Que planter en novembre
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Bien que cela puisse être difficile à croire, la saison de plantation se terminera bientôt pour l'année. Malheureusement, dans certaines parties du pays, comme le nord-est, la plantation se fait jusqu'au printemps prochain (sauf si vous avez un automne particulièrement doux; plus à ce sujet ci-dessous !). Dans les climats plus chauds tels que la côte et le sud-est du golfe, le nord-ouest du Pacifique et la Californie, cependant, il est encore temps de cultiver un certain nombre de plantes comestibles et ornementales avant l'arrivée de l'hiver. En général, les cultures résistantes au froid telles que les légumes verts qui mûrissent rapidement peuvent être plantées à partir de graines. Pour des résultats plus rapides, achetez des greffes, que vous pouvez souvent trouver dans les pépinières locales. Lisez l'emballage de la graine ou l'étiquette de la plante pour connaître les « jours jusqu'à maturité » pour avoir une idée du temps dont vous avez besoin avant la récolte. N'oubliez pas que certaines plantes, comme l'ail, doivent être enfouies dès maintenant pour une récolte au printemps prochain.
Typiquement, voici ce que vous pouvez planter en novembre :
1chou frisé
Tetiana KolubaiGetty Images
Le chou frisé ne craint pas le froid, vous aurez donc suffisamment de temps pour récolter car la culture mûrit en environ 50 jours (vous pouvez également cueillir les jeunes feuilles de chou frisé plus tôt). Si votre chou frisé ne semble pas faire grand-chose maintenant, ne le tirez pas dessus; de nombreux types hivernent et reverdissent pour une gâterie précoce dans votre jardin au printemps prochain.
Variétés à essayer: rouge russe, nain sibérien
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2Pensées
Clive NicholsGetty Images
Dans les climats doux, les pensées fleuriront tout l'hiver. Plantez-les maintenant, paillez bien et arrosez-les au fur et à mesure qu'ils s'établissent. Leurs couleurs vives et leurs jolis petits « visages » vous feront sourire pendant toutes les journées grises de l'hiver.
Variétés à essayer: Plentifall Frost, Plentifall White
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3Chou d'ornement et chou frisé
krblokhineGetty Images
Comme ses parents comestibles, les variétés de chou ornemental et de chou frisé se moquent du froid – même un léger gel ne les dérange pas beaucoup. Plantez ces belles plantes ornementales à froufrous avec d'autres fleurs et herbes par temps frais pour un joli affichage qui durera presque toute la saison.
Variétés à essayer: Crane Pink, Songbird Red
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4Jonquilles
Jacques A. GuillaumeGetty Images
Ces fleurs gaies, jaune vif ou blanches sont parmi les premiers signes du printemps. La grande chose à propos de la plupart bulbes à floraison printanière c'est que vous pouvez les planter tant que le sol n'a pas gelé! Donc, si vous vivez dans un climat à quatre saisons et que vous tergiversez, vous pouvez toujours les planter dans le sol tant qu'il n'est pas gelé. Dans le reste du pays, vous avez tout le temps de planter des jonquilles - assurez-vous simplement qu'elles prospéreront dans votre zone de rusticité USDA (trouvez la vôtre ici).
Variétés à essayer: Thalia, Tahiti
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5Feuilles de moutarde
nanoqfuGetty Images
Les feuilles de moutarde ont un goût épicé et peuvent être dégustées crues ou sautées. Certains types sont très résistants et peuvent survivre à un gel léger. Les feuilles sont prêtes en aussi peu que 30 jours pour certaines variétés.
Variétés à essayer: Southern Giant Curled, Florida Broadleaf
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6Muflier
ArtyAlisonGetty Images
Ces annuelles qui aiment le froid ne craignent pas les soirées fraîches (aussi fraîches que dans les années 40). Dégustez-les en pots et en massifs tout l'hiver dans les régions tempérées. Ils s'estomperont lorsque le temps se réchauffera au printemps prochain, mais certains types rebondiront lorsque le temps frais revient.
Variétés à essayer: Tutti Frutti, Madame Butterfly
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7Herbes
Abigail RexGetty Images
Certaines herbes ne craignent pas le froid: le thym, le romarin, le persil, la ciboulette et la coriandre préfèrent en fait les températures fraîches. Certaines herbes sont vivace, donc vous planterez une fois et profiterez pendant des années. Plantez les greffes maintenant afin que vous ayez des herbes fraîches pour toutes les fêtes à venir.
Variétés à essayer: Thym commun, Romarin
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8Jacinthe
Kaitlyn ChebowskiGetty Images
La jacinthe est un autre bulbe à floraison printanière qui mérite d'être planté à l'automne. Mieux encore, les rongeurs et les cerfs craignent cette fleur, c'est donc un bon choix si Bambi vient toujours tondre vos plantations. Les fleurs brillantes durent des semaines et reviennent de manière fiable pendant des années.
Variétés à essayer: Jan Bos, Peter Stuyvesant
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9Allium
Tom Meaker / EyeEmGetty Images
De jolis globes de fleurs violettes, roses, blanches, jaunes ou rouges apparaissent au sommet de longues tiges majestueuses au printemps. Ils sont également connus sous le nom d'oignons ornementaux, donc les rongeurs et les cerfs les ignorent. Interplantez avec d'autres vivaces plus courtes car le feuillage meurt après la floraison.
Variétés à essayer: Gladiator, Pilons
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10Ail
Liudmyla LiudmylaGetty Images
Lorsqu'il s'agit de cultures simples, l'ail remporte le prix! Plantez l'ail maintenant pour récolter le printemps prochain ou au début de l'été. Si vous n'avez pas encore mis votre ail en terre dans les climats froids, il est encore temps si le sol n'est pas gelé. Les types de cou doux font généralement mieux dans les climats plus chauds. Les types de cou durs sont plus adaptés aux climats froids; ils produisent également des tiges comestibles, ou des fleurs d'ail, que vous pouvez couper l'été prochain avant que les bulbes ne soient prêts.
Variétés à essayer: New York White, Inchelium Red
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