Comment créer un potager alias potager français

Toute personne familière avec le design doyenne Lapin Williams sait qu'elle aime un bon jardin. L'architecte d'intérieur, dont le dernier livre, Relations amoureuses avec les maisons, raconte certaines des nombreuses maisons qu'elle a rénovées avec amour - étend son œil expert au-delà des murs intérieurs d'une maison, cultivant des jardins luxuriants autour d'eux. J'ai moi-même vu Bunny pointer du doigt un arrangement floral orné et identifier chaque spécimen qui s'y trouve sans un seul battement de pause. Qu'il suffise de dire qu'elle connaît son chemin dans un jardin. Mais, comme tout bon jardinier le sait, les fleurs sont loin d'être à la hauteur.

Dans le cadre d'un prochain documentaire sur Bunny for the Institut d'architecture et d'art classiques

, dont elle est administratrice, la créatrice emmène une équipe de tournage dans les jardins de sa maison du Connecticut, plus précisément, son abondante potager. Pour ceux qui ne sont pas au courant, un potager est un « potager » à la française où cohabitent légumes, fleurs et herbes. Avant la sortie du documentaire, l'ICAA a donné Maison Belle un aperçu de cette séquence et Bunny a partagé son expertise sur la création du parfait potager.

Soyez créatif avec la mise en page.

La première chose à savoir? Il n'y a pratiquement pas tort façon de mettre en place votre propre potager. "Les potager s'inspire des jardins à la française, et les Français en ont généralement des très formels avec tous ces motifs », explique Bunny. « En tant que décoratrice, bien sûr, je trouve cela irrésistible. Donc, au lieu d'avoir simplement le merveilleux potager américain, qui est constitué de longues rangées, il y a un design un peu plus géométrique."

Dans le propre jardin de Bunny, elle aménage un certain nombre de parterres et planifie une variété à l'intérieur de ceux-ci. "Nous pensons à la couleur, à la texture, au design, et cela commence à créer un motif. Vous voulez regarder le feuillage, et par exemple, un oignon, qui a un feuillage haut et fin, est magnifique planté à côté d'un chou. Vous regardez toujours quel sera le feuillage des plantes. et cela aide à rendre les motifs intéressants."

Institut d'architecture et d'art classiques

Pensez multi-saisonnier.

Dès que vous choisissez dans votre jardin, "vous plantez toujours la prochaine récolte", dit Bunny. Cela signifie garder à l'esprit quelles plantes seront les meilleures quand. « Par exemple, les laitues se portent bien en début de saison mais pas au milieu, quand il fait vraiment chaud. Ainsi, lorsque vous enlevez une rangée, vous mettez des graines pour la prochaine croissance, disons des betteraves et des oignons. »

Mélangez des fleurs.

"Mon potager ce n'est pas seulement la nourriture, que nous aimons, mais aussi la coupe de fleurs, car j'aime faire des fleurs pour la maison », explique Bunny. "J'aime avoir un jardin dans lequel je coupe, car souvent je ne veux pas couper les vivaces parce que je veux que les fleurs soient en fleurs. Vous voulez donc avoir un jardin que vous récoltez. » Avec une bonne planification, vous pouvez vous procurer la nourriture et décoration sur votre table du même jardin.

Créez une section d'herbes.

Bunny désigne un carré surélevé dans son jardin pour les herbes et les plantes Basil - "pour le pesto" - l'origan, la sauge, le romarin, et plus encore.

Connaissez votre espace.

Gardez à l'esprit comment vos plantes pousseront, en fonction de la zone, conseille Bunny. "Par exemple, certains légumes, comme les courges, se répandent." Si vous craignez que ces plantes ne prennent le dessus, placez-les dans leur propre lit ou dressez-les en treillis.

Petit espace? Accumuler.

En parlant de treillis, le mouvement ascendant est essentiel dans les petits espaces. "Les tomates, par exemple, se débrouillent très bien dans un pot", avec un enjeu pour grandir, fait remarquer Bunny. Elle suggère des piquets de bambou pour un look plus naturel.

Créez des recettes inspirées.

Avec toutes ces herbes et légumes à sa disposition, nous devons nous demander: quels sont les plats du jardin préférés de Bunny? "Eh bien, hier soir, nous avons cueilli des haricots verts", dit-elle. Elle aime aussi une salade de maïs, de l'ail rôti à tartiner sur du pain et des soupes froides comme le gaspacho et la vichyssoise. Cela dit, lorsque votre jardin est bien entretenu, très peu de préparation est nécessaire: « Je trouve que lorsqu'un la tomate est vraiment mûre et fraîche, vous savez, elle peut contenir un peu de gros sel de mer, mais c'est à peu près ce. Vous n'avez vraiment pas besoin d'en faire trop." Bon appétit!

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