Les chefs pâtissiers de la famille royale partagent une recette de cupcake au chocolat pour l'anniversaire de la reine Elizabeth

Pendant la crise du nouveau coronavirus, de nombreuses personnes se tournent vers la pâtisserie, à la fois pour se nourrir et comme moyen presque méditatif de passer le temps. Et maintenant, grâce à un petit coup de pouce des pâtissiers de la Reine, votre prochain projet peut avoir un pedigree royal.

En l'honneur de le 94e anniversaire du monarque britannique aujourd'hui, ses chefs ont partagé une recette de cupcake au chocolat sur les réseaux sociaux, complétée par une petite inspiration déco.

Ce n'est pas l'emblématique gâteau aux biscuits la reine est connue pour voyager avec, mais ces riches desserts chocolatés amélioreront certainement l'état de votre distanciation sociale néanmoins.

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Lisez la recette complète ci-dessous :

Ingrédients génoises à gâteau - (pour environ 15 personnes)
15g de vinaigre
300 ml de lait
50 ml d'huile végétale
60 g de beurre (fondu et frais)
2 oeufs
5 ml d'essence de vanille
250 g de farine autolevante
75 de cacao en poudre
300g de sucre en poudre
10g de bicarbonate de soude
100g de pépites de chocolat blanc
étuis à cupcakes

Ingrédients Garniture à la crème au beurre :
90 g de chocolat noir à haut pourcentage
100g de beurre
125 g de sucre glace

Possibilité d'utiliser également le glaçage Royal à la place de la crème au beurre :
Glaçage royal disponible pré-fait dans les magasins
Ajoutez du colorant alimentaire pour créer différentes couleurs

Méthode de gâteau éponge:
-Préchauffer le four à 150°C
-Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger
-Fouetter les œufs dans un pichet séparé, avec l'essence de vanille, le beurre fondu, l'huile, le lait et le vinaigre
-Ajouter petit à petit le mélange humide au mélange sec
-Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux
-Enfin ajouter les pépites de chocolat (des alternatives pourraient être des noix, des fruits secs)
-Poser les caissettes à cupcakes sur un plateau
-Utilisez une cuillère en métal pour répartir également le mélange dans les cas
-Cuire au four environ 15-18 minutes, sortir du four lorsqu'il est doré et souple au toucher
-Laisser refroidir

Méthode de glaçage à la crème au beurre :
-Crémer le sucre et le beurre ensemble, jusqu'à consistance légère et crémeuse
-Ajouter le chocolat fondu tiède
-Si vous avez une poche à douille sous la main, déposez le glaçage sur le dessus des gâteaux pour la décoration (sinon utilisez délicatement une cuillère à café ou une petite spatule pour glacer)

Méthode de glaçage royal :
-Si vous décorez avec du glaçage royal, déroulez le glaçage et coupez-le en disques circulaires
-Poser le disque sur le cupcake et mouler à la forme souhaitée
Mangez et profitez !

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