Viral TikTok Baker Andie Bryce révèle trois erreurs que vous faites lors de la création de votre maison en pain d'épice

Andie Bryce, un boulanger basé dans l'Utah, a pris d'assaut TikTok avec ses maisons en pain d'épice magnifiquement élaborées et vraiment uniques (ou, manoirs en pain d'épice, comme l'a souligné un commentateur!). Comme beaucoup de ceux qui ont vu sa vidéo virale sur "comment gagnez votre concours de maison en pain d'épice", J'ai été époustouflé par l'attention méticuleuse de Bryce aux détails et l'utilisation ingénieuse des fournitures de bonbons. "Les briques de gomme sont en quelque sorte ma signature", déclare Bryce, qui coupe des bâtons de gomme aromatisés à la cannelle pour reproduire l'apparence de la brique rouge. "Je n'avais jamais vu ça auparavant et j'ai l'impression que c'est une sorte de chose maintenant." Non seulement elle est une boulangère experte, mais elle connaisseur de bonbons, partageant des trucs et astuces quotidiens sur le bonbon qui convient le mieux à chaque élément décoratif de votre pain d'épice loger. Mon préféré? Utiliser différents Jolly Ranchers aromatisés pour créer des vitraux. Génie!

Alors, comment ne pas seul entrer dans l'art des maisons en pain d'épice, mais devenir si habile que des entreprises populaires demandent des commandes personnalisées? Eh bien, tout commence il y a quelques générations: "Ma grand-mère a commencé à faire des maisons en pain d'épice avec les femmes de son quartier dans les années 70", se souvient Bryce. "Ils ont commencé cette petite exposition de maisons en pain d'épice pour encourager les gens à venir sur les sites historiques locaux. Ils ont fini par devoir construire un bâtiment pour les étalages de maisons en pain d'épice, ils sont devenus si grands! Puis elle a enseigné à ma mère, qui nous a appris quand elle m'a eu avec mes frères et sœurs." La mère de Bryce avait souvent des gens pour leur apprendre à fabriquer des maisons en pain d'épice et Bryce l'a encouragée à démarrer une entreprise ou à rédiger un livre. "Elle était comme, 'non, ça n'a pas l'air amusant, je ne le fais pas.' Alors je me suis dit: 'Ok, j'y vais !'"

Sans expérience artistique ou culinaire antérieure, Bryce a créé Le pain d'épice de Judy (du nom de sa grand-mère) il y a trois ans et maintenant elle dirige une entreprise toute l'année. Et c'est bien plus que juste décorer aussi: "Je construis des maisons pour le contenu, je crée des ressources numériques et des modèles, et je fais du développement de produits", explique-t-elle. "Nous vendons du papier d'emballage maison en pain d'épice, des cartes et des emporte-pièces... D'août à décembre, c'est très, très occupé, puis de novembre à décembre, ce sont des semaines de travail de 100 à 120 heures, comme chaque semaine."

"Je pense que ma famille pense que je suis un peu fou mais ils sont tous très favorables", rit Bryce. De toutes les facettes de l'entreprise, elle aime particulièrement la construction de maisons sur mesure et les défis créatifs qui découlent de la réalisation de chaque style de maison unique.

Bryce est déterminé à maintenir en vie l'art des maisons en pain d'épice et à inspirer les autres à adopter la tradition, et non à la fuir. "J'ai l'impression qu'il y a beaucoup de traditions où vous le faites juste pour le cocher sur la liste", dit-elle. "C'était une partie tellement spéciale de mon enfance. Cela nous a obligés à être tous ensemble dans la cuisine pendant deux jours consécutifs. Nous avons eu tellement de temps pour nous lier, nous avons allumé notre playlist de Noël et nous avons juste dansé, chanté et lié. Je veux des souvenirs et du temps de liaison, pas seulement la coche."

Dans un esprit de générosité, Bryce a généreusement révélé à Belle maison les trois erreurs que vous commettez probablement lors de la construction de votre maison en pain d'épice, et ce que vous devrait faire à la place non seulement pour que cela dure le temps des fêtes, mais comme une tradition familiale pendant des années venir!

Erreur #1: Construire avant de décorer

Celui-ci semble être une évidence, mais peu de gens pensent à le faire! Bryce dit qu'il est tellement plus facile de décorer vos pièces lorsqu'elles sont plates et non à un angle gênant. La seule mise en garde concerne la décoration du toit: "les murs que vous décorez avant vous construisez, le toit que vous décorez après."

Erreur #2: Utiliser du pain d'épice dur

"Si c'est trop mou, ça ne va pas tenir et si c'est trop dur, ça va casser", explique l'expert. Selon Bryce, vous avez atteint la durabilité du piqué lorsque le pain d'épice perd son éclat pendant le processus de cuisson.

Erreur #3: Ignorer les intérieurs

Bryce ajoute toujours des guirlandes lumineuses à ses maisons et elles aident vraiment à apporter la magie. "Ils sont le toucher le plus mignon et le plus facile. Je mettrai aussi des sapins de Noël à l'intérieur que vous pourrez voir de la fenêtre."

Bonne pâtisserie!