Comment prendre soin de vos achats de cuisine d'investissement

Alors vous avez finalement éclaboussé ce mélangeur de qualité professionnelle ou l'étalon-or de mélangeurs– ou peut-être que l'un d'eux était un cadeau coûteux d'un parent. N'ayez pas peur de ruiner ces objets au point de ne jamais les utiliser! Nous comprenons, mais notre guide pratique et Les outils de nettoyage faciles et efficaces de la marque Scotch-Brite™ sont là pour vous aider à garder ces achats majeurs comme neufs et fonctionnels pour les années à venir.

Le batteur sur socle

À moins que vous ne considériez la cuisson comme une occasion de faire un entraînement supplémentaire pour les bras, un batteur sur socle robuste est indispensable. Et un mélangeur brillant peut également être un magnifique accessoire de comptoir, choisi pour se coordonner avec une palette de couleurs de cuisine ou apporter une touche de couleur vive à une palette autrement neutre. Ces jolis appareils ont tendance à devenir salissants – et peu de choses sont moins amusantes que de frotter un glaçage à la crème au beurre durci dans une crevasse étrangement inclinée. Donc, même si vous choisissez de passer le bol et les batteurs au lave-vaisselle, passez d'abord la machine elle-même avec une éponge humide et un peu de détergent.

Les Lave-vaisselle anti-rayures à contrôle avancé du savon Scotch-Brite™ fait les deux à la fois, et la poignée et le coussin incurvé facilitent l'accès aux virages serrés. Une autre chose à surveiller est un desserrage naturel des pièces au fil du temps. Boulanger professionnel Parcs Stella recommande de serrer toutes les vis visibles, ce qui gardera votre mélangeur à la fois en marche et à son meilleur pour les années à venir.

Le meilleur mélangeur

Un mélangeur qui peut tout gérer, de la glace aux fruits surgelés, est un investissement à vie. Les lames et les bidons des mélangeurs sont notoirement difficiles à nettoyer, mais nous avons été surpris d'apprendre que la réponse à cette question a en fait été intégrée dans ces appareils eux-mêmes depuis le début.

Au lieu de démonter tous les morceaux après avoir préparé un lot de margaritas, remplissez simplement le récipient de votre mélangeur avec de l'eau tiède et quelques gouttes de savon à vaisselle. Ensuite, pulsez plusieurs fois pour déloger tout résidu collé (certains modèles sont livrés avec un réglage « autonettoyage » désigné). De plus, les lames ultra-affûtées et de haute qualité réduisent le risque d'avoir des aliments tenaces coincés dans le mécanisme, ce qui les rend à la fois plus sûres et plus faciles à nettoyer.

Déclaration Céramique

Qu'il s'agisse d'un élégant bol de service japonais contenant des fruits sur un comptoir ou de tasses minimales d'un local préféré céramiste exposé sur des étagères ouvertes, la poterie rustique et faite à la main est devenue un élément de base des superbes cuisines partout. Mais est-il acceptable de mettre ce plateau délicat au lave-vaisselle? Votre nouveau bol à soupe va-t-il exploser au micro-ondes?

Le meilleur conseil ici est de les traiter comme vous le feriez pour vos vêtements délicats et de les laver à la main dans la mesure du possible. Même si votre plateau est censé aller au lave-vaisselle, gardez le glaçage unique intact en le lavant doucement avec une éponge douce, comme le tout usage. Éponge à récurer anti-rayures Scotch-Brite® Scrub Dots. De plus, évitez les transitions rapides de température. Mettre un plat chaud au congélateur pour le refroidir ou faire chauffer un bol au micro-ondes dès sa sortie du réfrigérateur peut provoquer un choc thermique, ce qui peut entraîner des fissures dramatiques ou même une rupture. Et si la catastrophe survenait? Examiner kintsugi, une méthode japonaise de réparation qui consiste à sceller la poterie avec de magnifiques stries d'or.

Un couteau de chef sérieux

Que vous deveniez moderne avec ce version en acier inoxydable c'est un favori de plus d'un chef célèbre bien-aimé, ou préférez un manche en bois rustique, il est important de traiter votre couteau comme l'instrument délicat qu'il est. Utilisez votre couteau sur une planche à découper en bois ou en plastique (bien que des couteaux bien tranchants entraîneront une usure accrue du plastique au fil du temps). Évitez d'utiliser votre couteau sur une planche à pâtisserie en marbre ou une planche à découper en verre, qui peuvent être trop dures sur le finement aiguisé lame, et n'utilisez jamais le bord tranchant pour gratter les aliments pour les transférer dans un bol ou une casserole, un autre coupable commun pour platitude.

Ne mettez jamais votre couteau de chef au lave-vaisselle, où il pourrait être rayé et ébréché par d'autres couverts. Au lieu de cela, lavez-le soigneusement avec une éponge douce—le Laveuses anti-rayures Scotch-Brite® Advanced Scrub Dots Les épurateurs ont une texture de mousse unique qui résiste particulièrement bien aux arêtes vives et des angles qui facilitent la saisie dans un évier savonneux. Si vous avez un couteau à manche en bois, séchez-le pour éviter tout dégât d'eau autour du manche, en particulier là où la soie, ou l'épine dorsale du couteau, pénètre dans le manche (l'eau peut s'infiltrer dans la couture et endommager temps). Respectez un programme d'entretien régulier qui comprend affûtage et polissage - votre magasin de fournitures de cuisine local ou même une boucherie de haute qualité propose probablement ce service pour une somme modique.

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