Les 8 meilleures poêles en fonte de 2022

En plus d'être d'un excellent rapport qualité-prix, les poêles en fonte Lodge sont faites pour durer. La société a été fondée en 1896 et continue de fabriquer des ustensiles de cuisine et des accessoires de haute qualité aux États-Unis. Leur poêle en fonte de 10,25 pouces est pré-assaisonnée pour que vous puissiez commencer à cuisiner tout de suite. La poêle chauffe très uniformément, ce qui en fait l'une de nos préférées pour cuire de plus grandes quantités d'aliments sans craindre que le centre ne surchauffe ou que les bords ne soient trop froids. Nous aimons également la poignée courte, qui facilite le déplacement sur et hors du brûleur, en plus de son poids relativement léger (4,29 livres). Ce médiator est livré avec un protecteur de poignée en silicone rouge, pour aider à garder la poignée au frais, mais vous pouvez choisir parmi quelques couleurs et matériaux sur Amazon.

Avec une poignée auxiliaire, deux becs verseurs et un diamètre de 12,5 pouces, la poêle en fonte pré-assaisonnée d'Utopia est difficile à battre en termes de prix et de fonction. Bien que les critiques disent qu'ils avaient encore besoin de l'assaisonner avant de l'utiliser pour la première fois, c'est un choix solide pour les débutants qui ne veulent pas dépenser une tonne pour une poêle finie plus élégante ou plus lisse. Vous aurez cependant besoin de force de bras; cette casserole pèse 8 livres.

Si l'entretien d'une poêle en fonte traditionnelle vous rebute, Le Creuset propose des poêlons en fonte émaillée intemporels dans une palette de couleurs. L'émail empêche le collage et facilite le nettoyage. (Les casseroles vont également au lave-vaisselle, mais nous recommandons toujours le lavage à la main pour aider à maintenir sa longévité.) Un autre l'avantage de l'émail est que vous n'avez pas à vous soucier de la cuisson d'aliments acides qui, selon certains, réagissent négativement avec la fonte fer. Un inconvénient est que les propriétés antiadhésives diminueront avec le temps et que le revêtement peut se fissurer ou s'écailler, vous ne devriez donc pas être trop brutal avec.

Nous aimons quand le style et la performance vont de pair. Les poêles en fonte Finex sont disponibles en trois tailles, chacune avec leurs côtés octogonaux inclinés qui sont à la fois fonctionnels et uniques. L'inclinaison permet non seulement huit côtés verseurs, mais facilite également le glissement d'une spatule en dessous et l'insertion de plusieurs dans un four à la fois. Les casseroles ont également une poignée à ressort non traditionnelle mais attrayante, qui reste froide plus longtemps et se refroidit plus rapidement. Toutes les tailles peuvent être achetées avec des couvercles moyennant un coût supplémentaire.

Lorsque la taille est primordiale, reposez vos yeux sur la poêle en fonte AmazonBasics de 15 pouces. Les critiques affirment qu'il est encore plus grand qu'ils ne le pensaient, mais cela semble être une bonne chose si vous recherchez quelque chose de plus grand que votre 10 pouces traditionnel. La poêle n'a pas la même finition lisse qu'une poêle haut de gamme, mais à moins de 40 $, c'est un excellent rapport qualité-prix pour la taille et fera cuire confortablement quelques faux-filet ou un poulet entier.

Les poêles en fonte de fabrication américaine de Butterpat sont de véritables objets de collection. Chaque poêle est moulée à la main et conçue pour avoir une surface polie lisse et antiadhésive dès la sortie de la boîte. Il a également des parois minces, ce qui rend la casserole plus légère que les concurrents. À 4,8 livres, la casserole de 10 pouces était l'une des casseroles les plus légères que nous ayons testées. C'est aussi la casserole la plus chère que nous ayons testée, mais avec une garantie de 100 ans, elle est destinée à devenir un héritage familial. Lors de nos tests, nous avons apprécié la poignée courte qui nous permettait de saisir fermement la casserole sans nous faire mal aux poignets, mais n'oubliez pas d'utiliser des gants de cuisine.

La poêle en fonte Field, à 4,3 livres, était la poêle de 10 pouces la plus légère que nous ayons examinée. Il a un design simple mais élégant, et sa poignée ergonomique était l'une des plus confortables. Il n'a pas de bec verseur mais il a une poignée d'aide, et son poids plus léger le rend plus facile à verser. Ces poêles de fabrication américaine ont une surface lisse, pré-assaisonnée avec deux couches d'huile de pépins de raisin pour les rendre immédiatement antiadhésives. Le site Web de Field Company vous guide vers la bonne taille de casserole à l'aide d'illustrations utiles et contient une collection de recettes qui vous inciteront à revenir.

Les parois minces et la surface de cuisson lisse du Stargazer de 10,5 pouces se comparent aux poêles en fonte vintage du passé. Il a également un beau logo estampé sur le dessous, ce qui ajoute à son charme. Les parois hautes en pente facilitent le brassage que la plupart des autres, et le rebord évasé facilite le versement sous n'importe quel angle. Lors de nos tests, la poignée fourchue, conçue pour rester au frais, était un peu difficile à saisir, mais la poignée auxiliaire a aidé. Les casseroles sont fabriquées aux États-Unis et allient qualité et prix abordable.

Nicole (elle) est la directrice du Bon institut d'entretien ménager's Kitchen Appliances and Innovation Lab, où elle a supervisé le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisson depuis 2019. Elle est une testeuse de produits expérimentée et une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Elle a travaillé dans des cuisines d'essai pour des marques de petits électroménagers et des magazines nationaux, notamment Cercle familial et Journal de la maison des dames.

Anna Helm Baxter est créatrice de recettes, styliste culinaire, productrice vidéo, pâtissière et talent à l'antenne. Elle était auparavant rédactrice adjointe en alimentation au Hearst Lifestyle Group: Journée de la femme, Good Housekeeping, Redbook, Dr Oz, et Vie à la campagne. Elle continue à travailler à son compte en tant que créatrice de recettes et styliste et est l'auteur de plusieurs livres de cuisine, dont Salade en bocal, Soupes simplifiées,Desserts en 10 minutes, et Une poêle.