उत्तम BBQ की मेजबानी के लिए विशेषज्ञों की मार्गदर्शिका

अल्फ्रेस्को डाइनिंग के लिए परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करके ब्रिटिश गर्मियों की शुरुआत का आनंद लें। हमारे पास आपके बगीचे या बाहरी क्षेत्र को मनोरंजन के लिए एक जगह में बदलने के लिए आवश्यक सभी सलाह है, इसलिए आपको (और आपके मेहमानों को) स्वादिष्ट - और यादगार - का आनंद लेने में मदद करने के लिए सभी आवश्यक चीजों के लिए इस गाइड का पालन करें। बीबीसी

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अपने बीबीक्यू को धूल चटाएं

क्या आपका बारबेक्यू पिछले एक साल से शेड में रखा गया है? आदर्श रूप से, आप मौसम से पहले इसे अच्छी तरह से साफ और पुनर्स्थापित करना चाहेंगे, लेकिन यदि आप इसे इस साल पहली बार धूल कर रहे हैं, तो किसी भी अटके हुए भोजन को निकालने और निकालने के लिए इसे गर्म करें। यह सबसे जिद्दी अवशेषों को जला देना चाहिए।

वैकल्पिक रूप से, एक नया खरीदें

'हर किसी के लिए एक बारबेक्यू है,' के वरिष्ठ व्यापारी रिचर्ड रेडमैन कहते हैं रॉबर्ट डायसो और बाहरी विशेषज्ञ। 'चाहे आप किसी शहर के फ्लैट की बालकनी में दो लोगों के लिए खाना बना रहे हों या फिर आपके लिए एक शानदार आयोजन की मेजबानी कर रहे हों। ग्रामीण इलाकों में कहीं एक बगीचे में परिवार और दोस्त, सभी जगहों के अनुरूप बारबेक्यू हैं और बजट।'

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अतिथि सूची

जब आमंत्रणों की बात आती है, तो गर्मियों के महीने अक्सर घटनाओं से भरे होते हैं, इसलिए ऐसा सप्ताहांत खोजना मुश्किल हो सकता है जो सभी के लिए उपयुक्त हो। 'व्यक्तिगत पाठ या ईमेल भेजने में समय लग सकता है और प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखना मुश्किल हो सकता है। ई-आमंत्रण जन-जन तक अपनी बात पहुंचाने और आरएसवीपी की सूची रखने का एक त्वरित और सस्ता तरीका हो सकता है। ग्रीनहाउस लोग.

आप अपने बारबेक्यू में जितने लोगों को आमंत्रित करने के लिए चुनते हैं, वह संभवतः आपके बाहरी स्थान के आकार पर निर्भर करेगा। सुनिश्चित करें कि आपका स्थान बहुत तंग नहीं होगा, विशेष रूप से जगह में अतिरिक्त बगीचे के फर्नीचर के साथ।

नीचे बगीचे के फर्नीचर सेट का चयन करें:

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तैयार करना, तैयार करना, तैयार करना...

द ग्रीनहाउस पीपल कहते हैं, 'मैरिनेड्स बीबीक्यू अनुभव को अगले स्तर तक ले जा सकते हैं। 'जब मैरिनेट करने की बात आती है, तो पहले बेहतर है, इसलिए रात को अपने सभी स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करें और फ्रिज में रखने से पहले उन्हें मांस में मालिश करें। जब आप वहां हों, तो एक साथ आलू का सलाद, भुनी हुई सब्जी कूसकूस और घर का बना स्लाव फेंक दें।

'सुबह में, जगह को साफ रखने के लिए बैठने की जगह, टेबल और आसान डिब्बे के साथ बीबीक्यू क्षेत्र स्थापित करें। दिन में पहले समय लेना आपको तनाव मुक्त और मेहमानों के आने पर मनोरंजन के लिए तैयार रहेगा।'

