Top 10 des herbes qui attirent les abeilles

Cette herbe aromatique produit des dérives blanc rosé de fleurs riches en nectar et s'anime avec les bourdons, les abeilles mellifères, les abeilles coupeuses de feuilles et les abeilles des sillons en été. Il fleurira encore en septembre. La marjolaine est également une herbe brillante pour la cuisine car elle est si polyvalente et a bon goût dans de nombreux plats différents.

Saison de floraison: Été et début d'automne.

Variétés : Recherchez Origanum vulgare, la marjolaine qui pousse à l'état sauvage au Royaume-Uni. La marjolaine en pot est généralement une version de plus en plus soignée, et la marjolaine douce (Origanum majorana) est également largement disponible.

Conseils aux cuisiniers: Saupoudrer de marjolaine fraîchement hachée sur une pizza maison ou ajouter aux sauces tomates pour les pâtes. Mélanger avec d'autres herbes dans une farce ou utiliser pour ajouter de la saveur aux haricots, aux pois chiches et aux lentilles dans les ragoûts et les salades.

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La menthe est très facile à cultiver. C'est une bonne idée de le mettre seul dans un pot car il peut envahir l'espace d'autres plantes s'il n'est pas contrôlé. Les fleurs attirent les abeilles dès le milieu de l'été. Si vous avez un étang, essayez de faire pousser de la menthe aquatique (Mentha aquatica), car les abeilles et les syrphes semblent particulièrement l'aimer, et elle peut être utilisée en cuisine de la même manière que les autres menthes.

Saison de floraison : Été et début d'automne.

Variétés: Essayez la menthe verte (Mentha spicata) pour le goût mentholé traditionnel, la menthe poivrée (Mentha x piperita), qui a une saveur légèrement plus forte, et la menthe pomme (Mentha suaveolens).

Conseils aux cuisiniers : Il existe de la fraise, du chocolat, du gingembre et de nombreuses autres saveurs de menthe, alors choisissez avec soin si vous souhaitez l'utiliser dans la cuisine. La glace à l'eau à la menthe est très facile à préparer et délicieuse lors des chaudes journées d'été.

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Les capitules jaune vif du fenouil sont riches en nectar et en pollen et attireront une variété d'insectes pollinisateurs, notamment les abeilles minières, les abeilles à face jaune, les bourdons et les abeilles mellifères. L'herbe de fenouil est apparentée mais légèrement différente du bulbe ou du fenouil de Florence, le légume blanc, mais a la même saveur anisée et produit des graines aromatiques une fois les fleurs terminées. Le fenouil peut pousser assez haut, donc si vous avez de la place pour qu'il grandisse, il est bien adapté à un endroit ensoleillé à l'arrière d'une bordure.

Saison de floraison: Milieu à fin d'été.

Variétés : Foeniculum vulgare. Les variétés à feuilles de bronze sont également comestibles.

Conseils aux cuisiniers: Emballer et cuire un poisson entier sur un lit de feuilles de fenouil plumeuses et de tranches de citron. Ou préparez votre propre salade de chou avec du fenouil haché, du chou rouge, des oignons et des carottes: saupoudrez les légumes râpés de graines de fenouil cultivées sur place et mélangez-les avec de la mayonnaise à l'ail.

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C'est une annuelle facile à cultiver, également connue sous le nom de "starflower", qui continue de fleurir pendant de nombreux mois. Les bourdons et les abeilles adorent la bourrache car les fleurs sont très riches en nectar. Les fleurs bleu vif sont relativement peu profondes et attirent donc les abeilles à langue courte, comme le bourdon à queue chamois. Les fleurs et les feuilles sont comestibles. Laissez des fleurs pour les abeilles !

Saison de floraison : Printemps, été et début d'automne.

Variété: Recherchez le Borago officinalis annuel, qui s'auto-ensemence, vous ne devriez donc pas avoir besoin d'acheter plus de plantes chaque année.

Conseils aux cuisiniers: Les belles fleurs bleues ajoutent du "wow" aux plats et cocktails d'été. Ils ont un goût sucré et miellé. Les feuilles de bourrache ont un petit goût de concombre. Essayez-les dans des salades ou utilisez-les comme garniture.

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La ciboulette est facile à cultiver en pot ou en jardinière. Laissez fleurir votre ciboulette et elle fournira un nectar de bienvenue pour les bourdons, les abeilles mellifères, les abeilles maçonnes et les abeilles coupeuses de feuilles. Les jolies fleurs violettes peuvent également être mangées et utilisées pour ajouter une touche de couleur aux salades - mais laissez-en aussi pour les abeilles.

Saison de floraison : Printemps et été.

Variétés: Allium schoenoprasum ou essayez Allium tuberosum, qui a une saveur délicate d'ail.

