Mary Berry a une nouvelle méthode surprenante pour la cuisson du gâteau éponge Victoria - Mary Berry Victoria Sponge

Marie Berry a révélé qu'elle n'utilisait plus la méthode de crémage conventionnelle lors de la cuisson de l'éponge Victoria, car c'était «trop de chichi».

L'ancien Grande pâtisserie britannique la star a admis qu'elle met maintenant tous les ingrédients ensemble dans un bol avec un mélangeur électrique et atteint « excellents résultats » sans le travail du crémage traditionnel (lorsque le beurre et le sucre sont mélangés premier).

Cela prend le temps de préparation de moins de 30 minutes à seulement cinq minutes.

Écrire pour le Télégraphe, Mary a déclaré: « Les gâteaux, les pains au thé et les biscuits peuvent tous être préparés rapidement avec un minimum de tracas et de problèmes. je ne prépare plus de Sandwich Victoria avec les méthodes traditionnelles de crémage et de pliage, ma méthode tout-en-un donne d'excellents résultats à chaque fois.

'Quand je demande pourquoi tant de gens sont rebutés à l'idée de faire des gâteaux, "c'est une telle affaire", me disent-ils, "tout ce crémage de beurre et de sucre".

"Ils ont tort s'ils pensent qu'il faut prendre un jour de congé pour réussir à faire des gâteaux."

Mary a adapté la recette traditionnelle de l'éponge Victoria pour son nouveau livre, Gâteaux rapides: gâteaux faciles en quelques minutes par Mary Berry (18,20 £, Amazone), en remplaçant le beurre par de la margarine et en conseillant aux boulangers d'utiliser la pâte à tartiner directement du réfrigérateur car "vous ne la voulez pas trop molle".

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