तैयारी की बात करें तो अपने टूल्स को न भूलें! सभी आवश्यक बर्तनों से सुसज्जित आएं।

और सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी भोजन परोसने के लिए पर्याप्त कटलरी, प्लेट, कटोरे आदि हैं। नीचे हमारे शीर्ष चयन की खरीदारी करें:

हौट बारबेक्यू प्रवृत्ति

एक अच्छा बारबेक्यू क्या बनाता है? जबकि हमें पूरा यकीन है कि भोजन सूची में सबसे ऊपर आता है (इसके बाद अच्छी कंपनी, सेटिंग, संगीत, माहौल इत्यादि), मानक बर्गर परोसने से इन दिनों इसे कम नहीं किया जाएगा।

से नया शोध बी एंड क्यू पता चलता है कि बारबेक्यू पार्टी के आधे मेहमान निराश होंगे यदि उनका अल्फ्रेस्को भोजन बन्स में पारंपरिक मांस पर बंद हो जाता है - लेकिन यह पता चला है कि मेजबान भी हैं नियमित बर्गर परोसने से ऊब गए हैं, क्योंकि लगभग एक तिहाई घर के रसोइये खाना पकाने को और अधिक बहुमुखी बनाने और बगीचे की पार्टी का विस्तार करने के लिए अपनी किट को अपग्रेड कर रहे हैं। मेन्यू।

क्रिस्टोफर रे, बी एंड क्यू के आउटडोर मार्केट मैनेजर, बताते हैं कि हाउते बारबेक्यू प्रवृत्ति को कैसे नीचे इन शीर्ष युक्तियों के साथ नाखून करना है:

• बैग एक बारबेक्यू जो वास्तव में बहुमुखी है

'कई बार्बेक्यू में से चुनने के लिए, यह जानना एक चुनौती हो सकती है कि आपको किस पर गर्व होगा। चाहे आप अपने पहले बारबेक्यू की तलाश कर रहे हों या अपनी किट को अपग्रेड कर रहे हों, वह चुनें जिसमें मदद करने के लिए सुविधाएँ हों आप अपना समय बचाने और खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के ग्रिलिंग और सहायक स्पर्शों के लिए अपना हाथ बदलते हैं आसान।'

• तारीफ के लिए मछली

'नए शोध के अनुसार सैल्मन, झींगे और टूना स्टेक मेहमानों के लिए सबसे लोकप्रिय बारबेक्यू व्यंजनों में से हैं। जब आप अपने मेनू की योजना बना रहे हों, तो साहसी बनें और मछली के प्रशंसकों को पूरा करने के लिए अपने बारबेक्यू प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करें और अपने ब्राउनी पॉइंट्स को ऊंचा देखें।'

• अपने चिप्स के साथ रचनात्मक बनें

'अपने बारबेक्यू भोजन में स्वाद जोड़ने का एक नया तरीका ओक की लकड़ी के चिप्स का उपयोग करना है। धुंआ मसाला की तरह ही स्वाद भर देगा और भोजन को परिष्कृत स्वाद नोट और एक आकर्षक सुगंध देगा। घरेलू रसोइयों के लिए एक कदम जो हमेशा पारंपरिक चारकोल और प्राकृतिक खाना पकाने की लकड़ी के साथ बारबेक्यू करते हैं, स्वाद वाले चिप्स हैं a बारबेक्यू के लिए सरल अतिरिक्त जो आपको हर बिट को देखते हुए नए स्वादों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देगा पेशेवर।'

• उन्हें पिज्जा खाने दो

'एक बार फास्ट फूड के रूप में सोचा जाने पर, पिज्जा को आधुनिक बारबेक्यू के लिए एक पेटू अतिरिक्त माना जाता है। चाहे वह घर का बना हो या ताजा खरीदा गया, बारबेक्यू स्प्रेड में पिज्जा जोड़ने से मेहमानों को एक मेनू विकल्प मिलता है जो उनकी प्लेट में विविधता जोड़ता है।'

