शैंपेन कैसे डालें

यदि आप अपने मेहमानों को चोट पहुँचाए बिना, फ़िज़ खोए बिना, या इसे पूरे फर्श पर फैलाए बिना शैंपेन की उस बोतल को खोलने में कामयाब रहे हैं, तो आप पहले ही नए साल की पूर्व संध्या जीत चुके हैं। परंतु! आपका काम अभी खत्म नहीं हुआ है जब तक कि आपने इसे डाला नहीं है, है ना?

द्वारा जारी एक अध्ययन के अनुसार अमेरिकन केमिकल सोसायटी,कैसे आप चुलबुली बोतल डालना बहुत महत्वपूर्ण है। Universite´de Reims में फ्रांसीसी रसायनज्ञों ने पाया कि डालना शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन एक कोण पर, ताकि यह कांच के किनारे से टकराए, स्वाद, सुगंध और उन आवश्यक बुलबुले को बनाए रखने के लिए सबसे प्रभावी तकनीक है। इस तरह:

वैज्ञानिकों ने सेवा करने के दो तरीकों का परीक्षण किया शैंपेन यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा कार्बन डाइऑक्साइड के उच्चतम स्तर को संरक्षित करेगा, वह यौगिक जो पेय के हस्ताक्षर बुलबुले बनाता है। जब शोधकर्ताओं ने अधिक पारंपरिक तरीके से बांसुरी के बीच में सीधे नीचे गिराया, तो एक बड़ा सिर विकसित हुआ, जो फिर जल्दी से ढह गया, स्वाद ले रहा था और इसके साथ चक्कर लगा रहा था। उन्होंने पाया कि कोण विधि का उपयोग करना (रास्ते के समान

बीयर अक्सर डाला जाता है) चुलबुली के लिए "कम अशांत" था, जिसमें मानक डालने के रूप में दो बार कार्बन डाइऑक्साइड को संरक्षित किया गया था।

अध्ययन में यह भी पाया गया कि चिलिंग शैंपेन - आदर्श रूप से 39 ° F - उच्च कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। डालने के प्रत्येक तरीके की छवियों को देखें यहां।

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