Les scientifiques ont créé des tomates qui ne deviennent pas molles

Tomates sont les produits d'été par excellence. Ils sont sucrés et juteux, rafraîchissants et croquants, c'est-à-dire jusqu'à ce que vous en obteniez un trop mûr et qu'il se transforme en bouillie. (Cela va doubler pour avocats.) Mais les scientifiques, qui ont apparemment été touchés par cette tragédie une fois de trop, ont travaillé sur un moyen de lutter contre cela.

Les le journal Wall Street rapports qu'en modifiant la composition de l'ADN des tomates, les chercheurs ont pu cibler le gène responsable pour la pectate lyase, l'enzyme en faute pour ramollir vos tomates rouge rubis en décomposant les cellules des murs.

Après avoir joué avec cette enzyme, les tomates n'ont montré aucun signe de rides après deux semaines. C'est des kilomètres en avance sur votre tomate conventionnelle qui pourrait devenir spongieuse en quelques jours seulement. Il y a cependant un petit hic ici: les tomates ont été produites au Royaume-Uni, où vous ne pouvez pas consommer de produits génétiquement modifiés. Les chercheurs ne pouvaient donc pas entièrement parler de son goût.

De plus, un biologiste moléculaire des plantes de l'USDA a déclaré au Journal que les producteurs de tomates auraient du mal à « justifier le coût de passer par les cerceaux réglementaires » pour les faire entrer dans les épiceries. Au lieu de cela, la recherche sera probablement utilisée comme une ébauche pouvant être appliquée au croisement, une pratique plus généralement acceptée.

[h/t le journal Wall Street

Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur piano.io.