Les fleurs livrées à vélo sont-elles la nouvelle tendance écologique ?

Arrangements de Petal by Pedal.

De la ferme sur le toit de votre restaurant préféré aux mots à la mode du jour pour les gourmets - "local", "sans OGM" et "biologique", pour n'en nommer que quelques-uns, regardez ce que nous mangeons au nom de la planète n'a jamais été aussi stylé. Mais pendant que nous nous préparons tous à nous approvisionner en produits de saison à mesure que le temps se réchauffe, qu'en est-il de nos

indulgence de printemps préférée-fleurs? Vous pourriez supposer que cette période de l'année, les fleurs seraient certainement locales. Mais la réalité est que la plupart des bouquets distribués par des professionnels ont en fait un kilométrage décent. La plupart des fleuristes (en ligne et physiques) importent leurs fleurs du monde entier. De plus, le processus de livraison ne fait qu'amplifier l'empreinte carbone. Assez ironique pour la générosité de la nature, non ?

"Malheureusement, les consommateurs sont peu sensibilisés à l'industrie des fleurs", déclare Kate Gilman, fondatrice de Pétale par Pédale, un nouveau fleuriste à New York qui non seulement s'approvisionne en fleurs localement, mais livre également des arrangements par coursier à vélo. "Il n'a pas encore été au courant du même mouvement de conscience que la nourriture (acheter des produits biologiques, sans cage, cultivés localement, etc.)"

Mais il semble que la tendance s'enracine (pour ainsi dire) - un éventail de fleuristes livreurs de vélos ont déjà fait leur apparition à San Francisco (y compris Fleurs de fermière et Fleurit ça), et le lancement de Petal by Pedal le 20 mars signifie que le mouvement éco-floral est officiellement devenu bicoastal.

Ce n'est peut-être qu'une industrie naissante, mais Gilman a clairement confiance en sa longévité. Après tout, elle a laissé derrière elle une carrière en droit pour son nouveau poste d'entrepreneur. Elle nous a expliqué comment franchir le pas, échanger des camions de livraison contre des vélos - et bien sûr, sa floraison du moment.

Arrangements de Petal by Pedal et deux adorables Frenchies pour l'échelle.

Qu'est-ce qui vous a inspiré pour commencer Petal by Pedal ?

Vivant à New York, nous avons accès à à peu près tout! J'ai découvert qu'un voyage au marché fermier m'a permis de faire un bouquet qui n'était nulle part ailleurs. Lors de mes achats en ligne, j'ai été accueillie par des incohérences et des bouquets exagérés; un voyage chez le fleuriste de brique et de mortier signifiait généralement trop de temps et trop d'argent. Dans les deux scénarios, il me manquait le genre de bouquet cultivé localement et le sentiment d'appartenance que je désirais et que j'avais trouvé si rapidement au greenmarket.

Plus je l'examinais, plus j'étais choqué par la norme de l'industrie des fleurs importées, des bouquets exagérés et des emballages inutiles. Partout où j'ai fait mes achats, j'ai continué à trouver un réel manque d'authenticité et de transparence – comment et où les fleurs étaient cultivées. Il semblait qu'une fleur était une fleur était une fleur, alors qu'en fait, une fleur venait d'Équateur, une autre de Hollande, une autre de Californie. Il n'est pas nécessaire que ce soit ainsi: il y a des tiges incroyables qui poussent tout autour de nous à New York et je voulais créer une plate-forme en ligne qui connecte le producteur au consommateur.

Il y a une vraie valeur placée sur un bouquet rustique de haute qualité et de nouvelles attentes que les entreprises réussissent en faisant le bien. Je pense que les gens veulent toute l'expérience, de l'achat à la réception du bouquet, pour se connecter avec eux - avec un site cliquable, une fabrication de carte réfléchie, un bouquet artisanal et livraison par notre flotte de vélo messagers.

Parlez-moi de votre parcours avant de vous décider à devenir entrepreneur. Était-ce effrayant pour vous de faire ce saut ?

J'étais diplômé de la faculté de droit et j'étais sur le point de travailler dans un grand cabinet d'avocats. J'avais cherché à devenir avocat pour apporter un changement positif dans la vie des gens, mais j'ai rapidement découvert la réalité d'un carrière étouffante de manière inattendue et la partie créative de moi a commencé à se demander s'il n'y avait pas autre chose que j'étais destiné à faire. C'est à cette époque que j'ai commencé à développer des relations avec de nombreux producteurs locaux dans les greenmarkets de New York lors de mes voyages hebdomadaires pour acheter des fleurs pour mon appartement. La décision de quitter la certitude d'un emploi pour une nouvelle carrière dans les fleurs était la chose la plus effrayante que j'aie jamais faite, mais le moment était tout à fait approprié. Je me retrouve ici aujourd'hui, au bord de notre lancement, sans aucun regret.

Un arrangement de Petal by Pedal.

Les compositions florales à vélo commencent à devenir une tendance dans tout le pays. Pourquoi des vélos ?

Il s'agit certainement d'un mouvement en pleine croissance, en particulier sur la côte ouest. Les villes deviennent de plus en plus cyclables chaque jour. En général, notre génération exige plus de connexion avec les produits que nous utilisons, plus d'implication dans l'histoire de l'entreprise qui les sous-tend et une conscience globale de l'environnement. Je pense que le mouvement de livraison à vélo-messager parle de cette simplification et de cette authentification dont nous avons tant envie !

Quelle est votre fleur préférée du moment ?

Ma fleur préférée en ce moment est l'anémone. Il n'a pas d'odeur ni de miel, donc lorsqu'il est cultivé à l'extérieur, il dépend littéralement des insectes qui s'y trouvent pour être fertilisé. Une fleur accidentelle, parfaite pour moi, un entrepreneur accidentel. Les anénomes peuvent être de différentes couleurs et réagir rapidement au soleil et à l'eau chaude. J'apprécie leur effet ludique sur un bouquet et la façon dont leurs têtes s'inclinent vers le haut à mesure qu'ils grandissent et fleurissent. Et si vous croyez au mythe, les anémones sont la fleur dans laquelle les fées dorment après le coucher du soleil - je n'en ai encore trouvé aucune dans les miennes !

Cette histoire est apparue à l'origine sur ELLE.com

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