12 astuces de cuisson qui rendent la préparation des aliments tellement plus facile

1. Faites votre propre babeurre en utilisant du lait ordinaire et du jus de citron.

N'achetez plus jamais de babeurre avec cette astuce! À l'aide d'une tasse à mesurer de 1 tasse, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Remplissez le reste de la tasse avec du lait nature. Laissez reposer pendant cinq minutes et vous avez du babeurre DIY qui fera toujours le travail! (passant par Jane Maynard)

2. Amener les œufs à température ambiante en cinq minutes avec un bol d'eau tiède.

Il n'y a rien de plus frustrant que de se retrouver à mi-chemin d'une recette pour découvrir que vos œufs réfrigérés sont censés être à température ambiante. Si vous oubliez de sortir les œufs une heure avant la cuisson (Vraiment, est-ce que n'importe qui tu te souviens ?), il suffit de mettre les œufs dans un bol d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes et le tour est joué! (passant par Mange l'amour)

3. Faites votre propre farine d'avoine (sans gluten !) avec de l'avoine et un mixeur.

Si vous recherchez une excellente option de farine sans gluten que vous pouvez préparer vous-même (ou simplement une farine au goût totalement incroyable !), la farine d'avoine est faite pour vous. Et la "recette" est plus que simple: mélangez simplement de l'avoine sans gluten dans votre mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en poudre! (passant par Barbe et Bonnet)

4. Besoin d'un rouleau à pâtisserie? Prenez une bouteille de vin !

Si vous n'utilisez un rouleau à pâtisserie qu'une fois par an (si c'est le cas !), économisez de l'espace dans les placards et utilisez simplement une bouteille de vin comme rouleau à pâtisserie! Vide ou plein, retirez l'étiquette et grattez tout résidu, puis lavez l'extérieur du flacon. Vous pouvez également simplement placer du papier ciré ou du film plastique sur votre pâte et rouler à droite avec l'étiquette sur la bouteille. (passant par Jane Maynard)

5. Faites en sorte que le gâteau à partir d'un mélange à gâteau ait le goût d'une gâterie maison.

Si vous voulez que tout le monde pense que le mélange à gâteau que vous avez préparé était à partir de zéro, procédez comme suit: ajoutez un œuf de plus que la recette de la boîte ne l'exige, utilisez du beurre fondu au lieu de l'huile et utilisez du lait entier ou du babeurre au lieu de l'eau. Voilà, gâteau "fait maison" avec un mélange à gâteau! (passant par Jane Maynard)

6. Bananes "mûres" au four pour la cuisson.

Si vos bananes sont parfaites pour manger mais pas assez mûres pour la cuisson, pas de soucis! Cuire les bananes dont vous avez besoin pour votre recette dans un four à 300ºF pendant 30 à 40 minutes. Assurez-vous de tapisser la poêle de papier parchemin ou de papier d'aluminium car certaines bananes peuvent couler lors de la cuisson. Une fois que les bananes sont noires et molles, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 20 à 30 minutes. Épluchez ou coupez simplement le fond et pressez la banane, et commencez à faire cuire votre pain aux bananes! (passant par Jane Maynard)

7. Pour des biscuits aux pépites de chocolat avec une texture parfaite, refroidissez la pâte et frappez la poêle.

Si vous recherchez des biscuits aux pépites de chocolat parfaits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, suivez ces deux étapes! Tout d'abord, refroidissez toujours la pâte avant la cuisson (une heure est bonne; la nuit c'est mieux). Deuxièmement, lorsque vous retirez les cookies du four, frappez la casserole directement sur la cuisinière pour forcer les cookies à se déposer. (Prime: Cliquez ici pour une recette vraiment parfaite.) (passant par Jane Maynard)

8. Empêchez la cassonade de durcir en jetant un morceau de pain dans le récipient.

Vous voulez savoir comment garder votre cassonade douce comme le jour où vous avez ouvert le paquet? C'est simple et infaillible: jetez un morceau de pain dans le récipient. Ouais, c'est ça. Le pain garde comme par magie le sucre mou et ne moisit jamais ou ne grossit jamais. (passant par Cette semaine pour le dîner)

9. Faites ramollir le beurre au micro-ondes — de la bonne façon.

La plupart des recettes de pâtisserie demandent du beurre ramolli à température ambiante, ce qui est acceptable si vous vous souvenez de sortir votre beurre à l'avance. Mais qui se souvient de faire ça? N'ayez crainte, le micro-ondes est là. Les puristes vous diront d'éviter le micro-ondes, mais il pouvez être utilisé avec succès pour ramollir le beurre. Utilisez toujours le NIVEAU DE PUISSANCE DEUX et commencez par 8 à 10 secondes. Retournez le beurre puis, au NIVEAU DE PUISSANCE DEUX, faites encore environ cinq secondes. (Ajustez les temps en fonction de la puissance de votre micro-ondes.) (passant par Cette semaine pour le dîner)

10. Faites de la cassonade maison avec du sucre blanc et de la mélasse.

C'est une loi fondamentale de la nature que vous toujours être à court de sucre brun quand vous en avez besoin. Mais n'ayez crainte, mélangez simplement du vieux sucre ordinaire avec de la mélasse et vous obtenez du sucre brun DIY! Utilisez deux cuillères à soupe de mélasse pour chaque tasse de sucre. (passant par La vue depuis la grande île)

11. Utilisez des mains humides pour travailler facilement avec des aliments collants comme le fudge et les barres granola.

Lorsque vous préparez une recette pour quelque chose qui est collant mais qui est censé être façonné à la main dans une forme précise, comme le fudge et les barres granola, mouillez-vous d'abord les mains! Lorsque vos mains sont mouillées, les aliments ne collent pas à vos doigts, ce qui facilite grandement la mise en forme des aliments dont vous avez besoin. (passant par Cette semaine pour le dîner)

12. Faites vos propres paillettes en utilisant des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.

C'est un hack qui n'est pas exactement Plus facile que de simplement acheter des pépites, mais c'est fou-mignon et amusant! En utilisant du sucre en poudre et des blancs d'œufs, vous pouvez faire vos propres paillettes et les transformer en n'importe quelle saveur ou couleur que vous voulez. (passant par Donuts, robes et saleté)

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