• खोज और लार

'हाउते बारबेक्यू का अनुभव कुछ आखिरी मिनट के व्यंजनों को पकाने की क्षमता के बिना समान नहीं होगा। ए प्लांचा ग्रिल मेजबान को अनुरोध लेने में मदद करता है और कुछ ही मिनटों में, खाना पकाने के लिए एक गर्म सतह तैयार करता है। नाज़ुक खाद्य पदार्थ, सब्जियां और यहां तक ​​कि फलों को भी अच्छी तरह से भूनकर, उनके रस में पकाकर, अच्छे परिणाम देने के लिए, इसकी सतह पर तला और खोजा जा सकता है।'

• स्टार्ट लाइन को धोखा दें

'ग्रिलिंग करने के लिए इतने सारे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, लकड़ी का कोयला शुरू करने में मदद करने का वास्तव में स्वागत होगा। चारकोल को समय से पहले गर्म कर लें ताकि मेहमानों को खाना पकाने के शुरू होने की प्रतीक्षा में गड़गड़ाहट न हो।

'NS ब्लूमा चारकोल स्टार्टर सभी प्रकार के चारकोल ग्रिल को रोशन करने के लिए आदर्श है। इसके लिए केवल शीर्ष पर चारकोल से भरना है और नीचे जलाना है और 15 मिनट के बाद यह सामग्री को लाल गर्म और बारबेक्यू के लिए तैयार कर देगा।'

मत भूलना...

किसी भी पार्टी या सभा की तरह, करने और व्यवस्थित करने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन बुनियादी बातों को नज़रअंदाज़ न करें। ग्रीनहाउस के लोग नीचे कुछ सुझाव देते हैं...

अपने मेहमानों को पूरा करने के लिए

जब ग्रिल की बात आती है तो मांस आमतौर पर राजा होता है। लेकिन आइए वेजी हीरो और मांसाहारी विकल्पों को न भूलें जो शो को चुरा सकते हैं और किसी भी शाकाहारी और शाकाहारी को मुस्कुराते हुए रख सकते हैं। मक्खन में भुने हुए भुट्टे पर भुने हुए मकई के बारे में सोचें और थोड़ा सा नमक छिड़कें; हलौमी और काली मिर्च के कटार मीठी मिर्च की चटनी में बूंदा बांदी और फूलगोभी के स्टेक हल्दी के साथ छिड़के।

पेय मेनू

यदि आप आगमन पर अपनी छाप छोड़ना चाहते हैं, तो क्लासिक अंग्रेजी गर्मियों की तरह एक एपिरिटिफ़ पसंदीदा पिम्स या फिर इतालवी एपरोल स्प्रिट्ज प्रभावित करेगा।

चीजों को ठंडा रखना सर्वोच्च प्राथमिकता है लेकिन किचन से आगे-पीछे चलना कष्टप्रद हो सकता है। बियर, वाइन और शीतल पेय के लिए छायांकित क्षेत्रों में बर्फ से भरी धातु की बाल्टियाँ या आइस पैक के साथ ठंडे बक्से क्यों न रखें। किल्नर ग्लास डिस्पेंसर में गर्मियों के ताज़ा पेय का चयन करना भी एक अच्छा विचार है।

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पुडिंग

जैसे ही BBQ ठंडा होता है, टिन की पन्नी में लिपटे कुछ केले को चबाना शाम को समाप्त करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। आप अपने पसंदीदा लिकर का छींटा भी डाल सकते हैं। ठंडी शामों में, एक आग का गड्ढा सभी को स्वादिष्ट बना सकता है और मार्शमॉलो को स्वादिष्ट, फिर भी कम लागत वाले हलवे के लिए पिघलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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दृश्य की स्थापना

किसी पार्टी में माहौल की भावना पैदा करना वास्तव में महत्वपूर्ण है, और यह आमतौर पर सजावट के साथ शुरू होता है, लेकिन पृष्ठभूमि में संगीत बजाना भी माहौल बनाने का एक शानदार तरीका है। अपने पसंदीदा गानों को इस तरह के प्लेटफॉर्म पर स्ट्रीम करें अमेज़न संगीत.

