Le MP Shift est un studio géré par des femmes qui conçoit des restaurants dans lesquels vous aurez envie de vivre

Pour Amy Morris et Anna Polonsky, une amitié de dix ans s'est épanouie autour d'un dessert. Introduits par des amis communs, le couple s'est rencontré lors d'un dîner à New York, alors que Polonsky, un Parisien d'origine, était encore nouveau dans la ville. Mais ce n'est qu'une semaine plus tard que leur connexion s'est épanouie. "Anna a appelé et a dit:" Puis-je venir chez vous et utiliser votre cuisine pour faire un gâteau? "", Dit Morris. « J'ai été surpris, car nous n'avions pas beaucoup parlé lors de ce dîner plus tôt. Mais nous avions des amis communs, et j'ai pensé que c'était gentil qu'elle se sente à l'aise de demander, alors j'ai dit oui. Elle est venue et nous avons fini par parler toute la journée.

Des années plus tard, la conversation est toujours en cours. Morris et Polonsky sont non seulement devenus des amis proches, mais aussi des partenaires commerciaux, dans un studio de branding axé sur l'hospitalité qu'ils appellent Le changement de député. Comme Morris le raconte, la collaboration professionnelle du duo était aussi inattendue que leur amitié précoce, mais les deux femmes apportant des années de expérience dans le design et la stratégie à la table - sans parler d'une passion commune pour la construction holistique de la marque - leur synergie s'est une fois de plus avérée harmonieux.

Aujourd'hui, l'entreprise compte parmi les sociétés les plus connues au monde restaurants et hôtels dans le monde entier en tant que clients, avec Morris et Polonsky émergeant comme des pionniers de l'industrie qui créent des espaces qui ne sont pas seulement visuellement frappants, mais confortables, accueillants et multifonctionnels. (Bien que le studio propose des services allant de la conception de logo à la stratégie de lancement – ​​une approche « de A à Z », comme ils l'appellent – ​​ce sont leurs intérieurs bien pensés qui ont été le plus acclamés. L'année dernière, l'équipe a reçu un prix James Beard pour le design de restaurant exceptionnel pour le très photographié De Maria de Manhattan.)

Ils sont également connus comme des pionniers dans un nouveau genre de restauration en pleine expansion: le café ouvert toute la journée, un hybride de restaurant et de lieu de rassemblement qui sert à la fois un objectif pratique et un un émotionnel. "Il est évident, surtout à New York, que même s'il y a tant de gens dans cette ville densément peuplée, beaucoup se sentent seuls", dit Morris. « Les gens se rassemblent dans ce genre d’espaces pour se connecter. »

Alors que les établissements ouverts toute la journée semblent être un sou une douzaine pour le moment, la position distinctive du MP Shift grâce à une sensibilité finement réglée à ce qui attire les gens dans un espace et à ce qui leur donne envie d'y venir arrière. « Le design doit être fidèle à la marque et invitant comme l'est une maison bien conçue à la fin d'une journée », explique Morris. « Pour que les espaces soient accueillants, la fluidité est primordiale. »

Cela aide également lorsque ces espaces sont aussi beaux que ceux de Morris et Polonsky, remplis de couleurs vives, de textures et de détails astucieux. Mais les projets du couple ne s'arrêtent pas au joli. Ils sont innovants (De MariaLes plateaux de table étaient recouverts de cuir, car les surfaces non réfléchissantes permettent de meilleures photos), personnelles (la palette à Lalito a été inspiré par les affiches d'Almovodar que l'ancien chef Gerardo Gonzalez adore), et amusant (les couleurs à Golda clin d'œil aux comptoirs-lunch des années 60). Ils sont également mémorables, en partie grâce à la capacité de l'équipe à trouver des idées dans des endroits surprenants: les ombres des parkings, le linoléum des hôpitaux ou les ascenseurs. « Nous disons souvent que la créativité ne vient pas toujours d'une idée farfelue et irrévérencieuse. Souvent, il suffit de prendre quelque chose avec lequel les gens sont familiers et d'y apporter une légère tournure », explique Morris.

Cette tendance semble appropriée pour un couple dont le lien s'est construit sur une connexion inattendue, et pour qui embrasser le nouveau et l'inédit est une seconde nature. « Faire des choses qui sortent de la norme et les voir fonctionner est tellement gratifiant », poursuit-elle. "Nous avons la chance d'aimer ce que nous faisons."

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