10 conseils pour créer une cuisine plus durable,

Au cours des dernières années, la plupart d'entre nous ont passé plus de temps à cuisiner à la maison que jamais auparavant. Cela a incité de nombreuses familles à devenir beaucoup plus conscientes de l'impact environnemental de leurs repas et Bon entretien de votre maison les lecteurs ne font pas exception.

Dans une enquête de novembre 2021 par Bon entretien de votre maison, plus de 85 pour cent des lecteurs ont dit qu'ils étaient très soucieux de l'environnement, avec des problèmes tels que le changement climatique, la déforestation, l'extinction et la pollution plastique en tête de liste des choses qui les inquiètent le plus.

Si vous êtes inquiet, de petits changements dans votre vie quotidienne peuvent avoir un impact positif sur l'environnement et votre cuisine peut être un bon point de départ.

La nutritionniste et experte culinaire Anita Bean et Bon entretien de votre maisonLa directrice de la cuisine de, Meike Beck, partage ses conseils pour vous aider à passer au vert dans la cuisine.

1. Mangez plus de plantes

Les recherches suggèrent que si nous passions tous à un régime principalement végétal, les émissions de gaz à effet de serre pourraient être réduites jusqu'à 52 %.

2. Utiliser des produits de nettoyage plus écologiques

Les produits concentrés que vous mélangez à la maison peuvent aider à réduire les déchets plastiques et certains produits plus respectueux de l'environnement peuvent contenir moins de produits chimiques potentiellement nocifs pour l'environnement. N'excluez pas non plus les méthodes de nettoyage traditionnelles - le vinaigre blanc distillé est un nettoyant de surface bon marché, polyvalent et plus respectueux de l'environnement.

3. Investissez dans des ustensiles de cuisine durables

Ne vous laissez pas tenter par des produits bon marché avec des promesses antiadhésives, car ils perdent généralement cette qualité assez rapidement (sans oublier que vous éviterez les produits chimiques utilisés pour les enduire et les créer). Optez plutôt pour l'acier inoxydable ou la fonte, qui coûtent plus cher mais offrent des garanties à vie.

4. Acheter une cocotte minute électrique

Les autocuiseurs électriques font fureur, et pour cause. Ils réduiront considérablement les temps de cuisson, ce qui réduira votre dépense énergétique. Gagner gagner!

5. Achetez local et de saison

Achetez des légumes et des fruits locaux et de saison non emballés lorsque vous le pouvez, dans des sacs réutilisables.

Obtenez des conseils et passez à l'action lors de la conférence "Comment avoir une cuisine durable", dans le cadre de Bon ménage EN DIRECT, le 23 juin. Économisez de l'argent sur les billets avec un remise spéciale de 40 %. Offre d'une durée limitée!

6. Réduire la viande

Si chaque famille du Royaume-Uni échangeait à elle seule une fois par semaine un repas à base de viande rouge contre un repas à base de plantes, l'impact environnemental serait le même que celui de retirer 16 millions de voitures de la circulation.

7. Mangez une variété d'aliments

Environ 75 % de l'approvisionnement alimentaire mondial provient de seulement 12 plantes et cinq espèces animales. Une plus grande diversité dans nos régimes alimentaires est essentielle car le manque de variété dans l'agriculture est à la fois mauvais pour la nature et une menace pour la sécurité alimentaire.

8. Mangez moins d'aliments ultra-transformés

La production d'aliments ultra-transformés utilise de grandes quantités de terres, d'eau, d'énergie, d'herbicides et de engrais, provoquant une dégradation de l'environnement due aux émissions de gaz à effet de serre et à l'accumulation de déchets d'emballage

9. Cuire en vrac

Cuisinez en vrac - mais assurez-vous de pouvoir consommer ce que vous avez préparé ou d'avoir de l'espace pour le congeler (afin qu'il ne soit pas gaspillé quelques jours plus tard). Acheter de la nourriture en vrac est souvent moins cher que de petites quantités - vous économiserez probablement sur l'emballage et c'est aussi plus économe en énergie et en temps.

10. Planifiez vos repas

Ce n'est pas toujours amusant, mais en réfléchissant à votre menu, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire, car vous pouvez prendre en compte l'utilisation de tous vos ingrédients frais.

Rejoignez-nous au 'Comment avoir une cuisine durable' parler, qui fait partie de GH EN DIRECT en partenariat avec Dyson, un festival d'événements de trois jours (23-25 ​​juin 2022) pour célébrer notre 100e anniversaire, à Londres cet été. Pour un temps limité seulement, nous offrons un 40 POUR CENT DE RABAIS – saisir le code promotionnel GHLIVE40 ou cliquez ici pour que la remise s'applique automatiquement.

Le 23 juin, la directrice de la cuisine de Good Housekeeping, Meike Beck, animera une discussion entre la nutritionniste et experte culinaire Anita Bean, la commentatrice du développement durable, la chef Melissa Hemsley, et Bon entretien de votre maisonEmilie Martin, directrice de la consommation et chroniqueuse de Getting Greener. Posez-leur vos questions brûlantes et découvrez ce que vous pouvez faire – et servir – chez vous pour aider à sauver la planète.

Les billets coûtent généralement 70 £ (mais utilisez la réduction de 40 % et ne payez que 42 £ par billet). Le billet comprend également une copie signée du livre de Melissa Manger vert, qui concerne une alimentation respectueuse de la planète.

Les participants pourront également se détendre dans le cadre élégant de Carlton House Terrace, magnifiquement parfumé par Zoflora. Ils quitteront l'événement avec un sac cadeau spécial 100e anniversaire.

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Bon ménage en directen partenariat avec Dyson, est un festival d'événements de trois jours (23-25 ​​juin 2022) pour célébrer notre 100e anniversaire. Nous sommes ravis de vous offrir la possibilité de rejoindre le Bon entretien de votre maison équipe pour un programme chargé mettant en vedette certaines de nos stars, experts et auteurs préférés, et comprenant des conférences en direct, des masterclasses et des démonstrations de cuisine. D'autres invités comprennent Kate Garraway, Fougère Breton, Angela Hartnet et Kelly Hoppen.

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