पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग कैसे बनाएं

225 ग्राम (8oz) सादा आटा

2 चम्मच। बेकिंग पाउडर

225 ग्राम (8oz) डेमेरारा चीनी

225 ग्राम (8 ऑउंस) मक्खन

225 ग्राम (8 ऑउंस) ब्रेडक्रंब

225 ग्राम (8 ऑउंस) मुरब्बा

225 ग्राम (८ ऑउंस) सुल्ताना

225 ग्राम (8oz) किशमिश

225 ग्राम (8 ऑउंस) सूखे अंजीर, कटे हुए

1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी

1/2 छोटा चम्मच। कद्दूकस करा हुआ जायफल

3 अंडे, पीटा

3 बड़े चम्मच। दूध

3 बड़े चम्मच। रम या ब्रांडी

१ नींबू का छिलका और रस

पुडिंग बेसिन के लिए पिघला हुआ मक्खन

1. आटा, बेकिंग पाउडर, डेमेरारा चीनी और मक्खन को एक खाद्य प्रोसेसर और दाल में रखें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। एक कटोरी में टिप। अन्य सभी सामग्री डालें। एक साथ अच्छी तरह मिलाएं और एक इच्छा करें!
2. पिघले हुए मक्खन के साथ पुडिंग बेसिन को मक्खन लगाएं। मिश्रण को बेसिनों के बीच विभाजित करें और शीर्षों को चिकना करें। बेकिंग चर्मपत्र के एक चक्र और पन्नी की एक डबल परत के साथ बेसिन को कवर करें। रात भर खड़े रहने दें।
3. बेसिन को सॉस पैन में रखें जो हर एक को समायोजित करने के लिए काफी बड़े हों (दो लकड़ी के डंडों का उपयोग करें, या a ट्रिवेट, बेसिनों को खड़ा करने के लिए) और उबलते पानी में डालें ताकि बेसिन के किनारे आधे ऊपर आ जाएं।
4. 8 घंटे के लिए धीरे से हॉब पर उबाल लें। यदि सॉस पैन में पानी का स्तर गिरता है, तो केतली से उबलते पानी के ऊपर डालें।
5. इसे क्रिसमस के दिन तक किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। फिर, 2 घंटे के लिए उबलते पानी के सॉस पैन में गरम करें।