Le design Sasha Bikoff de Flex Mussels NYC est une nouvelle approche du nautique

Les intérieurs éblouissants de Moules flexibles, un restaurant récemment ouvert dans l'Upper East Side de New York, reflète l'illustre menu du restaurant de fruits de mer, mais pas de la manière à laquelle vous vous attendez. Il n'y a pas de rayures bleues et blanches, d'éclairage en rotin, ni de motifs de poissons. Au lieu de cela, un architecte d'intérieur basé à New York Sasha Bikoff a opté pour un look nautique qui semblait moins évident. "Je voulais réinventer l'idée d'un délicieux restaurant de fruits de mer sans perdre le charme d'inspiration marine", explique Bikoff. "C'est à New York, où il y a quatre saisons distinctes, donc je ne voulais pas que ça ait l'air balnéaire ou côtier." Au lieu de cela, le nouveau Flex Mussels rappelle le classique Un design américain avec une touche européenne indéniable, ce qui est exactement ce que la propriétaire du restaurant, Alexandra Shapiro, recherchait lorsqu'elle a enrôlé Bikoff's compétence.

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Le couple, tous deux natifs de New York, s'est rencontré par l'intermédiaire des parents restaurateurs de Shapiro et "s'est vraiment bien entendu", admet Bikoff. "Elle est jeune, amusante, à la mode, cool et une patronne totale", a déclaré la créatrice. De plus, ils partageaient une vision similaire pour l'espace à deux étages: Hôtel Cala di Volpe en Sardaigne, en Italie, qui était la force motrice derrière le chef-d'œuvre de Bikoff - avec sa propre tournure unique, bien sûr. Comme c'est le cas pour tous les espaces de Bikoff, Flex Mussels offre un sens très apprécié du luxe tranquille, grâce à une abondance de textures et de couleurs.

« Nous étions très précis sur la couleur des murs. Je ne voulais pas simplement le peindre n'importe quelle nuance de beige », note Bikoff. Elle a donc opté pour quelque chose de neutre avec une touche de rose pour ressembler à l'intérieur d'une conque. "Les moments marins sont subtils de cette façon", ajoute Bikoff.

Plus de couleur entre en jeu à la fois avec le bar à carreaux arlequin et l'escalier illuminé aux couleurs pastel qui mène à un cadre de restauration plus intime. "Au lieu de la tonalité bleue, nous avons combiné un bleu-vert inspiré du lagon, de l'ambre et du bois foncé, car ce type de palette réchauffe vraiment l'espace", explique Bikoff. "Il a également plus d'un sentiment européen rustique du Vieux Monde avec lequel nous voulions imprégner les nouveaux Flex Mussels."

Bien que ce Flex Mussels soit tout nouveau, il y en avait deux autres, dont l'un a fermé ses portes pendant la pandémie - l'autre est sur le point de se transformer en un nouveau concept culinaire. "Donc, pour ce Flex, nous voulions le renommer d'une manière qui attirerait une foule jeune, amusante, branchée et branchée", explique Bikoff. "Comment tu fais ça? Par le design." Mission accomplie.

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Poste hôte

Bikoff a gardé le stand d'hôtesse simple et a utilisé à la fois l'escalier coloré du restaurant et les crêtes d'un coquillage pour piloter sa conception. Une autre référence subtile à la vie marine apparaît dans le Curry & Compagnie appliques en forme de corail.

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Sièges de table

À l'étage, les banquettes en cuir au toucher doux présentaient un bord festonné, "un hommage à la vie marine", explique Bikoff. "Ils ont aussi un air de Jean Royère des années 50." Elle a poursuivi le thème subtil et sophistiqué de la mer avec l'éclairage. Les appliques, qui présentent une finition vert-de-gris, proviennent de Feux de bateau et les plafonniers à volants proviennent de Artémis.

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Bar

Bikoff a entouré le bar voûté, un détail architectural classique qui apparaît souvent dans les restaurants côtiers européens, avec des tabourets personnalisés qu'elle avait fabriqués dans le sud de la France. "Le motif à carreaux sur le bar associé à l'architecture et aux tabourets de bistrot classiques est une si belle juxtaposition de l'Amérique et de l'Europe", déclare Bikoff.

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Escalier

Après avoir conçu l'un des espaces dont on parle le plus au Kips Bay Decorator Show House 2018, l'escalier désormais emblématique, Bikoff "fait un effort supplémentaire avec les escaliers", note-t-elle. Celui-ci s'illumine et présente une palette kaléidoscopique.

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Salles de bains

Les quatre salles de bains du restaurant sont l'endroit où Bikoff s'est amusé. Chacun associe un terrazzo coloré de Tuile et pierre Nemo avec un coup de poing Pierre Frey papier peint qui s'étend du milieu du mur à travers les plafonds. Tous les miroirs en coquillage proviennent de Produits fabriqués.

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Extérieur

"C'était une rénovation complète. Nous avons refait les plafonds et les planchers, nous avons tout construit et nous avons même installé de nouveaux appareils dans la cuisine. C'était définitivement une refonte !", déclare Bikoff. L'espace extérieur est parsemé de quelques tables et des chaises de bistrot que Bikoff a fait fabriquer sur mesure dans le sud de la France.

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Questions et réponses

Belle maison: Avez-vous rencontré des contretemps, des défis ou des surprises mémorables au cours du projet? Comment avez-vous pivoté ?

Sacha Bikoff : À l'origine, nous avions conçu l'aménagement avec le bar au centre du restaurant, accueillant les clients à leur entrée. Cependant, lors de la conception d'un restaurant, nous avons finalement dû donner la priorité à la maximisation des places assises, nous avons donc dû changer le plan et déplacer le bar dans un coin confortable où il se trouve maintenant.

HB: A quoi ressemblait l'espace avant ?

SB : C'était aussi un restaurant, mais il faisait très sombre et pas très chaud. Il existait depuis toujours, nous voulions donc totalement changer l'espace et lui donner sa propre sensation unique une fois que Flex Mussels a emménagé. Maintenant, c'est clair et lumineux. Nous voulions qu'il soit accueillant et élégant.

HB: Quelles sont quelques façons dont vous avez réalisé votre vision ?

SB: Nous avions une vision précise, l'hôtel en Sardaigne, qui a lancé notre inspiration, mais nous voulions aussi nous l'approprier. Avec les murs en plâtre, les banquettes personnalisées et les moments de couleur, il se sent totalement transportable. L'objectif était de créer une esthétique universellement reconnaissable qui, dès que vous entrez dans l'espace, vous donne l'impression de pouvoir être n'importe où: la côte amalfitaine, New York ou une ville pittoresque du Mexique.

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