Char-Broil Big Easy Review: cette friteuse de dinde d'extérieur change la donne

Il y a beaucoup de choses intéressantes qui nous font nous demander: fonctionnent-elles vraiment? Dans notre Je l'ai essayé séries, nous avons décidé de les utiliser dans le monde réel et avons déterminé que, en fait, ils le font vraiment.

En procès: La friteuse de dinde sans huile Char-Broil Big Easy

Le testeur :Brandon Carte, un fanatique de dinde frite qui est trop poulet pour faire frire une dinde à la maison

Le bref: Le Char-Broil Big Easy est une alternative beaucoup plus facile, plus saine et plus sûre pour obtenir cette savoureuse dinde frite dont vous rêvez

Si vous avez déjà goûté à la dinde frite, vous comprenez pourquoi cela vaut la peine de risquer votre vie.

La réponse est simple: c'est délicieux! Mais faire frire la dinde est extrêmement dangereux. Au cours des 20 dernières années, les friteuses de dinde ont causé 220 incendies et 9,7 millions de dollars de pertes matérielles,

selon la Commission de la sécurité des produits de consommation. Les friteuses à dinde peuvent facilement surchauffer, déborder et monter en flammes — surtout si votre oiseau n'a pas complètement décongelé.

Pour ceux qui ne veulent pas faire face aux tracas et au risque de faire frire une dinde dans une grande cuve d'huile, il existe une alternative beaucoup plus sûre qui cuit toujours une dinde croustillante et savoureuse: elle s'appelle le Char-Broil Big Easy, et cela rend la friture d'une dinde moins éprouvante pour les nerfs et moins dangereuse.

➥ Comment ça fonctionne

Plutôt que de dépendre du pétrole, le Grand facile utilise la chaleur infrarouge. Vous pouvez le considérer comme une friteuse à air extérieur surdimensionnée. L'assemblage m'a pris environ 20 minutes, mais cuisiner avec était un jeu d'enfant. Placez simplement l'oiseau (jusqu'à 16 livres) dans son panier de cuisson, abaissez-le et mettez un couvercle. C'est aussi simple que ça!

La friteuse à dinde est alimentée au propane liquide et nécessite un réservoir de 20 livres, tout comme celui que vous utiliseriez pour un gril à gaz. Il offre 16 000 BTU de puissance de cuisson, et Char-Broil dit qu'une directive générale pour le temps de cuisson est de 10 minutes par livre de dinde. (Ce qui n'était pas le cas lors de mes tests, mais plus là-dessus dans une seconde !)

➥ Ce que c'est que de cuisiner avec le « Big Easy »

Bien que je ne pense pas que vous puissiez parfaitement reproduire la peau croustillante et la saveur profonde associées à une dinde frite, vous pouvez vous en rapprocher assez avec le Big Easy. J'en ai utilisé un pour «faire frire» une dinde de 14 livres et j'ai été époustouflé par son goût incroyable, d'autant plus que je lui ai injecté du beurre cajun et que j'ai frotté à sec et épicé avant de le cuire.

Il m'a fallu 3 heures pour cuisiner un oiseau de 14 livres un soir à 50 degrés Fahrenheit, ce qui était encore plus rapide qu'il ne m'en faudrait pour en cuire un dans un four. En plus de la dinde, j'ai également cuisiné deux poulets de taille normale, qui étaient tout aussi savoureux. Ceux-ci ont pris un peu plus de 2 heures.

Bien que les friteuses à huile traditionnelles techniquement cuire plus vite, il faut aussi tenir compte du temps de préchauffage de l'huile puis attendez que l'huile refroidisse par la suite.

Au cours de mes tests, la température interne de la friteuse à air a atteint 400 degrés Fahrenheit en une demi-heure environ. Il a constamment maintenu cette température tout au long du processus de cuisson.

Pour faciliter la tâche des utilisateurs, la friteuse n'a pas de paramètres d'alimentation: elle est allumée ou éteinte. Outre la facilité d'utilisation de la friteuse à air, ce que j'aime le plus, c'est la façon dont elle permet d'économiser de l'espace dans le four, ce qui signifie encore plus de place pour tous mes accompagnements et desserts préférés à l'occasion de Thanksgiving.

➥ Pourquoi je suis #TeamAirFriedTurkey maintenant

Même si la dinde frite me met l'eau à la bouche, considérez-moi comme un converti de dinde frite à l'air. Écoutez-moi.

L'huile est une douleur à traiter. Vous avez besoin d'au moins 3 gallons pour faire frire un oiseau de bonne taille. C'est lourd, désordonné et ennuyeux à nettoyer lorsque vous avez terminé, surtout l'estomac plein.

Le nettoyage avec le Big Easy était un jeu d'enfant. Tous les jus de l'oiseau sont descendus dans une casserole en aluminium qui, si elle est fraîche, peut facilement être transformée en sauce. Après mon cuisinier, j'ai utilisé une brosse grillagée pour gratter l'intérieur du Char-Broil. Son panier métallique va au lave-vaisselle, mais je n'ai eu aucun mal à le laver à la main dans l'évier.

Vraiment, la seule difficulté que j'ai eue a été de retirer l'oiseau de la cage grillagée: les ailes et les pattes se sont coincées. J'aurais aimé que Char-Broil ait un système similaire à celui de certains paniers de friteuse (qui utilisent une brochette verticale). Mais après quelques secousses, j'ai pu jeter l'oiseau sur une planche à découper.

Je recommande fortement d'investir dans un thermomètre à viande comme le MEATER ou la ThermoPop thermomètre à lecture instantanée. De cette façon, vous saurez quand vos protéines sont cuites jusqu'à la fin et ne serez pas pris au dépourvu lorsque vous couperez une dinde mi-cuite.

Argument de clôture: La friteuse à air Chair-Broil Big Easy a reproduit de très près la saveur et le goût de la dinde frite, sans toutes les calories supplémentaires d'une. Faire frire une dinde avec de l'huile est risqué, long et salissant. Le Big Easy a parfaitement cuit un oiseau à la peau croustillante, juteux et plus savoureux que n'importe quelle dinde cuite au four que j'ai jamais mangée.

Enfin, il convient de mentionner rapidement que Char-Broil vend un tas d'accessoires comme les crochets pour côtes, les supports à cuisses et les brochettes pour faciliter la cuisson de différentes coupes de viande. Si vous n'avez pas de garage, vous devriez également envisager d'acheter l'une des couvertures sur mesure de Char-Broil pour protéger l'appareil des intempéries.

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