7 façons simples d'accueillir les invités des vacances

Mettez-vous dans l'esprit des Fêtes

"Si vous entrez dans une maison et qu'il y a de la tension dans l'air, vous pouvez pratiquement y goûter. Ne vous énervez pas avec les membres de votre famille si la nourriture, la table ou les fleurs ne sont pas parfaites. C'est l'esprit de votre maison qui persistera avec les gens longtemps après qu'ils oublient ce que vous les avez nourris. Je ne dis pas qu'il n'y a rien de mal à servir une dinde insipide dans une maison bâclée, mais donnez-vous la permission de s'amuser dès le début - quoi qu'il arrive - et ce sera beaucoup plus amusant pour votre invités." —DANNY MEYER

Ajouter un parfum frais

"Une bonne odeur dans l'air est un signal inconscient pour tout le monde qu'ils sont attendus, que quelque chose de bien est en réserve pour eux, qu'on va s'occuper d'eux. Parfois, je brûle du romarin dans la cheminée, ou je le mets dans une casserole en fonte, je l'allume en feu et je me promène dans la maison avec la casserole, laissant la fumée et l'odeur se répandre dans toute la maison." —ALICE LES EAUX

Bougies Parfumées Légères

"Dès que les gens franchissent la porte, je veux qu'ils se sentent enveloppés. Bien sûr, l'odeur d'un rôti ou d'une tarte fraîchement préparée fera l'affaire, mais les jours où je veux préparer un parfum de fête rapide et sans effort, je fouille dans ma réserve de bougies parfumées. À cette période de l'année, ma préférée est sans doute la bougie Holiday Classic de Ralph Lauren, avec son parfum presque d'épicéa et de cannelle. C'est une extravagance, mais qui fait que vos invités se sentent gâtés." —NIGELLA LAWSON

Continuez à écouter les airs des Fêtes

"J'ai un iPod bien programmé avec des listes de lecture pour chaque humeur, une multitude de bougies parfumées allumées, de l'encens brûlant dans la maison et des gradateurs sur chaque interrupteur d'éclairage. J'ai toujours quelque chose de frais dans le réfrigérateur ou de glacé dans le congélateur pour pouvoir servir un cocktail à tout moment - avant que quelqu'un ne demande à boire, il est prêt à être versé. » —COLIN COWIE

Accueillez vos invités

« La meilleure façon de faire en sorte que vos invités se sentent les bienvenus est de vous assurer que vous êtes la première personne qu'ils voient à leur arrivée et la dernière personne qu'ils voient à leur départ. Accueillez chaleureusement et personnellement chaque invité. J'aime aussi placer un serveur à la porte avec un plateau de boissons pour les invités pour les aider à se déplacer dans la fête. Les bons hôtes s'assurent de tout préparer à l'avance afin qu'ils puissent être invités à leur propre fête." —DAVID TUTERA

Offrir un apéritif pour grignoter

"Réglez les lumières à un niveau bas et invitant. Ouvrez la porte avec un grand sourire et un câlin. Si le temps est mauvais, alignez des pantoufles supplémentaires près de la porte afin qu'elles puissent facilement glisser des chaussures mouillées et être vraiment à l'aise. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour accrocher les manteaux, afin qu'ils puissent sécher et se réchauffer avant qu'il ne soit temps de partir. Servez au moins un hors-d'œuvre fraîchement sorti du four pour qu'ils sentent tout de suite la chaleur. Réfléchissez à des moyens d'éveiller tous les sens. L'arôme est si important, mais il devrait être réel les odeurs - un feu crépitant, la cuisson du pain - pas des bougies parfumées de fantaisie. Tout le monde aime les bougies vacillantes et les cheminées. Quand il s'agit de son, il ne s'agit pas seulement de musique. Il y a un tel plaisir sensuel dans le son d'un feu crépitant ou de quelque chose qui se dresse sur la cuisinière. Tout le monde ressentira l'étreinte de votre hospitalité." —LIDIA MATTICCHIO BASTIANICH

Préparer et organiser à l'avance

"Être prêt. Ne vous faites pas surprendre à porter votre peignoir. C'est simple, mais votre maison doit être propre et organisée, et de la musique doit être diffusée pour que les invités aient l'impression que vous n'attendez que d'ouvrir la porte dès qu'ils sonnent. Accueillez-les tous avec un sourire chaleureux et un câlin ou un baiser. Ensuite, assurez-vous qu'ils prennent un verre! J'ai toujours quelque chose de prêt à l'emploi avec Grey Goose, tout le monde aime ça." —LARA SHRIFTMAN