Guide des vins mousseux
L'étalon-or, le champagne est de loin le vin mousseux le plus populaire et le plus demandé. Produits en Champagne (d'où le nom), ces vins sont élaborés avec trois types de cépages: Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meaner. (Notez que certains vins mousseux fabriqués en Angleterre et aux États-Unis utilisent un "c" minuscule pour désigner un vin mousseux qui ressemble au champagne, mais pas à la France.)
Essayer:Moët & Chandon Grand Vintage, 73 $ ou Dom Pérignon, $160
C'est un vin mousseux très populaire qui est apprécié des buveurs américains, en partie pour son prix. (Au moins, par rapport au champagne.) C'est un vin italien sec et blanc qui a été fermenté, mais contrairement au champagne, il le fait. ne pas s'améliore avec l'âge, car il est fait de raisins Prosecco. En gros, c'est votre PSA pour boire tout ce Prosecco dans votre réfrigérateur ce week-end.
Essayer:Ruffino Prosecco, 12 $ ou Martini Prosecco, $17
La réponse de l'Espagne au vin mousseux n'a pas été à l'origine un succès aux États-Unis, mais certaines exportations actuelles méritent certainement un vers (ou cinq). Le cava est généralement fabriqué à partir de Xarello, Macabeo et Parellada, et beaucoup sont vieillis plus longtemps que le champagne.
Essayer:Campo Viejo, $12.99
Crémant signifie "crémeux" en français, et est un vin mousseux fabriqué en France mais ne pas en Champagne — c'est-à-dire des cépages différents. Il est fait de la même manière que le champagne, cependant.
Essayer:Lucien Albrecht Crémant d'Alsace Brut Rosé, $20
La version portugaise d'un vin mousseux, espumante est fait dans le style du champagne et est uniquement produit dans une région juste au sud de Vinho Verde. Ne vous laissez pas berner par Espumosos - c'est le niveau de vin mousseux le moins cher et le plus bas, qui est fabriqué en injectant du dioxyde de carbone dans le vin. (Pas que nous refuserions un verre.)
Essayer:Grottes Alianca Danubio Espumante, $6
Le vin mousseux italien est un peu plus sucré que le prosecco, car il est fabriqué à partir du cépage Moscato de la province d'Asti. Pensez: des saveurs vraiment de raisin et un faible niveau d'alcool (généralement 5 à 8 %).
Essayer:Saracco Moscato d'Asti, $15
Cette version allemande et autrichienne du vin mousseux utilise des raisins Riesling, Pinot Gris et Pinot Blanc. La plupart des Sekt sont produits selon la méthode traditionnelle du champagne (connue sous le nom de méthode Charmat), mais certaines options bon marché sont injectées de dioxyde de carbone. (Ces vins sont connus sous le nom de Schaumwein, ce qui signifie « vin mousseux ».)
Essayer:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Presque tous les pays ont maintenant leur propre version d'un vin mousseux. La version de l'Afrique du Sud est connue sous le nom de Methode Cap Classique, tandis que celle de l'Australie est une version du Shiraz. Demandez plus de recommandations à votre établissement vinicole local, puis dites bravo, salud, prost ou tout ce que vous voulez avant de prendre une gorgée.
