Mattie's au restaurant Green Pastures Austin Texas

La nourriture à Mattie's à Green Pastures dans Austin, Texas est une cuisine du Sud avec des touches modernes sur des cocktails classiques. C'est plus que suffisamment délicieux pour vous faire franchir la porte - et une fois que vous aurez passé du temps à l'intérieur de la ferme victorienne où la nourriture est servie, vous ne voudrez plus jamais partir.

Ou, du moins, c'est ce que j'ai ressenti après une visite au point de repère du sud d'Austin récemment rouvert plus tôt cette année. La nourriture chez Mattie's était incroyable, sans aucun doute, mais c'est Maison Belle et je suis ici pour découvrir l'espace dans lequel je l'ai mangé. Cela vaut la peine d'y regarder de plus près.

La propriété Green Pastures est immense, avec des chênes bas qui entourent la ferme d'environ 1893. Des paons se promènent, des lumières de bistrot sont suspendues sur un patio extérieur et un immense porche enveloppant permet aux clients de se sentir comme chez eux.

La propriété est restée avec la même famille depuis les années 1940 et a joué le rôle de restaurant, de lieu de mariage et d'espace événementiel au fil des générations. Il a récemment fait l'objet d'une rénovation de 13 mois et a rouvert sous le nom de « Mattie's » pour le propriétaire d'origine de la maison, Martha « Mattie » Miner Faulk.

Le restaurant est un brillant mélange de styles, mélangeant harmonieusement milieu du siècle moderne et ferme du XIXe siècle. Le résultat est un espace accueillant et frais avec des rideaux rose poudré et un canapé chesterfield en cuir profond.

"Le bâtiment était, à une époque, une ferme, puis est devenu un point chaud pour la société d'Austin, nous voulions donc honorer les deux", explique Joël Mozersky, l'architecte d'intérieur qui a travaillé sur les rénovations. « Rendez-le glamour, mais humble; agraire, mais sophistiqué. Plus important encore, nous voulions que les clients se sentent les bienvenus. » À l'intérieur, le restaurant conserve l'atmosphère d'une maison, avec des pièces distinctes à la fois en bas et en haut.

Joel dit que comme une ode à Style victorien, il a voulu que chaque pièce ait une identité unique et un style et une palette de couleurs qui l'accompagnent. De l'aqua lumineux et du bar aux accents de marbre en bas à la marine de mauvaise humeur et au bois lourd à l'étage salle à manger, il y a "la tradition avec la ponctuation de la couleur pour chaque pièce".

Joel dit que l'équipe voulait également que l'espace soit éclectique et rassemblé, donc une grande partie des sièges d'appoint sont antiques et les œuvres d'art proviennent d'artisans locaux et de divers magasins d'antiquités.

D'autres spots qui ont fait peau neuve? Joel dit que c'était fondamentalement tout: ils ont ajouté deux barres à l'espace, ouvert un mur à l'étage et remis à neuf le sol. Mais ils ont travaillé dur pour préserver les détails en bois existants et l'esprit général de la maison, ce que Joel savait être important pour une communauté qui venait à Green Pastures depuis des décennies.

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