Voici votre chance d'avoir une table dans l'un des meilleurs restaurants du monde

Le restaurant de Copenhague Noma de René Redzepi était autrefois le "meilleur restaurant du monde", réputé pour redéfinir la cuisine danoise avec des aliments et des saveurs naturels qui ont changé avec les saisons scandinaves. Puis, plus tôt cette année, Redzepi a fermé boutique pour réorganiser le concept de Noma dans un nouvel espace (dans une ferme urbaine) et un nouveau design. Noma 2.o, comme on l'appelle, rouvrira en février. Les réservations sont en ligne cette semaine le jeudi 16 novembre.

Noma 2.0 s'ouvrira avec un menu de fruits de mer, chaque plat présentant un "élément de l'océan". La saison des fruits de mer scandinaves passera ensuite à saison des légumes à l'été et au début de l'automne, qui puise fortement dans le jardin urbain, et de là à la saison du gibier et de la forêt, de l'automne à la Nouvelle année.

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Le restaurant sera ouvert pour le déjeuner et le dîner quatre jours par semaine. Chaque réservation coûtera 2 250 DKK par personne - environ 353 $ - avec un accord mets-vins au prix de 1 100 DKK ou 172 $. Les convives s'affronteront sur 40 sièges, dont 10 % seront réservés aux étudiants, qui pourront participer à un tirage au sort pour des sièges à prix réduit. Si vous êtes de passage au Danemark et que vous avez envie d'un repas dans ce qui pourrait bientôt être le meilleur restaurant du monde, encore une fois, réserve ta place dès que vous le pouvez.

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