Conseils aux cuisiniers : Saupoudrer de ciboulette fraîchement ciselée sur une omelette ou ajouter à une salade de pommes de terre pour une délicieuse saveur d'oignon doux. Délicieux avec les fromages blancs à pâte molle - essayez avec du fromage de chèvre, des tomates, des feuilles de salade et un filet d'huile d'olive.

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Cette herbe rustique et résistante à la sécheresse peut être récoltée toute l'année pour ses aiguilles fraîches. Il a également une longue saison de floraison, avec les fleurs bleu-violet évasées attirant les abeilles maçonnes, les abeilles à fleurs, les bourdons et les abeilles mellifères. Le romarin peut devenir un gros buisson, donc si vous manquez d'espace, essayez de faire pousser du romarin rampant dans un pot, dans une position ensoleillée.

Saison de floraison: Commence à fleurir au printemps et peut continuer à fleurir toute l'année, parfois même en hiver.

Variétés : Recherchez Rosmarinus officinalis ou le romarin rampant (Rosmarinus officinalis prostratus).

Conseils aux cuisiniers : Le romarin conserve bien sa saveur lorsqu'il est cuit, c'est donc un compagnon idéal pour les plats rôtis lentement. Il agrémentera aussi facilement une sauce tomate pour pâtes, ainsi que des anchois.

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Les épis violets de fleurs tubulaires sur la sauge comestible et ornementale sont populaires auprès des abeilles coupeuses de feuilles et des espèces à langue longue comme le bourdon des jardins. La sauge fraîche et comestible est un monde à part l'herbe séchée que vous avez peut-être rencontrée dans la farce, et les feuilles peuvent être cueillies à peu près toute l'année si les plantes sont conservées dans un endroit abrité endroit.

Saison de floraison: Fin du printemps, été.

Variétés : Il existe de nombreuses variétés de Salvia parmi lesquelles choisir, qui attirent très bien les abeilles. Essayez la sauge commune (Salvia officinalis) pour cuisiner.

Conseils aux cuisiniers : La sauge est délicieuse dans le risotto à la courge musquée et constitue une belle garniture pour ce plat. Faites frire rapidement les feuilles de sauge entières pendant quelques secondes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, et ajoutez-les comme touche finale.

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Aimant pour les bourdons, papillons et autres pollinisateurs, l'hysope est une herbe aromatique moins connue qui affiche de belles fleurs bleues à partir de juillet. Il prospère au soleil et tolère la sécheresse. La saveur des feuilles est forte, et ressemble plutôt à un croisement entre la menthe et la sauge. Les fleurs profondes conviennent aux abeilles à langue plus longue, y compris les bourdons de jardin et les abeilles cardeuses de laine.

Saison de floraison : Été et début d'automne.

Variété: Hyssopus officinalis.

Conseils aux cuisiniers: L'hysope est une herbe fortement aromatisée, vous n'en avez donc pas besoin de trop. Les jeunes feuilles accompagnent agréablement les poissons gras comme le maquereau ou les sardines, avec des pommes de terre nouvelles et une salade de cresson et roquette.

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Si vous aimez les citrons, vous adorerez la mélisse – l'odeur des feuilles écrasées entre vos doigts est délicieuse. Cette plante est incroyablement facile à cultiver et, comme la menthe, a l'avantage d'être dans son propre pot car elle poussera partout. La plante a en fait été nommée en l'honneur des abeilles mellifères: Melissa signifie abeille en grec, qui à son tour vient de Meli (miel). Les abeilles et les bourdons, en particulier les abeilles cardeuses communes, affluent vers les minuscules fleurs blanc crème.

Saison de floraison : L'été.

Variété: Mélissa officinalis.

Conseils aux cuisiniers: La mélisse accompagne le poisson. Les feuilles peuvent être utilisées pour faire du pesto de mélisse - mélangez-les avec des pignons de pin, de l'huile d'olive, du jus de citron, du parmesan et une pincée de ciboulette fraîche.

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Cultivez un « tapis » d'herbes – plantez du thym dans les fissures du pavage ou le long des côtés d'un chemin et profitez de l'arôme lorsque vous marchez dessus. Il fonctionne aussi bien en pot. C'est fantastique pour les abeilles, les bourdons, les abeilles maçonnes et les abeilles coupeuses de feuilles. Il existe de nombreuses variétés de thym parmi lesquelles choisir - certaines ont meilleur goût que d'autres.

Saison de floraison : L'été.

Variétés: Thymus vulgaris (thym commun). Thymus polytrichus subs. britannicus attire beaucoup de bourdons.

Conseils aux cuisiniers : Délicieux dans un risotto aux courgettes, citron, ail et parmesan. Ou essayez quelque chose d'un peu différent - ajoutez des feuilles de thym frais aux pommes Bramley, faites mijoter avec un peu de sucre et utilisez-les dans un crumble.

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