E. Éclosion de coli dans 7 États liée aux bébés épinards, selon le CDC

Vos légumes-feuilles ne font peut-être pas autant de bien à votre corps que vous le pensez. Les Centre de contrôle des maladies (CDC) a mis en garde contre un potentiel E. coli épidémie liée à une marque populaire de bébés épinards, et ils vous recommandent de vérifier votre réfrigérateur-stat.

Les E. coli épidémie a été lié aux bébés épinards de Josie's Organics, qui sont vendus dans des contenants à clapet en plastique dans les magasins du pays. La date de péremption des bébés épinards concernés est le 23 octobre 2021.

À ce jour, 10 maladies ont été signalées. Deux personnes ont été hospitalisées, mais aucune n'est décédée des suites de l'épidémie. Des maladies ont été signalées du 15 au 27 octobre, l'Indiana signalant le plus de cas, suivi du Minnesota, du Dakota du Sud, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Michigan.

Quand un E. coli Une épidémie est suspectée, les responsables de l'État et de la santé interrogent les personnes malades sur leurs habitudes alimentaires récentes pour trouver un lien et une source possible de la bactérie. Sur les six personnes interrogées, cinq ont mentionné avoir mangé des épinards au cours de la semaine où elles sont tombées malades. Les E. coli a été détecté pour la première fois par des responsables du Minnesota qui ont testé un paquet de restes de bébés épinards Josie's Organics provenant du domicile d'une personne infectée.

Ceux qui sont tombés malades à cause des épinards ont entre deux et 71 ans. Le CDC note que de nombreux E. coli les épidémies sont beaucoup plus importantes que celles signalées car les gens se rétablissent souvent très bien sans jamais avoir recours à des soins médicaux pour leurs symptômes.

Quel est E. coli De toute façon?

E. coli est un groupe important et diversifié de bactéries appartenant à la famille des bactéries Escherichia coli. On le trouve le plus souvent dans l'environnement, les aliments et dans les intestins des humains et des animaux. De nombreuses souches sont inoffensives, mais certaines peuvent vous rendre très malade avec une variété de maladies comme la diarrhée, infections des voies urinaires, maladies respiratoires, et plus, selon le CDC.

E. coli se propage par de minuscules quantités d'excréments, généralement d'un animal ou d'un humain, qui se sont retrouvés dans les aliments. Les aliments les plus à risque sont le lait non pasteurisé, le cidre de pomme non pasteurisé et les fromages à pâte molle au lait cru, selon le CDC.

Que faire si vous pensez avoir E. coli

Si vous pensez avoir des épinards contaminés sous la main, il n'y a pas lieu de paniquer. Il suffit de le jeter ou de le rapporter au lieu d'achat. Si les épinards ont touché d'autres articles ou surfaces, assurez-vous de les laver avec de l'eau chaude savonneuse ou un lave-vaisselle, recommande le CDC. Et surtout, évitez de manger les épinards.

Si vous craignez d'avoir mangé un lot d'épinards contaminés et d'avoir contracté E. coli, contactez votre professionnel de la santé si vous ressentez des symptômes. E. commun les symptômes de coli comprennent des crampes d'estomac sévères, de la diarrhée et des vomissements. Celles-ci commencent généralement trois à quatre jours après avoir consommé la bactérie, et la plupart des gens se rétablissent sans traitement spécifique en une semaine, selon le CDC.

Les symptômes particulièrement préoccupants comprennent la diarrhée et une fièvre supérieure à 102 °F, une diarrhée qui dure plus de trois jours sans aucune amélioration, une diarrhée sanglante, des vomissements où vous ne pouvez pas garder de liquides ou des signes de déshydratation tels que la bouche et la gorge sèches, des étourdissements en position debout ou une diminution de la miction, selon le CDC. Dans de très rares cas, les gens peuvent développer un type de un rein échec et doivent être hospitalisés.

À ce jour, le CDC enquête sur tout autre produit qui pourrait être contaminé par E. coli lié à ces rapports et a demandé aux entreprises de ne pas vendre ou servir les épinards et de nettoyer toute zone qui aurait pu entrer en contact avec le légume.

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