गाजर अदरक का सूप पकाने की विधि

जूलिया बर्जर, जूलिया बी. लिनेन ने अपनी गाजर जिंजर सूप रेसिपी शेयर की। उसका पतन टेबलस्केप देखें।

लगभग 4 सर्विंग्स बनाता है

- 1 मीठा पीला प्याज, कटा हुआ

- 6 गाजर, छिले और कटे हुए

- 1 लहसुन की कली, कटी हुई

- थाइम की 3 टहनी

- ३ टीबीएस कद्दूकस किया हुआ अदरक

- 3 टीबीएस जैतून का तेल

- 1 टीबीएस नमकीन मक्खन

- पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

- 4 कप चिकन स्टॉक

एक भारी सूप के बर्तन में, कम गर्मी पर जैतून का तेल, मक्खन, लहसुन और प्याज गरम करें। सुनहरा होने तक भूनें। कटी हुई गाजर, अदरक और अजवायन डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और चिकन स्टॉक डालें। उबाल पर लाना। आंच को कम करें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें। स्टोव से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। थाइम निकालें। एक खाद्य प्रोसेसर का प्रयोग करें और गाजर, शोरबा मिश्रण और प्यूरी को चिकना होने तक डालें। आप पॉट में हैंड हेल्ड फूड प्रोसेसर और सीधे प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। गरमा गरम या ठंडा परोसें। अजवायन की एक छोटी टहनी या क्रीम की एक बूंद गार्निश के रूप में जोड़ें।

परिचारिका-उद्यमी-डिजाइनर एक मौसमी टेबलस्केप सेट करता है।

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