Tout ce que vous devez savoir sur les garde-manger des majordomes

Autrefois un luxe ultime représentant à la fois la richesse et le statut, le garde-manger d'un majordome n'est en fait pas du tout un garde-manger, ni un cellier. Plutôt qu'un espace pour stocker des produits secs, des collations et de petits appareils électroménagers, le garde-manger d'un majordome a traditionnellement été un siège social pour les majordomes d'une famille pour préparer et assiette des repas sur une abondance de vaisselle de qualité héritage et fine Chine. Bien que cela ressemble à quelque chose d'une mini-série PBS, soyez assuré que l'aliment de base du XIXe siècle n'est pas totalement obsolète en 2023. Bien sûr, l'ère moderne a vu ces refuges pratiques combinés avec garde-manger, stations de préparation, barres humides, et plus encore, mais la pensée originale derrière le concept de la salle - comme un endroit pour préparer et assiette - a duré au fil des décennies. Le garde-manger d'un majordome n'est pas seulement un endroit pratique pour préparer les choses entre l'agitation de la cuisine, où l'on prépare les repas, et le calme de l'élégante table de la salle à manger, où l'on apprécié; c'est aussi un super endroit pour

organiser et afficher toute votre vaisselle bien-aimée.

À l'avance, nous décrivons ce qu'est exactement le garde-manger d'un majordome, ce dont un bon a besoin et comment vous pouvez en utiliser un même sans un personnel de service complet. Pour obtenir l'histoire complète, nous avons fait appel aux conseils d'un architecte d'intérieur Linda Hayslet de LH Design, ainsi que notre experte résidente en cuisine, la directrice des projets spéciaux de House Beautiful, Carisha Swanson.

Histoire

Également connu sous le nom de garde-manger ou arrière-cuisine, le garde-manger d'un majordome était une pièce, généralement située entre la cuisine et la salle à manger, où étaient conservés les objets de valeur d'une famille. Datant du 19ème siècle en Angleterre et en Amérique, les garde-manger de majordome ont été vus dans de grands manoirs, des maisons de domaine et des manoirs - des maisons avec un personnel de service complet.

Tous les objets de famille n'étaient pas conservés ici, bien sûr, mais la porcelaine fine, l'argenterie, les pièces de service de fantaisie et la vaisselle étaient conservées sous clé dans l'un de ces espaces. Parfois, le majordome dormait même dans le garde-manger pour protéger les pièces contre les dommages ou le vol. "Ils ont un bon stockage", explique Hayslett. "Mais les plus luxueux ont des espaces de rangement de taille exacte pour tous les beaux ustensiles de cuisine que vous pourriez avoir. Ainsi, chaque assiette, cristal, argenterie et verrerie aurait une place désignée. Un haut de gamme peut également avoir un évier et/ou une cave à vin."

Utilisations modernes

De nos jours, les garde-manger traditionnels des majordomes sont rares, mais de nombreuses maisons modernes ont repris des éléments des pièces d'origine et les ont modernisées. Un garde-manger sans rendez-vous qui abrite à la fois de la nourriture et des pièces de service est courant, tout comme un espace de stockage dédié à la porcelaine fine et plateaux d'argent (pensez à des étagères ou à des armoires, à ne pas confondre avec un vaisselier séparé et autonome ou crédence). Mais ces versions modernes sont aussi fonctionnelles que fantaisistes. "Ils ont besoin qu'une maison dispose d'espace supplémentaire, car il s'agit généralement de leur propre chambre, ou parfois d'un passage entre, par exemple, une cuisine et une salle à manger (ou une tanière)", explique Swanson. Cela étant dit, elle ajoute qu'aujourd'hui, "les garde-manger de majordome sont plus destinés aux chefs à domicile sérieux qu'aux riches".

Hayslett recommande aux propriétaires de les considérer comme un espace pratique plutôt que comme un véritable luxe. "Pensez-y comme à une pièce supplémentaire ou à un coin cuisine plus petit", dit-elle. La plupart des propriétaires se concentrent sur la cuisine principale, mais si vous êtes en mesure de créer de l'espace loin de la cuisine pour votre plus belle vaisselle, vos petits appareils électroménagers et un petit évier, tout le monde peut avoir un majordome garde-manger. C'est une zone qui aide à garder la préparation d'un repas hors de vue."

Pourquoi voudriez-vous un garde-manger de majordome ?

Hayslett souligne que sans un, essayer de continuer à divertir et à servir séparément peut être un véritable casse-tête. "Nous avons tous des moments où nous préparons un plat, mais les invités planent et parlent et nous courons partout pour essayer de préparer les choses", dit-elle. "Le garde-manger d'un majordome aide l'hôte à rester concentré sur les tâches à accomplir, tout en n'étant pas aussi stressé pour acheminer la nourriture aux invités."

De quoi a besoin le garde-manger d'un majordome ?

L'élément le plus important dans le garde-manger de tout majordome est le rangement. Avoir des tiroirs, des étagères, des armoires, vous l'appelez - avec un endroit désigné pour chacune de vos pièces de vaisselle bien-aimées est la première priorité. C'est comme un musée miniature pour toutes vos pièces préférées. De plus, le garde-manger d'un bon majordome aura beaucoup d'espace de comptoir pour le placage, et certains peuvent même disposer d'un café-bar, d'un bar avec évier, d'un réfrigérateur à vin et d'autres luxes de cuisine. "C'est aussi un endroit pour insuffler plus de personnalité que ce qu'il y a dans votre cuisine", déclare Swanson. "Pensez au garde-manger du majordome comme à la pièce où se trouve tout le plaisir."

Swanson suggère de remplir le garde-manger du majordome avec toutes les choses qui pourraient vivre dans votre cuisine principale, mais vous ne voulez pas sacrifier de l'espace ou vous n'avez pas besoin d'y accéder aussi régulièrement. C'est une façon de transformer le stockage en vitrine. Swanson souligne: "Les designers sont beaucoup plus ludiques ici en utilisant des carreaux colorés, de magnifiques papiers peints, des pierres naturelles ou de beaux comptoirs en bois comme ceux de Grothouse. C'est vraiment une pièce où la couleur et le motif peuvent être entièrement superposés sans se soucier de l'intemporalité." Un évier décoratif ou un dosseret à motifs complexes est la touche finale idéale.