Un guide pour faire pousser des herbes

Voulez-vous faire pousser vos propres herbes? Bonne nouvelle, les herbes sont parfaites pour jardiniers débutants parce qu'ils poussent bien dans des pots et prospèrent sur la négligence. Ignorez-les et ils ne le remarqueront probablement même pas. Non seulement les herbes ajouteront de la saveur à votre cuisine, mais elles seront aussi belles, auront une odeur incroyable et attirer beaucoup d'abeilles et des papillons à votre jardin.

Les fleurs d'herbes sont aussi jolies que la plupart des plantes ornementales et vous ne pourrez pas vous empêcher de frotter les feuilles délicieusement parfumées entre vos doigts à chaque fois que vous les passez - aromathérapie instantanée.

Vous pouvez faire pousser des herbes inhabituelles que vous ne trouverez pas au supermarché et avoir de copieuses feuilles fraîches à portée de main pour les couper dans les salades et les sautés. Avec peu d'effort, vous pouvez être autonome dans les bases de la cuisine comme le persil, le romarin, le laurier, le thym, la ciboulette, la menthe, la coriandre, de la sauge, de l'estragon ou encore du basilic, et des herbes plus insolites – comme la verveine citronnelle, le basilic thaï ou le shiso – à votre disposition au quotidien trop. Cultivez les vôtres et ils animeront chaque repas que vous mangez.

Faire pousser des herbes: trouver le bon endroit

Plantez des herbes aussi près de la cuisine comme tu peux. Vous êtes beaucoup plus susceptible de les utiliser s'ils sont à portée de main. La plupart des herbes ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser. Le romarin et le thym plus durs et plus boisés, ainsi que le basilic et la sauge, peuvent supporter le plein soleil; la coriandre et le persil plus délicats doivent être à mi-ombre. La ciboulette et la menthe prospéreront dans les deux positions.

Pots d'herbes, jardinières et plates-bandes surélevées

La plupart des herbes proviennent de climats secs et chauds et d'un sol détrempé et froid est leur ennemi juré. À moins que votre La terre du jardin est naturellement léger et drainant librement, ils sont probablement plus susceptibles de s'épanouir dans des plates-bandes ou des pots surélevés où vous pouvez contrôler le mélange de sol.

Si vous avez des plates-bandes surélevées, remplissez-les aux deux tiers de terre végétale puis ajoutez-en un tiers gruau horticole ou perlite, pour que l'eau ne reste pas trop longtemps à pourrir les racines. Les pots sont parfaits pour les herbes et le romarin, et le thym aura fière allure sur une terrasse ou accroché à un mur ou à une clôture (pour les anneaux de pot, essayez spanishrings.com). N'importe quel pot fera l'affaire, mais la terre cuite fonctionne particulièrement bien, car l'argile est poreuse, le compost ne devient pas trop détrempé. Plus le pot est grand, moins vous aurez besoin d'arroser fréquemment, mais de nombreuses herbes, comme le basilic (en particulier grec), le thym, l'origan, la ciboulette, le persil frisé et la coriandre, sont naturellement compacts et s'intègrent dans un diamètre de 20 cm conteneurs. Remplissez-les de compost à base de terre aux deux tiers tel que John Innes 2 ou 3 puis un troisième gruau horticole ou perlite.

Herbes à cultiver

Un bon début est de faire pousser ce que vous achetez. Si vous jetez régulièrement du persil, du basilic et de la coriandre dans votre caddie, choisissez-les. Ajoutez d'autres aliments de base, tels que le thym, la menthe pour les sauces et les thés, le romarin et un joli laurier en pot à feuilles persistantes - les feuilles sont utiles pour les soupes et les ragoûts. Ensuite, si vous vous sentez en confiance, ajoutez des options plus inhabituelles - le cerfeuil, le cicely sucré, la sarriette d'hiver, l'estragon et l'aneth sont tous sous-estimés et pas si faciles à trouver dans les magasins.

Pour des looks spectaculaires, essayez le basilic pourpre, la sauge tricolore ou le fenouil plumeux haut. La menthe de Bowles classique est un excellent polyvalent, mais pourquoi ne pas essayer la menthe au chocolat (avec un parfum comme After Eights) ou la menthe au citron vert? Le thym commun est délicieux, mais le thym citron ou orange est encore plus parfumé. Les sauges à feuilles parfumées comme le cassis ou l'ananas sentent délicieusement bon et font d'excellents sirops à ajouter aux boissons. Jetez quelques feuilles de verveine citronnée dans de l'eau bouillante pour un digestif épicé, ou cultivez du shiso pour faire des martinis violets.

Semer des graines vs. acheter des plantes aromatiques

Semez des graines ou achetez de petites plantes aromatiques dans une jardinerie ou un spécialiste en ligne. Que vous commenciez à partir de graines ou de plantes dépend des herbes que vous choisissez. Les annuelles (qui meurent en moins d'un an), comme le basilic, l'aneth, la coriandre, le persil et le cerfeuil, sont mieux cultivées à partir de graines au printemps dans de petits pots ou des plateaux de cellules.

Le persil est une bisannuelle rustique, tandis qu'en revanche, les vivaces (celles qui durent plusieurs années) telles que le romarin, le thym, l'origan et la sauge, sont mieux achetées comme plantes.

Pendant les mois d'été, la plupart des variétés d'herbes peuvent être plantées en mottes – grâce à des journées plus longues et à un sol chaud, elles s'établiront très rapidement. Gardez-les bien arrosés et vous devriez pouvoir les récolter dans quelques semaines.

Comment récolter

Une coupe régulière est le secret d'une herbe saine. Coupez jusqu'à un point de croissance (une paire de feuilles ou juste au-dessus d'un nouveau bourgeon) afin que la plante puisse repousser - ne coupez jamais dans le vieux bois brun car cela peut causer des dommages. Les exceptions sont la ciboulette, la coriandre et le persil, où vous coupez des tiges entières au sol. Récoltez toujours avec des ciseaux pointus pour éviter d'abîmer les tiges et utilisez un couteau bien aiguisé lorsque vous les hachez pour garder les huiles dans les feuilles. Après la floraison, taillez le thym et l'origan pour garder les plantes propres.

Quand tailler

Taillez l'origan, le romarin et le thym au début de l'automne. Vous pouvez les réduire davantage au printemps suivant, en supprimant les tiges mortes pour favoriser une nouvelle croissance. Coupez la ciboulette, la menthe et l'estragon jusqu'au sol en automne.

Conseils d'entretien

A l'approche de l'automne, prolongez la vie des herbes en les protégeant sous cloches. Faites pousser du basilic, de la ciboulette, de la coriandre, de l'aneth, du persil et de la menthe à l'intérieur sur un rebord de fenêtre ensoleillé. En hiver, relevez les pots sur pieds pour éviter l'engorgement; placez-le contre un mur de la maison pour la protection et enveloppez-le d'isolant pendant les hivers rigoureux.

Vous aimez cet article? Abonnez-vous à notre lettre d'information pour recevoir plus d'articles comme celui-ci directement dans votre boîte de réception.

S'INSCRIRE

Vous aimez ce que vous lisez? Prendre plaisir Maison Belle revue livré directement à votre porte chaque mois avec la livraison gratuite au Royaume-Uni. Achetez directement auprès de l'éditeur au prix le plus bas et ne manquez jamais un numéro !

S'ABONNER

---

Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur piano.io.