स्वादिष्ट भोजन के लिए टमाटर पर क्रैबमीट रखें
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यदि आपके पास टमाटर को छीलने का समय या झुकाव नहीं है, तो सबसे रसदार टमाटर का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं, उन्हें स्लाइस और सीज़न कर सकते हैं, केकड़े और तुलसी के साथ शीर्ष पर, और आनंद लें!
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 6 पके मध्यम से बड़े क्रियोल या अन्य इन-सीज़न टमाटर
- नमक
- 1/2 कप मेयोनीज
- १ टहनी ताजी तुलसी, ६ छोटे पत्ते गार्निश के लिए आरक्षित और बाकी बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 कप जंबो गांठ केकड़ा, ऊपर उठाया
- बेसिक क्रियोल मसाले
- 3 - 6 चिव या गार्लिक चिव ब्लॉसम गार्निश के लिए, वैकल्पिक
दिशा:
1. टमाटर को छीलने के लिए, एक मध्यम बर्तन में पानी डालकर तेज आंच पर उबाल लें। टमाटर को कोर करें, फिर एक छोटा एक्स बनाकर बॉटम्स को स्कोर करें। प्रति बैच ठीक 5 सेकंड के लिए एक बार में 3 टमाटर ब्लांच करें, उन्हें चिमटे या स्लेटेड चम्मच की एक जोड़ी के साथ चारों ओर घुमाएं। टमाटर के कोर वाले हिस्से को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें ताकि नाली निकल जाए और थोड़ी देर ठंडा हो जाए, फिर छिलका हटा दें और त्याग दें।
2. एक चम्मच का उपयोग करके और कोर से शुरू करते हुए, एक कटोरी बनाते हुए, प्रत्येक टमाटर के केंद्र को ध्यान से हटा दें। नीचे के तिहाई को काट लें और एक तरफ रख दें (आप टमाटर के ऊपर ढक्कन के रूप में उनका उपयोग करेंगे)। टमाटर को थोड़े से नमक के साथ सीजन करें।
3. एक मध्यम कटोरे में मेयोनेज़, कटी हुई तुलसी, नींबू का रस और सरसों को एक साथ मिलाएं। केकड़ा डालें, धीरे से हिलाएँ ताकि मांस टूट न जाए। केकड़े के सलाद को बेसिक क्रियोल मसाले और नमक के साथ सीज़न करें। टमाटर को केकड़े के सलाद के साथ भरें और यदि उपयोग कर रहे हों तो प्रत्येक को तुलसी के पत्ते और चिव ब्लॉसम से गार्निश करें। प्रत्येक के ऊपर टमाटर का ढक्कन लगा दें।
जॉन बेश एक पुरस्कार विजेता शेफ हैं, जो 11 रेस्तरां के मालिक हैं, उन्होंने तीन किताबें लिखी हैं, और नियमित रूप से परिवार और दोस्तों के लिए घर पर खाना बनाती हैं। यह नुस्खा मूल रूप से हाउस ब्यूटीफुल के 2015 सितंबर के अंक में दिखाई दिया।
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