Christina El Moussa ne jure que par ces brownies sains

OBTENIR LA RECETTE ICI.

Christina El Moussa a une addiction au brownie. Elle les mange tout le temps, parfois au petit-déjeuner. "Je les ai eues sérieusement, comme tous les jours pendant quatre mois", dit-elle.

Et sa nutritionniste est tout à fait d'accord avec ça.

"Mes filles en ont eu ce matin, en fait", la nutritionniste d'El Moussa, Cara Clark, dit-elle alors qu'elle prépare un lot dans la cuisine ensoleillée d'El Moussa en Californie du Sud. "Ils étaient comme, 'nous sommes autorisés à avoir ça pour le petit-déjeuner? Attends - pourquoi ?!'"

« Comment ont-ils réagi quand ils ont découvert qu'ils contenaient des haricots noirs? demande El Moussa en souriant. Ah, là il est. Le grand secret.

"Je ne leur ai pas dit," rit Clark.

El Moussa est la première à admettre qu'elle n'est pas boulangère —

elle s'est fait un nom comme la moitié de l'émission à succès HGTV, Bascule ou flop, rénover des maisons — mais cette recette, de Katie enrobée de chocolat, est devenu une légende. Rien dans les mots «brownie aux haricots noirs» ne semble attrayant. Au contraire, cela soulève toutes sortes de questions. C'est pourquoi El Moussa dit rarement aux gens que c'est l'ingrédient secret de cette friandise fondante - jusqu'à ce qu'ils aient mangé une bouchée. Ou dévoré une demi-poêle.

"Au début, je pensais qu'ils auraient le goût des haricots, en gros, et je pensais en quelque sorte qu'ils auraient un goût vraiment dégoûtant. Mais, quand j'en ai eu un, ce n'était pas du tout. C'est probablement mon brownie préféré que j'aie jamais eu", a déclaré la star de HGTV. "[Ma fille] Taylor les aime, mais je ne vais pas lui dire ce qu'ils contiennent de si tôt", a déclaré El Moussa. "Il n'y a aucune chance qu'elle les mange plus, juste par principe."

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Elle sait ce que veulent les gens. C'est en partie la raison pour laquelle elle a bâti un empire de l'immobilier et du divertissement, avec un spectacle si avec succès, il a engendré une demi-douzaine de spin-offs et une tournée nationale enseignant aux autres comment retournez les maisons. Mais dans la frénésie de profiter de chaque opportunité qui se présente à vous, il est facile de se négliger. El Moussa a donc cherché des moyens de booster son énergie; de mener une vie plus saine afin qu'elle puisse physiquement suivre tout ce qu'elle voulait faire.

C'est ainsi qu'elle a rencontré Clark. Comme toutes les grandes relations de l'après-Il y a un courrier pour vous à l'époque, les deux se sont rencontrés en ligne (lorsque El Moussa cherchait un nutritionniste), et ils ont vite réalisé qu'ils étaient des âmes sœurs de fitness. Les deux ont commencé à s'entraîner ensemble, à suivre des cours OrangeTheory et même à filmer un DVD de yoga prénatal ensemble.

"Ensuite, nous avons pu partager l'expérience de la grossesse ensemble, nous étions donc bestiaux en même temps", a déclaré Clark. Le duo est devenu rapidement des amis, plaisantant sur l'amour sans faille de Clark pour TJ Maxx et les rumeurs folles des tabloïds qui tourbillonnaient autour d'El Moussa, en particulier à mesure que sa renommée augmentait.

En peu de temps, Clark a entièrement réorganisé le régime d'El Moussa – et la star de HGTV a été étonnée des résultats. "Elle m'a vraiment montré ce que je devrais manger en une journée, et cela m'a donné tellement d'énergie supplémentaire", dit-elle. "Je me sens tellement bien."

Le plus gros changement a été l'exact opposé de ce à quoi vous vous attendiez. La plupart des gens consultent des nutritionnistes pour éliminer la malbouffe et manger plus proprement; Clark voulait qu'elle mange Suite.

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"Elle, comme tant d'autres Américains" en bonne santé ", était en fait sous-alimentée, donc elle était très fatiguée", a déclaré Clark. "Elle avait besoin de quelque chose qui pourrait alimenter son style de vie occupé."

Clark a interrompu ses repas tout au long de la journée, et oui, sur ce plan de repas, les brownies préférés d'El Moussa étaient autorisés. Elle les approuve parce qu'ils sont riches en fibres et contiennent un bon mélange des trois macronutriments - protéines, lipides et glucides - mais bon, personne n'a besoin de savoir à quel point ils sont vertueux.

