Concevoir une cuisine de 48 pieds carrés

Regina Schrambling: C'est l'une des cuisines les plus petites que j'aie jamais vues, mais aussi l'une des plus efficaces. Vous pouvez vous tenir à l'évier ou à la table de cuisson et atteindre tout ce dont vous avez besoin, et vous disposez de plus d'espace de comptoir que tant de cuisines de campagne - où le réfrigérateur est également à trois kilomètres de la cuisinière. Comment avez-vous réussi à vous en sortir ?

Stéphanie Stokes : Après avoir conçu tant de cuisines pour d'autres personnes, je savais exactement ce dont j'avais besoin et ce que je voulais. Je reçois fréquemment, dîner pour quatre ou six ou douze, ou 40, assis, en vacances. Je peux voir exactement où tout est et où le mettre lors du nettoyage. J'ai 14 pieds courants de comptoir, et la table de cuisson peut servir de comptoir si nécessaire - elle est électrique car le bâtiment n'a pas de gaz. J'ai également construit des "garages" sur des ascenseurs hydrauliques pour déplacer les petits appareils dans les armoires au-dessus d'eux lorsqu'ils ne sont pas nécessaires.

Vous dites que chaque quart de pouce compte dans votre conception.

Absolument. C'est un appartement à New York, et ma cuisine ne fait que 48 pieds carrés. Pour tout faire rentrer, j'ai dû raser chaque élément du design. Mes plans de travail en marbre n'ont que trois quarts de pouce d'épaisseur, plutôt que les pouces et quart habituels, et cela m'a donné un demi-pouce de plus d'espace à utiliser au-dessus ou en dessous. Il y a des fentes pour couteaux intégrées dans le comptoir. J'ai même utilisé les espaces entre les montants dans les murs. J'ai trouvé deux pouces au-dessus de la hotte du poêle et je l'ai utilisé pour le stockage.

Vous semblez être devenu fou de cabinet en haut et ensuite abandonné toute l'idée en bas. Qu'est-ce qui se passe avec ça?

J'ai des dizaines d'ensembles de vaisselle et je voulais qu'ils soient faciles à trouver et à atteindre, alors j'ai construit des étagères avec des portes vitrées jusqu'au plafond de 10 pieds. J'ai compté et mesuré chaque ensemble et conçu des étagères peu profondes pour s'adapter, sans me soucier de la symétrie. Pour moi, la beauté est fonction. Mais je trouve que les armoires ci-dessous ne sont pas aussi performantes. Je préfère les tiroirs, je peux les travailler avec mon pied ou mes doigts. Je les ai même intégrés aux plinthes.

Qu'est-ce qui ne se trouve pas dans votre cuisine qui serait probablement dans une plus grande ?

Le réfrigérateur est juste à l'extérieur de la cuisine, dans le garde-manger. Je range le linge de table dans les placards du couloir. Et j'ai un écran qui s'abaisse quand je reçois, donc vous ne voyez pas la cuisine non plus.

C'est un cas d'école d'"une place pour tout et chaque chose à sa place". Vous avez même un escabeau rangé entre les montants dans le hall. Qu'est-ce que tu as dû faire pour que tout soit parfait ?

Il m'a fallu beaucoup de temps pour dessiner les plans. J'ai tout mesuré - mes épices, mes boîtes de café, mes bols - pour m'assurer qu'ils rentraient exactement dans les tiroirs, les armoires et les étagères. J'ai passé une journée entière à vérifier les dessins pour l'ébéniste. Et puis il trouverait un autre quart de pouce partout où il le pourrait !

Avoir le look:
Armoires personnalisées par David Benedek chez BSD: 718-625-4613.
Marbre Verde Guatemala de ABC Worldwide Stone: 718-389-8360.
Poignées de porte de style Bauhaus de 10 po de Fersa à Gracious Home: 800-338-7809.
Boutons d'armoire coloniaux n° 4655 et plaques arrière n° 4900 de Baldwin à Gracious Home: 800-338-7809.
Crête de sol numérique directe personnalisée (similaire à celle illustrée) d'Imago Floors: 800-328-9324.

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