सजावट

आपके स्थान के आकार के आधार पर, मेहमानों के खाने के लिए एक केंद्रीय टेबल है यदि वे चाहें (बगीचे में अतिरिक्त बैठना भी आदर्श होगा), और पेय और भोजन परोसने के लिए एक साइड टेबल। सजाने का सबसे आसान तरीका कुछ फैंसी गुब्बारों के साथ अपनी दीवार, बाड़ या टेबल से बंटिंग स्ट्रिंग करना है। एक कलर थीम पर टिके रहें, और थीम को अच्छी तरह से एक साथ बाँधने के लिए अपने सर्विंग बाउल्स और प्लेट्स को कप और कटलरी से मिलाना न भूलें। एक अच्छे फिनिशिंग टच के लिए, टेबल को फ्लोरल सेंटरपीस से सजाएं। उदाहरण के लिए, टेबल के केंद्र के साथ बिंदीदार फूलदान में तीन सिंगल स्टेम कटे हुए फूल रखें। या एक सुंदर पुष्प प्रदर्शन के लिए मेज पर फूलों की पंखुड़ियों को बिखेर दें।

प्रकाश

'भारी बाहरी रोशनी के दिन गए - नई, हल्की तकनीक का मतलब है कि रोशनी को आसानी से जरूरत के हिसाब से रखा जा सकता है,' टीम का कहना है Lights.co.uk. 'NS आंगन एलईडी सजावटी प्रकाश, उदाहरण के लिए, बाहर भोजन करते समय एक महान टेबल सेंटरपीस के रूप में कार्य करता है। और अगर पास में बिजली की आपूर्ति नहीं है - कोई बात नहीं। पोर्टेबल लाइट को एक एकीकृत रिचार्जेबल बैटरी द्वारा भी संचालित किया जा सकता है, जो सेटिंग के आधार पर 17 घंटे तक प्रकाश प्रदान करती है।'

मत भूलो, सौर प्रकाश व्यवस्था भी अधिकांश बगीचों और बाहरी स्थानों के लिए एक महान लागत प्रभावी और कम रखरखाव वाला समाधान है, जिसमें बिजली के तार और केबल आवश्यक नहीं हैं।

मनोरंजन

बीबीक्यू को चालू करने में आपके विचार से हमेशा अधिक समय लगता है, इसलिए समय भरने के लिए और अपने मेहमानों को उनके गड़गड़ाहट से विचलित करने के लिए, मनोरंजन महत्वपूर्ण है। ग्रीनहाउस पीपल का सुझाव है, 'क्यों न कुछ लॉन गेम सेट अप करें?' 'क्रोकेट, कटोरे या घर का बना ट्विस्टर भी ट्राई करें। प्लेलिस्ट खोजने से भी मूड सेट करने में मदद मिलेगी - लोगों को आराम करने और सामाजिकता के लिए प्रोत्साहित करने के लिए ठंडे गर्मियों के गीतों की तलाश करें।'

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और अंत में...

एक बार पार्टी खत्म हो जाने के बाद, अपने बारबेक्यू की रक्षा करें और इसे तब तक साफ रखें जब तक आपको इसे फिर से बाहर निकालने की आवश्यकता न हो। एक साधारण मौसम प्रतिरोधी बारबेक्यू कवर में निवेश करें, यदि आपने अपना बारबेक्यू खरीदते समय पहले से ही एक के साथ प्रदान नहीं किया था। इस AmazonBasics गैस ग्रिल कवर £२५.४९. के लिए काम करना चाहिए।

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