Compte tenu de l'emploi du temps chargé d'El Moussa, Clark s'est concentré sur une préparation de repas simple - une caractéristique du défis de bien-être qu'elle anime sur Facebook - pour qu'il n'y ait aucune excuse pour ne pas choisir une option saine et rassasiante.

"Christina aime les choses très simples, et elle peut manger la même chose tous les jours, ce qui est génial d'un point de vue nutritionniste, parce que je n'ai pas à lui donner des tonnes de plans de repas", Clark explique. (De plus, mo' plans de repas, mo' problèmes de s'en tenir à la routine.) Elle recommande cinq petits repas par jour; ce sont les favoris éprouvés d'El Moussa.

PETIT DÉJEUNER: AVOINE DE NUIT

"Une fois que je sais que j'aime quelque chose, je pourrais probablement en manger tous les jours, mais c'est mon préféré depuis que nous nous sommes rencontrés, donc environ quatre ans maintenant", a déclaré El Moussa.

Elle combine à parts égales de l'avoine et du lait d'amande avec deux cuillères à soupe de graines de chia - "pour les protéines", dit Clark - hachées pêches, et une pincée de cannelle et d'extrait de vanille dans un bocal, en le laissant au réfrigérateur pendant la nuit pour laisser l'avoine absorber le liquide.

"Cela ne devient jamais ennuyeux, car vous pouvez toujours mettre un fruit différent ou ajouter du beurre de cacahuète. J'aime la citrouille en automne", ajoute El Moussa.

DÉJEUNER: SALADE COBB

"Mon rendez-vous pour le déjeuner, surtout quand je filme Bascule ou flop, c'est d'emballer une salade à emporter", explique El Moussa. "Mon préféré est n'importe quelle version d'une salade Cobb."

Clark recommande un mélange de laitue romaine, de chou haché, de tomate, d'œuf, de jicama, de graines de tournesol, de carottes, de concombre, de quinoa grillé et d'un peu de fromage. El Moussa l'habille généralement d'une vinaigrette balsamique ou de framboise (elle est une grande fan des variétés Trader Joe's), ou d'un ranch hypocalorique. Parfois, elle ajoute de la dinde ou du poulet.

« Des études montrent que lorsque votre repas est croustillant, il est plus satisfaisant », dit Clark.

COLLATION DE FIN D'APRES-MIDI: SMOOTHIE DETOX VERT

Clark a publié deux livres de recettes sur les smoothies, mais El Moussa est accro à une version en particulier: le Green Detox Smoothie. Il est chargé d'épinards, de chou frisé, de persil, de céleri, de rhubarbe, de pomme, de mangue, de graines de chanvre et de poudre de maca. Son smoothie muffin aux myrtilles est un autre favori.

DÎNER: CHILI

"J'adore le chili. Je pourrais manger du chili cinq jours de suite", dit El Moussa.

« Et quand il fait chaud dehors? Clark intervient.

"Je l'aime toujours."

"Et quand tu manges du chili, et puis tous les haricots dans les brownies ?"

"Eh bien, ça va aussi", El Moussa hausse les épaules.

« Est-ce que votre ventre se sent bien après ça? »

"Il se sent bien."

El Moussa fait parfois le sien avec des lentilles, au lieu de viande, et incorpore quatre sortes de haricots, ainsi que du maïs, des courgettes et d'autres légumes.

DESSERT: BROWNIES AUX HARICOTS NOIRS

Oui, le dessert fait partie des plats d'El Moussa.

"Ils sont délicieux, faciles, même mes enfants aiment ça", dit El Moussa. "Parfois, je mets du beurre de noix sur le dessus, puis c'est comme un brownie sain au beurre de cacahuète de Reese."

« Tu manges toujours du beurre de noix? demande Clark.

"Euh, ouais. C'est tout ce que je mange."

"Beurre de noix et haricots, cette fille," rit Clark, secouant la tête alors qu'elle coupait les brownies. Avant de filmer la vidéo de la recette, les deux se sont déjà creusés, grignotant des friandises fraîchement préparées et offrant des morceaux à des amis.

"Ils sont tout simplement trop bons", dit El Moussa. "Lors d'une soirée folle, nous aimons tous les deux soit un verre de vin rouge, une coupe de champagne, soit l'un de mes préférés, de la vodka, du soda, du jus d'ananas."

"Oui, et je fais de la vodka, du soda, du pamplemousse", ajoute Clark.

La star de télé-réalité fait un signe de tête vers son réfrigérateur à vin. Rien ne va mieux avec un lot de brownies aux haricots noirs qu'un bon taxi ou un verre de champagne, après tout.

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