettes bien-aimées va bientôt prendre vie à l'écran quand le Réseau Magnolia elle est occupée à créer avec son mari Chip les débuts plus tard cette année. Au cours des dernières semaines, Jo a concocté des recettes de son tout nouveau livre de cuisine, Table Magnolia, Tome 2, sur son compte Instagram. Ces vidéos « émission culinaire », qui ont été filmées à la maison par

ses adorables enfants, ont été transformés en une émission spéciale d'une heure pour le Food Network, dont la première est prévue ce dimanche 5 avril à 12 h. HE/11 h HC.

Avant le grand jour, Jo a partagé l'une de ses nouvelles recettes de desserts avec Maison Belle. Ces cookies sont les préférés de l'un de ses meilleurs dégustateurs, baby Crew. Un lot donne environ trois douzaines de biscuits, que vos enfants adoreront aussi. Mieux encore, ils sont fabriqués avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main dans votre propre garde-manger.

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"L'équipage a accompagné la dégustation finale de la recette de ce livre - et lorsque ces cookies sont arrivés sur la table, il en avait plus que sa juste part. Ce biscuit a une saveur si classique qu'il en fait une gâterie vraiment polyvalente, qui peut être servie comme un simple dessert ou une collation l'après-midi pour les enfants. » - Joanna Gaines

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RECETTE: COOKIES D'ÉQUIPAGE

PRÉPARATION: 1 heure, plus 1 heure de refroidissement

CUISSON: moins de 40 minutes

FRAIS: 1 heure

BISCUITS

• ¾ tasse (1½ bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 1 œuf large
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• 2¼ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel casher

GLAÇAGE

• 2 tasses de sucre en poudre
• ½ à ¾ tasse de crème épaisse
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille pure

1. Pour faire les biscuits: Dans un batteur sur socle équipé d'un fouet, battre le beurre et le sucre cristallisé à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter l'œuf et la vanille et battre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, environ 30 secondes.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
3. À basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients se réunissent; une pâte doit se former sur la palette et ne pas coller aux parois de votre bol.
4. Placer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaisser à environ ¼ de pouce d'épaisseur. Retirez la feuille de parchemin supérieure et utilisez un emporte-pièce rond cannelé de 2 pouces pour découper autant de biscuits que possible, en les laissant en place. Retirez délicatement autant que possible l'excédent de pâte entre les biscuits découpés.
5. Transférez délicatement la pâte coupée sur le parchemin de la table de travail à une plaque à pâtisserie en faisant glisser doucement le parchemin sur la plaque à pâtisserie. Réfrigérer au moins 30 minutes. Cela raffermira la pâte et vous aidera à éliminer tout excès de pâte restant. Reroulez les chutes de pâte et découpez d'autres biscuits.
6. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °F.
7. Cuire une plaque à pâtisserie à la fois jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés, 10 à 12 minutes, en tournant la plaque à pâtisserie d'avant en arrière à mi-cuisson. Transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les glacer, environ 30 minutes.
8. Pour faire le glaçage: Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, ½ tasse de crème et la vanille. Incorporer le reste de la crème 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance de la colle. (Versez une cuillerée de glaçage dans le bol et il devrait tenir un ruban pendant environ 10 secondes avant de fondre en lui-même.)
9. Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d'un petit embout rond ou dans un sac à fermeture éclair robuste avec le coin coupé. Disposez le glaçage en spirale sur chaque biscuit, en commençant par le milieu et en laissant une bordure de ¼ de pouce sur les bords. Utilisez un cure-dent pour lisser le glaçage, si nécessaire. Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage durcisse, environ 1 heure.
10. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Donne environ 3 douzaines de biscuits.

ASTUCE: Laisser refroidir les cookies avant la cuisson aide à maintenir la forme parfaite des Cookies de Crew.

De Table Magnolia, Tome 2 par Joanna Gaines. Copyright © 2020 par Joanna Gaines. Réimprimé avec la permission de William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.

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