Comment nettoyer un four? Voici tout ce que vous devez savoir

Il est peut-être vrai que vous pouvez préparer un saumon époustouflant et cuire un gâteau à tout moment. Mais si quelqu'un examinait de plus près l'intérieur de votre four, en notant les éclaboussures, les miettes et les résidus, il pourrait remettre en question vos prouesses. C'est parce qu'un nettoyage en profondeur cuisine est une marque d'expertise en soi, et c'est pourquoi savoir comment nettoyer un four doit faire partie de vos compétences. Heureusement, Chrissy Hogie, responsable marketing produit senior chez Aide culinaire, peut vous montrer comment c'est fait. Et comme la plupart des fours modernes ont des fonctions d'autonettoyage, ce n'est pas aussi intensif qu'il y paraît.

« Il existe deux types distincts de fours autonettoyants: les fours autonettoyants à haute température et les fours à vapeur », dit-elle. « Il est important d'identifier l'option dont vous disposez. »

Une fois que vous l'avez fait, lisez la suite pour savoir comment Hogie recommande de nettoyer un four régulièrement et les détails importants à éviter une fois que vous avez terminé. Bien sûr, le maître peut être l'élève en ce moment, mais ce ne sera pas le cas pour longtemps.

Avant de commencer :

Commençons par les bases: tout d'abord, vérifiez à quel point votre four est sale. En règle générale, les fours doivent être nettoyés tous les trois à six mois, mais ce délai peut varier en fonction de la fréquence d'utilisation de cet appareil. Faites particulièrement attention aux éclaboussures ou aux taches de graisse importantes, car ces dégâts peuvent ajouter leur parfum aux aliments frais et provoquer une fumée nocive pendant la cuisson. Astuce: vous aurez probablement besoin de nettoyer plus souvent que vous ne le pensez.

« Essentiellement, si vous voyez des saletés au fond de votre four, il est temps de nettoyer », explique Hogie.

Comment préparer un four pour le nettoyage :

Cela peut sembler évident, mais il convient de noter que tout ce qui se trouve dans votre four doit être retiré avant de le nettoyer. Retirez la lèchefrite, les grilles et la grille, ainsi que tous les ustensiles de cuisine ou de cuisson qui pourraient être stockés à l'intérieur. Ensuite, utilisez un chiffon humide pour nettoyer le bord du cadre de la porte, en vous arrêtant à environ un pouce et demi à l'intérieur du four.

"Ne laissez pas d'eau ou de nettoyant pénétrer dans les fentes du cadre de la porte", prévient Hogie.

Ensuite, essuyez toutes les miettes qui pourraient se trouver dans le four, cela réduira la présence de fumée et garantira que votre four conserve son aspect impeccable.

« Les aliments réagissent souvent avec la porcelaine à des températures élevées, ce qui entraîne des taches, des gravures, des piqûres ou de faibles taches blanches », note Hogie. "Cela n'affectera pas les performances de cuisson du four, mais cela peut être évité."

Comment nettoyer un four à la vapeur :

Si vous avez un four avec une fonction de nettoyage à la vapeur, Hogie dit qu'il est important de ne pas utiliser de nettoyants ou d'additifs pendant ce processus. « Cette fonction est conçue pour un nettoyage léger et n'est pas destinée à dissoudre les saletés difficiles », poursuit Hogie. « Donc, nettoyez un four à la vapeur dès que possible après un déversement. Plus un déversement reste longtemps dans un four, plus il peut être difficile de l'enlever. Les déversements courants comprennent fromage fondu, protéines ou sucres, dit Hogie, et les deux derniers exemples nécessitent souvent un peu de coude graisse.

Commencez par verser 12 onces d'eau distillée ou filtrée au fond du four - n'utilisez pas d'eau du robinet, car elle peut laisser des dépôts minéraux sur le sol du four. Ensuite, appuyez sur le bouton associé au cycle de nettoyage à la vapeur, ce qui devrait prendre environ 50 minutes. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte du four et utilisez une éponge pour essuyer l'eau restante. Si des taches persistent, utilisez un gommage en nylon pour les enlever.

"Vous pouvez également verser du vinaigre ou du jus de citron sur le gommage pour aider à éliminer les dépôts minéraux", note-t-elle.

Comment nettoyer un ancien four :

Les fours plus anciens peuvent ne pas avoir d'option d'autonettoyage pour le nettoyage de la graisse lourde. Retirez les grilles du four et mettez-les de côté. Commencez par mélanger une pâte de levure chimique en utilisant un rapport de 1:1 de levure chimique à l'eau. A l'aide de gants, étaler la pâte sur tout l'intérieur du four (ne pas étaler sur des bobines conductrices !) et laisser sécher au moins 6 heures. Si vous pouvez partir du jour au lendemain, c'est encore mieux !

Pendant que la pâte sèche au four, jetez un œil aux grilles. Vont-ils tenir dans votre lave-vaisselle? Sinon, placez le même mélange de pâte à pâte et de levure chimique sur les grilles du four pour gratter la graisse et les résidus qui nécessitent plus d'aide que le savon. Rincez et lavez normalement.

Une fois la pâte séchée au four, préparez un vaporisateur avec du vinaigre. À l'aide de gants et d'un chiffon humide, vaporisez la pâte séchée avec du vinaigre et essuyez. Selon l'état de votre four, plusieurs tours de vinaigre peuvent être nécessaires pour éliminer les taches tenaces. Lorsque la pâte est entièrement partie, essuyez à nouveau le four avec un chiffon humide. Remplacez les grilles du four et utilisez un nettoyant pour vitres ou un spray pour acier inoxydable à l'extérieur pour le finir.

Comment autonettoyer un four :

Les étapes de préparation d'un four pour sa fonction d'autonettoyage sont similaires à celles mentionnées ci-dessus: Retirez tous les débris de surface avec un chiffon humide, puis programmez la fonction « autonettoyage » pour démarrer. L'ensemble du processus devrait prendre entre trois et cinq heures, selon Hogie, selon le degré de saleté du four. La porte du four s'ouvrira une fois le nettoyage terminé et l'appareil refroidi.

« Une fois le four complètement refroidi, vous pouvez retirer les cendres avec un chiffon humide », explique Hogie. "Pour éviter de casser la vitre, n'appliquez pas de chiffon humide sur la porte vitrée intérieure avant qu'elle ne soit complètement refroidie."

Une fois cette tâche accomplie, vous pourriez être tenté de tapisser le fond de votre four de papier d'aluminium pour éviter tout déversement futur. Hogie dit de ne pas faire cela, cependant: "Cela pourrait endommager de façon permanente la finition au fond de votre four."

Au lieu de cela, établissez simplement une règle pour garder un œil occasionnel sur la propreté de votre four. Vous êtes un maître en cuisine, après tout.

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